Kategorie-Archive: Riesling

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Tortellini mit Hummerfüllung in Champagnerrahm

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Hummer-Tortellini in Champagnerrahm serviert mit einem Glas Champagner.
22
Dez.

Exquisite Teigwaren treffen auf die Königin der Schaumweine Der passende Wein zum Essen ist bei einem so edlen Gericht wie hausgemachten Tortellini mit einer feinen Füllung aus Atlantik-Hummer von entscheidender Bedeutung für den kulinarischen Erfolg. Die Kunst der Kombination von Wein und Speisen zeigt sich hier in der perfekten Balance zwischen der maritimen Süße des […]

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Hummer oder Languste mit Zitronenbutter

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Eine servierte Languste mit Zitronenbutter neben einem Glas Puligny-Montrachet Wein auf einem weißen Tischtuch.
18
Dez.

Exquisites Seafood-Erlebnis mit luxuriöser Weinbegleitung Den passenden Wein zum Essen auszuwählen, ist eine der schönsten Aufgaben für jeden passionierten Gastgeber und Weinliebhaber weltweit. Die harmonische Verbindung von Wein und Speisen zeigt sich besonders eindrucksvoll bei einem so edlen Produkt wie dem Hummer oder der Languste in Kombination mit feiner Butter. Dieses Gericht lebt von der […]

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Käsefondue mit Weißwein & Kirschwasser

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Cremiges Käsefondue mit Weißwein und Kirschwasser, die ideale und frische Begleitung ist ein Chablis Premier Cru aus dem Burgund.
15
Dez.

Das ultimative Wintererlebnis: Die alpine Verbindung von Wein und Speisen Käsefondue, ein Gericht, das Geselligkeit und Wärme verkörpert, besteht im Kern aus einer reichhaltigen Mischung geschmolzener Hartkäse, stabilisiert durch Stärke und verfeinert mit trockenem Weißwein und einem Schuss Kirschwasser. Die Herausforderung für die perfekte Kombination von Wein zum Essen liegt in der enormen Reichhaltigkeit und […]

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Pasta mit Topinamburcreme & gebratenen Haselnüssen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Pasta mit Topinamburcreme und gebratenen Haselnüssen auf winterlich gedecktem Bistro-Tisch, dazu Chardonnay AOC Saint-Véran im Glas.
09
Dez.

Feine Gemüseküche für Wein und Speisen Wein zum Essen zeigt mit dieser Pasta mit Topinamburcreme und gebratenen Haselnüssen, wie aus einem unscheinbaren Wurzelgemüse ein elegantes, tief aromatisches Pastagericht entstehen kann. Wein und Speisen stehen hier im Zeichen der Nussigkeit und Cremigkeit: Topinambur wird mit Schalotten und etwas Sellerie in Fett sanft angeschwitzt, mit Weißwein und […]

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Kalbsfilet in Weißweinrahm mit Karotten & Lauch

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Kalbsfilet in Weißweinrahm mit Karotten und Lauch auf elegant gedecktem Wintertisch, dazu Chenin Blanc Vouvray AOC im Glas.
09
Dez.

Feine Winterküche für Wein und Speisen Wein zum Essen verbindet bei diesem Kalbsfilet in Weißweinrahm mit Karotten und Lauch zarte Fleischküche mit cremiger Sauce und aromatischem Gemüse. Wein und Speisen stehen hier im Zeichen von Eleganz und Leichtigkeit: Das Kalbsfilet wird kurz und schonend gebraten, sodass es innen saftig rosa bleibt und seine feine, milde […]

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Gebratene Forelle mit Mandelbutter & Petersilienkartoffeln

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen gebratene Forelle mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln auf rustikal gedecktem Landgasthof-Tisch, Riesling Kabinett Mosel QbA im Glas.
08
Dez.

Feine Fischküche für Wein und Speisen Wein zum Essen zeigt mit gebratener Forelle mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln einen Klassiker der mitteleuropäischen Fischküche, der durch Klarheit, Textur und aromatische Harmonie überzeugt. Wein und Speisen stehen hier im Zeichen von zartem Fisch, nussiger Butter und frischen Kräutern: Die Forelle wird im Ganzen oder als Filet sanft in […]

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Sellerieschnitzel mit Parmesanpanade & Zitronenbutter

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Sellerieschnitzel mit Parmesanpanade und Zitronenbutter, angerichtet mit Feldsalat und Kartoffelsalat auf rustikalem Winter-Bistrotisch, Pinot Gris AOC Alsace im Glas.
08
Dez.

Feine Gemüseküche für Wein und Speisen Wein zum Essen zeigt mit diesem Sellerieschnitzel mit Parmesanpanade und Zitronenbutter, wie raffinierte Gemüseküche als vollwertiges Hauptgericht glänzen kann. Wein und Speisen stehen hier im Zeichen von Knusprigkeit, Frische und aromatischer Tiefe: Knollensellerie wird in dicke Scheiben geschnitten, kurz vorgegart und anschließend in einer Mischung aus Semmelbröseln und frisch […]

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Kalbsragout in Champagnersauce mit Wintergemüse

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Kalbsragout in Champagnersauce mit Wintergemüse auf festlich gedecktem Wintertisch, Champagne Blanc de Blancs im Glas, elegantes Schmorgericht.
08
Dez.

Festliche Winterküche für Wein und Speisen Wein zum Essen steht für Gerichte, die durch ihre Aromatik wie geschaffen sind für eine präzise Weinbegleitung. Kalbsragout in Champagnersauce mit Wintergemüse ist eine elegante Variante der klassischen Schmorgerichte: Zartes Kalbfleisch wird langsam geschmort, sodass es butterweich wird und sich nahezu von selbst zerteilt. Die helle Sauce entsteht aus […]

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Jakobsmuscheln auf Selleriepüree & Vanillejus

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Jakobsmuscheln auf Selleriepüree mit Vanillejus, elegant angerichteter Fine-Dining-Teller, Sauvignon Blanc Marlborough im Glas, festlich gedeckter Restauranttisch.
05
Dez.

Feine Meeresküche für Wein und Speisen Wein zum Essen interpretiert mit Jakobsmuscheln auf Selleriepüree und Vanillejus eine moderne, feine Meeresküche, die Textur, Süße und Würze elegant miteinander verbindet. Wein und Speisen stehen hier im Zeichen subtiler Kontraste: Die Jakobsmuscheln werden kurz und kräftig angebraten, sodass sie außen goldbraun karamellisieren und innen glasig und saftig bleiben. […]

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Pastinaken-Cappuccino mit Trüffelöl & Kräuterchips

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Pastinaken-Cappuccino mit Trüffelöl und Kräuterchips in kleinen Tassen auf winterlich gedecktem Restauranttisch, Viognier AOC Condrieu im Weinglas, Kerzenlicht und Tannenzweige.
05
Dez.

Feine Winterküche für Wein und Speisen Wein zum Essen zeigt mit diesem Pastinaken-Cappuccino, wie sich aus einer einfachen Wurzel ein fein-samtiges Gourmetgericht zaubern lässt. Wein und Speisen stehen hier im Zeichen der winterlichen Aromen: Pastinaken werden langsam mit Zwiebel und etwas Knoblauch in Butter angeschwitzt, mit Fond aufgegossen und mit Sahne zu einer cremigen Suppe […]

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