Italienischer Genussmoment für Wein und Speisen Wein zum Essen feiert mit den gebackenen Kürbisravioli in Salbeibutter ein Gericht voller Harmonie zwischen Wein und Speisen. Diese Ravioli verbinden einen zart-nussigen Pastateig mit einer samtigen Kürbisfüllung, die durch feine Röstaromen im Ofen an Tiefe gewinnt. Die frische Pasta umhüllt einen süß-würzigen Hokkaido-Kürbis, verfeinert mit Parmesan, Muskat und […]
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Albariño, Baden, Burgund, Chablis, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Marlborough, Neuseeland, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Rueda, Sauvignon Blanc, Spanien, Verdejo, Wein und Speisen
Fenchel-Orangen-Suppe mit Garnelen
24
Nov.
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Mediterrane Aromavielfalt für Wein und Speisen Wein zum Essen lebt von aromatischer Harmonie und dem Zusammenspiel mediterraner Zutaten. Die Fenchel-Orangen-Suppe mit Garnelen bietet ein eindrucksvolles Geschmackserlebnis, bei dem die feine Anisnote des Fenchels und die zitrische Frische der Orange im cremigen Fond miteinander verschmelzen. Gebratene Garnelen sorgen für die nötige Struktur und bringen einen Hauch […]
Assyrtiko, Burgund, Chablis, Chenin Blanc, Deutschland, Fisch, Fleisch, Frankreich, Griechenland, Pfalz, Saison, Südafrika, Südsteiermark, Vegetarisch, Wein und Speisen, Weißburgunder, Winter
Ofenkartoffeln mit gebratenen Champignons & Petersilienöl
23
Nov.
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Genussmomente: Wein trifft Ofenkartoffeln Wein zum Essen bedeutet, genussvolle Geschmacksmomente in vollendeter Harmonie zu erleben. Wenn Wein und Speisen perfekt zusammenspielen, steigern sich die Aromen gegenseitig und machen jedes Gericht zu einem echten Erlebnis. Ofenkartoffeln mit gebratenen Champignons und Petersilienöl verbinden herzhafte Röstaromen mit einer aromatischen Kräuterfrische. Die zarte Konsistenz der Kartoffeln wird von der […]
Albariño, Burgund, Chablis, Chenin Blanc, Fisch, Frankreich, Gallura, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Languedoc, Meeresfrüchte, Muscheln, Picpoul, Picpoul de Pinet, Provence, Rías Baixas, Saison, Sardinien, Spanien, Südafrika, Vermentino, Wein und Speisen, Winter
Muscheleintopf „Bouillabaisse Style“
21
Nov.
Nov.
Französische Eleganz im Teller Wein zum Essen steht für aromatische Tiefe, gekonnte Balance und präzise Kombinationen, die jede Zutat zum Strahlen bringen. Wein und Speisen verbinden sich bei diesem Muscheleintopf auf eine Art, die pure mediterrane Lebensfreude vermittelt. Safran, Fenchel, Tomaten und aromatische Kräuter bilden die Basis dieses warmen, intensiven Wohlfühlgerichts, das an die Fischerhäfen […]
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Boeuf à la Bourguignonne mit Perlzwiebeln & Speck
17
Nov.
Nov.
Französische Landküche und Wein zum Essen Wein zum Essen und kräftige französische Schmorgerichte wie Boeuf à la Bourguignonne gehören zusammen. Wein und Speisen verbinden sich in diesem Klassiker zu einer vollmundigen Aromatik. Zartes Rindfleisch wird langsam in Rotwein, herzhaftem Speck und aromatischen Perlzwiebeln geschmort, sodass die Sauce eine intensive Tiefe erhält. Die Kombination aus Wurzelgemüse, […]
Burgund, Chablis, Chardonnay, Deutschland, Elgin, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Pinot Grigio, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Rheingau, Riesling, Risotto, Südafrika, Südtirol, Vegetarisch, Venetien, Wachau, Wein und Speisen
Risotto mit Graukäse & Birne
13
Nov.
Nov.
Feinwürzige Südtiroler Alpenküche für Wein und Speisen Wein zum Essen steht für das perfekte Gleichgewicht zwischen herzhaften Gerichten und ausgewählten Weinen. Risotto mit Graukäse und Birne vereint cremigen Reis, den würzigen Charakter des Südtiroler Graukäses und die fruchtige Frische der Birne zu einer raffinierten Speise für Genießer. Die Verbindung von Wein und Speisen ist bei […]
Baden, Burgund, Chablis, Chardonnay, Chenin Blanc, Collio, Deutschland, Frankreich, Friaul, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Käse, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Stellenbosch, Südafrika, Südtirol, Vegetarisch, Wein und Speisen
Buchweizennocken mit Bergkäse & Lauch
11
Nov.
Nov.
Feine Alpenküche trifft auf Wein und Speisen Wein zum Essen steht für die Verknüpfung raffinierter Speisen und perfekt abgestimmter Weinbegleitung. Mit diesen Buchweizennocken, kombiniert mit würzigem Bergkäse und zartem Lauch, wird ein traditionelles Gericht der alpinen Küche in einer modernen, vegetarischen Variante präsentiert. Die kernige Struktur des Buchweizens harmoniert wunderbar mit der cremigen Textur von […]
Burgund, Chablis, Deutschland, Elgin, Falanghina, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Kampanien, Kremstal, Mosel, Pasta, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Riesling, Sauvignon Blanc, Südafrika, Südtirol, Wein und Speisen, Weißburgunder
Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta-Füllung & brauner Butter
08
Nov.
Nov.
Südtiroler Genuss – Fein abgestimmte Wein und Speisen Begegnung Wein zum Essen bedeutet die Suche nach vollendeter Harmonie am Tisch und wird bei Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta-Füllung & brauner Butter meisterhaft erfüllt. Das Zusammenspiel von zartem Pasta-Teig, würziger Spinat-Ricotta-Füllung und aromatischer Nussigkeit aus brauner Butter verleiht dem Gericht vielschichtige Aromen. Solch ein Alpenklassiker lässt sich sowohl […]
Burgund, Chablis, Chianti, Chianti Classico, Dão, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Kremstal, Mosel, Portugal, Regionale Küche Rioja, Regionale Küchen, Riesling, Rioja, Spanien, Tapas, Toskana, Touriga Nacional, Wein und Speisen
Queso de Cameros (Schafskäse aus der Rioja Alta)
06
Nov.
Nov.
Käseauslese für Wein und Speisen-Liebhaber Wein zum Essen steht für perfekte Harmonie aus Genuss, Tradition und spannender Geschmackskombination. Queso de Cameros bringt als gereifter Schafskäse aus der Rioja Alta unverkennbaren Charakter auf den Tisch: cremige Textur, milde Säure, fein-salzige Noten mit eleganter nussiger Tiefe. Dieser handwerklich hergestellte Käse reflektiert das reiche Terroir der Rioja-Region, verbindet […]
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Menestra de Verduras (Gemüseeintopf mit Spargel, Artischocken, Erbsen)
06
Nov.
Nov.
Frühlingsfrische Vielfalt für Wein und Speisen-Liebhaber Wein zum Essen erfreut Genießer durch harmonische Kombinationen aus saisonalen Zutaten und passenden Weißweinen, die das Beste aus Gemüsegerichten herausholen. Menestra de Verduras vereint aromatische Frühlingsgemüse wie Spargel, Artischocken und Erbsen mit zarten Möhren und grünen Bohnen zu einem spanischen Klassiker voller Vitalität und Frische. Das Gericht besticht durch […]
