Kategorie-Archive: Burgund

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Gebratene Ente mit Rotkraut & Serviettenknödeln

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gebratene Ente mit Rotkraut & Serviettenknödeln, serviert mit einem Glas Blaufränkisch
19
März

Ein festliches Gericht mit perfektem Weinpairing Diese gebratene Ente mit Rotkraut und Serviettenknödeln ist ein klassisches Festtagsgericht mit intensiven Aromen. Die knusprige Haut der Ente, das süßlich-würzige Rotkraut und die flaumigen Serviettenknödel bilden eine harmonische Kombination aus Röstaromen, fruchtiger Säure und cremiger Textur. Die perfekte Weinbegleitung dazu ist ein Blaufränkisch mit dunkler Frucht und feiner […]

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Barolo, Blaufränkisch, Burgund, Fleisch, Food and Wine, Frankreich, Italien, Nebbiolo, Österreich, Pinot Noir, Rhône, Ribera del Duero, Rote Rebsorten, Spanien, Syrah, Tempranillo, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weinländer, Weinregionen, Wild, Zweigelt

Wildragout mit Preiselbeeren & Kartoffelknödeln

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Wildragout mit Preiselbeeren & Kartoffelknödeln, serviert mit einem Glas Blaufränkisch
19
März

Wildragout mit Preiselbeeren & Kartoffelknödeln Ein herzhaftes Wildgericht mit perfektem Weinpairing Dieses Wildragout vereint intensive Waldaromen, eine kräftige Rotweinsauce und die süßlich-säuerlichen Noten der Preiselbeeren. Die Kombination aus geschmortem Wildfleisch und einer tiefen, würzigen Sauce macht das Gericht besonders aromatisch. Die Kartoffelknödel sorgen für eine weiche, cremige Textur und nehmen die reichhaltige Sauce perfekt auf. […]

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Burgund, Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Toskana, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weißburgunder

Lachsfilet mit Frühlingskräuter-Sauce & Kartoffelstampf

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Lachsfilet mit Frühlingskräuter-Sauce & Kartoffelstampf, serviert mit einem Glas Chardonnay
15
März

Frische Kräuter, cremiger Kartoffelstampf & saftiger Lachs – mit perfektem Weinpairing Dieses Rezept vereint zart gebratenes Lachsfilet mit einer frischen, aromatischen Kräutersauce aus Dill, Estragon und Petersilie, begleitet von einem cremigen Kartoffelstampf. Die Sauce bringt mit ihren leichten Zitrus- und Kräuternoten eine wunderbar frische Komponente ins Gericht, während die samtige Textur des Stampfs für eine […]

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Burgund, Chardonnay, Chenin Blanc, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Loire, Muscheln, Sauvignon Blanc, Wein Pairing, Wein und Speisen

Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Butter-Sauce

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Butter-Sauce, serviert mit einem Glas Chenin Blanc
13
März

Elegante Meeresfrüchte mit perfekter Weinbegleitung Jakobsmuscheln sind eine edel-milde Delikatesse, die durch eine goldbraune Kruste und eine saftige, butterzarte Konsistenz überzeugen. Die Kombination mit einer feinen Zitronen-Butter-Sauce hebt die leicht süßlichen und nussigen Aromen perfekt hervor. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem eleganten Gericht? Ein mineralischer Chenin Blanc aus der Loire mit seiner […]

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Burgund, Chardonnay, Fleisch, Geflügel, Grüner Veltliner, Herbst, Saison, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen

Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat

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Rezeptidee zum Essen Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und einem Glas Grüner Veltliner
10
März

Ein österreichischer Klassiker mit perfekter Weinbegleitung Knuspriges, goldbraun ausgebackenes Backhendl trifft auf einen frischen Erdäpfel-Vogerlsalat – ein traditionelles Gericht der österreichischen Küche. Die Kombination aus saftigem Hendl, krosser Panade und der Leichtigkeit des Salats verlangt nach einem Wein, der sowohl Frische als auch Würze mitbringt. Grüner Veltliner aus dem Kremstal (Österreich) ergänzt dieses Gericht ideal. […]

