Eine rustikale Spezialität aus der Pfälzer Genussregion Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine der charaktervollsten Spezialitäten der Pfalz suchen, führt kein Weg am Schiefer Sack vorbei. Das Thema Wein und Speisen wird in den gastfreundlichen Weinstuben der Region besonders bei diesem Gericht zelebriert, das zwei absolute Klassiker der Pfälzer Kulinarik vereint. Der […]
Kategorie-Archive: Riesling
Deutschland, Grüner Veltliner, Italien, Österreich, Pfalz, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rueda, Sekt, Spanien, Südtirol, Verdejo, Wachau, Wein und Speisen
Wachauer Laberl mit Speck
24
Jan.
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Herzhafte Heurigenkultur trifft auf traditionelles Backhandwerk der Wachau Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine authentische österreichische Jause suchen, ist das Wachauer Laberl mit Speck unschlagbar. Die Harmonie von Wein und Speisen wird in den gemütlichen Heurigen der Donauregion seit Generationen gelebt und geliebt. Das berühmte Gebäck, das durch seine knusprige Kruste und […]
Chardonnay, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Kalifornien, Käse, Loire, Napa Valley, Österreich, Pfalz, Pilzgerichte, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Risotto, Sancerre, Sauvignon Blanc, Südtirol, USA, Vegetarisch, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder
Eierschwammerl-Risotto mit Bergkäse
21
Jan.
Jan.
Kulinarisches Waldgold trifft auf alpine Würze im Crememantel Wenn Sie auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für ein spätsommerliches Pilzgericht sind, bietet dieses Risotto eine exzellente Grundlage. Das Thema Wein und Speisen findet bei der Kombination aus feinen Pfifferlingen und würzigem Käse eine besonders harmonische Ausprägung. Eierschwammerl bestechen durch ihr dezent pfeffriges […]
Burgund, Chablis, Chardonnay, Deutschland, Fisch, Fleisch, Frankreich, Grüner Veltliner, Loire, Österreich, Pfalz, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rueda, Salat, Sancerre, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Verdejo, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder, Winter
Gebratene Donau-Zander auf Erdäpfelsalat
19
Jan.
Jan.
Ein edler Flussfisch trifft auf österreichische Bodenständigkeit Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für ein leichtes und zugleich geschmacksintensives Fischgericht suchen, ist der Donau-Zander eine erstklassige Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird in der Wachau besonders durch die Kombination von fangfrischem Fisch und mineralischen Weißweinen geprägt. Der Zander gilt als einer der […]
Chardonnay, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Kalifornien, Loire, Napa Valley, Österreich, Pfalz, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Sancerre, Sauvignon Blanc, Südtirol, USA, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder
Wachauer Fischbeuschelsuppe (vom Donaufisch)
19
Jan.
Jan.
Eine vergessene Delikatesse aus der Donauregion neu entdeckt Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für eine traditionsreiche österreichische Vorspeise suchen, führt kein Weg an dieser Fischspezialität vorbei. Das Thema Wein und Speisen wird in der Wachau seit Jahrhunderten zelebriert, wobei die Fischbeuschelsuppe als kulinarisches Aushängeschild der Flussfischerei gilt. Diese gehaltvolle Suppe wird aus […]
Alsace, Chardonnay, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Kalifornien, Kamptal, Napa Valley, Orientalisch, Pfalz, Regionale Küche Western Cape, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rueda, Sekt, Spanien, Südafrika, USA, Vegetarisch, Verdejo, Wein und Speisen
Gemüse-Bobotie mit Linsenfüllung (vegetarisch)
19
Jan.
Jan.
Eine vegetarische Interpretation des südafrikanischen Nationalgerichts Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für einen gemütlichen Abend suchen, ist diese vegetarische Variante des klassischen Bobotie eine exzellente Wahl. Das Thema Wein und Speisen findet bei diesem Gericht eine besonders spannende Bühne, da die vielschichtigen Gewürze Südafrikas auf die erdige Struktur von Linsen treffen. Bobotie […]
Baden, Dessert, Deutschland, Italien, Leithaberg, Moscato, Moscato d’Asti, Mosel, Neusiedlersee, Piemont, Regionale Küche Western Cape, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rosé, Stellenbosch, Südafrika, Tokaj, Tokaji, Ungarn, Wein und Speisen
Koeksisters (süße Sirupzöpfe)
18
Jan.
Jan.
Ein südafrikanisches Dessert-Highlight Wenn man den perfekten Wein zum Essen für ein Dessert sucht, landet man oft bei klassischen Kombinationen. Die Kunst von Wein und Speisen zeigt sich jedoch besonders bei Spezialitäten wie den südafrikanischen Koeksisters. Diese kleinen, frittierten Teigzöpfe sind ein echtes Kulturgut und bestechen durch ihre einzigartige Textur. Der Clou ist das Eintauchen […]
Argentinien, Chenin Blanc, Deutschland, Emilia-Romagna, Fleisch, Frankreich, Gemüse, Italien, Lambrusco, Pfalz, Portugal, Regionale Küche Western Cape, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Riesling, Rosé, Salat, Salta, Südafrika, Tavel, Torrontés, Vegetarisch, Vinho Verde, Wein und Speisen
Pap mit Chakalaka (Maisbrei & würzige Gemüsesauce)
18
Jan.
Jan.
Die kulinarische Seele Südafrikas entdecken Die Suche nach dem idealen Wein zum Essen führt uns heute zu einem der authentischsten Gerichte der südafrikanischen Kap-Küche, das durch seine Schärfe und Textur besticht. Wenn wir über die Harmonie von Wein und Speisen sprechen, stellt die Kombination aus cremigem Maisbrei und der feurigen Gemüsesauce Chakalaka eine spannende Herausforderung […]
Argentinien, Beaujolais, Burgund, Käse, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Gamay, Käse, Nahe, Pinot Noir, Regionale Küche Western Cape, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rueda, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Verdejo, Wein und Speisen
Braaibrotjies (gegrillte Sandwiches vom Braai)
17
Jan.
Jan.
Der südafrikanische Klassiker vom Grill Die Suche nach dem perfekten Wein zum Essen führt uns heute nach Südafrika zu einem echten Grillklassiker für Genießer. Wenn es um die harmonische Verbindung von Wein und Speisen geht, sind Braaibrotjies eine faszinierende Wahl, die oft unterschätzt wird, aber durch ihre Aromatik überzeugt. Diese traditionellen, über offenem Feuer gegrillten […]
Assyrtiko, Cinsault, Deutschland, Etna Bianco, Frankreich, Gemüse, Grenache, Griechenland, Italien, Pfalz, Portugal, Provence, Regionale Küche Provence, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rosé, Sizilien, Spanien, Syrah, Vinho Verde, Wein und Speisen
Tapenade (Oliven-Kapern-Sardellen-Paste)
13
Jan.
Jan.
Der würzige Botschafter der Provence für den Aperitif Die Auswahl der passenden Begleitung beim Wein zum Essen beginnt oft schon bei den ersten kleinen Köstlichkeiten des Abends. Wer sich intensiv mit Wein und Speisen auseinandersetzt, kommt an der klassischen Tapenade nicht vorbei, die als Inbegriff der provenzalischen Lebensart gilt. Diese intensive Paste aus schwarzen Oliven, […]