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Burgund, Chardonnay, Fleisch, Grüner Veltliner, Kalb, Riesling

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Knuspriges Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und einem Glas Grüner Veltliner
09
März

Ein klassisches Gericht mit perfekter Weinbegleitung Das Wiener Schnitzel ist ein zeitloser Klassiker der österreichischen Küche: goldbraun, knusprig und unwiderstehlich saftig. In Kombination mit einem frischen Kartoffelsalat und einer Zitronenscheibe entfaltet sich ein harmonisches Spiel aus Texturen und Aromen. Dazu passt ein Grüner Veltliner aus der Wachau (Österreich) mit seiner lebendigen Säure und feinen Würze […]

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Burgund, Food and Wine, Gewürztraminer, Käse, Pinot Noir, Sauternes, Wein Pairing, Wein und Speisen

Käseplatte mit hausgemachter Wein-Birnen-Marmelade – Perfektes Wein-Pairing

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Käseplatte mit hausgemachter Wein-Birnen-Marmelade
04
März

Ein genussvolles Erlebnis für Käse- und Weinliebhaber Eine perfekt zusammengestellte Käseplatte mit einer hausgemachten Wein-Birnen-Marmelade ist der ultimative Genuss für Feinschmecker. Die cremige Textur des Käses, die süße Fruchtigkeit der Marmelade und das harmonische Zusammenspiel mit den passenden Weinen machen dieses Rezept zu einem kulinarischen Highlight. Erfahre, welche Weine perfekt dazu passen! Warum passt der […]

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Burgund, Champagner, Chardonnay, Cremant, Käse, Riesling, Schaumweine

Gebackener Camembert mit Honig und Walnüssen – Perfektes Wein-Pairing

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gebackener Camembert mit Walnüssen
03
März

Ein himmlisches Käse-Rezept für Genießer Gebackener Camembert ist ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das durch die Kombination aus cremigem, warmem Käse, süßer Honignote und knackigen Walnüssen begeistert. Perfekt als Vorspeise oder als Snack für gesellige Abende. Dazu passen edle Weine, die die Aromen perfekt unterstreichen. Perfekte Weinbegleitung zum gebackenen Camembert Warum passt Wein zu diesem […]

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Burgund, Gamay, Hülsenfrüchte, Pinot Noir, Vegetarisch, Wein Pairing, Weißburgunder

Geschmortes Linsengericht mit geröstetem Wurzelgemüse & Kräutern – Perfektes Wein-Pairing

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Geschmortes Linsengericht mit geröstetem Wurzelgemüse & Kräutern – Perfektes Wein-Pairing
25
Feb.

Herzhafte Aromen, nussige Tiefe & aromatische Würze:Ein wärmendes Wintergericht, das proteinreiche Linsen mit geröstetem Wurzelgemüse kombiniert. Die erdigen Aromen von Pastinaken, Karotten & Sellerie harmonieren perfekt mit den herzhaften, geschmorten Linsen. Ein Hauch frischer Kräuter & ein Spritzer Zitronensaft bringen Frische ins Gericht. ➡ Doch welcher Wein passt am besten dazu? In diesem Beitrag erfährst […]

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Burgund, Chardonnay, Food and Wine, Gemüse, Pinot Noir, Vegan, Vegetarisch, Viognier, Wein Pairing, Wein und Speisen

Ofengerösteter Kürbis mit karamellisierten Walnüssen & Balsamico-Reduktion – Perfektes Wein-Pairing

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Ofengerösteter Kürbis mit karamellisierten Walnüssen & Balsamico-Reduktion – Perfektes Wein-Pairing
24
Feb.

Ein wärmendes, aromatisches Wintergericht mit feiner Süße & Tiefe:Kürbis aus dem Ofen, leicht karamellisiert durch die Hitze, trifft auf knusprige karamellisierte Walnüsse und eine intensiv-würzige Balsamico-Reduktion. Dieses Gericht vereint herzhafte Röstaromen mit einer angenehmen Süße und passt perfekt zu den letzten kühlen Tagen im Februar. ➡ Doch welcher Wein passt am besten dazu? In diesem […]

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