Kategorie-Archive: Regionale Küche Wachau

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Gebratene Ente (Wachauer Art)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Knusprige gebratene Ente nach Wachauer Art und ein Glas Zweigelt Rotwein.
24
Jan.

Ein herzhafter Festtagsgenuss aus den Donau-Auen Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für einen klassischen Sonntagsbraten suchen, ist die gebratene Ente nach Wachauer Art eine hervorragende Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird in der Donauregion besonders großgeschrieben, da die kräftigen Fleischgerichte der Region nach charaktervollen Begleitern verlangen. Eine Ente nach Wachauer Art zeichnet […]

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Deutschland, Grüner Veltliner, Italien, Österreich, Pfalz, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rueda, Spanien, Südtirol, Verdejo, Wachau, Wein und Speisen

Wachauer Laberl mit Speck

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Traditionelles Wachauer Laberl mit Speck und ein Glas Gemischter Satz.
24
Jan.

Herzhafte Heurigenkultur trifft auf traditionelles Backhandwerk der Wachau Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine authentische österreichische Jause suchen, ist das Wachauer Laberl mit Speck unschlagbar. Die Harmonie von Wein und Speisen wird in den gemütlichen Heurigen der Donauregion seit Generationen gelebt und geliebt. Das berühmte Gebäck, das durch seine knusprige Kruste und […]

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Lammkrone mit Kräuterkruste & Ofenkartoffeln

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Wein zum Essen: Saftige Lammkrone mit Kräuterkruste und ein Glas Rotwein Zweigelt.
21
Jan.

Eine festliche Komposition für Genießer der anspruchsvollen Fleischküche Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für einen besonderen Abend suchen, ist die Lammkrone mit ihrer aromatischen Kräuterkruste eine exzellente Wahl. Das Thema Wein und Speisen findet in dieser Paarung eine harmonische Bühne, da das zarte Fleisch des Lamms wunderbar mit kräuterigen Nuancen und röstfrischen […]

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Kalbsrahmgulasch mit Nockerln

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Wein zum Essen: Cremiges Kalbsrahmgulasch mit Nockerln und ein Glas Chardonnay.
21
Jan.

Ein zeitloser Klassiker der Wiener Küche für anspruchsvolle Gaumen Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für ein festliches Sonntagsgericht suchen, ist dieses cremige Ragout eine hervorragende Wahl. Das Thema Wein und Speisen findet in der Verbindung von zartem Kalbfleisch und einer edlen Rahmsauce seine wohl eleganteste Form. Ein Kalbsrahmgulasch unterscheidet sich durch seine […]

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Eierschwammerl-Risotto mit Bergkäse

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Wein zum Essen: Cremiges Eierschwammerl-Risotto und ein Glas Riesling Smaragd.
21
Jan.

Kulinarisches Waldgold trifft auf alpine Würze im Crememantel Wenn Sie auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für ein spätsommerliches Pilzgericht sind, bietet dieses Risotto eine exzellente Grundlage. Das Thema Wein und Speisen findet bei der Kombination aus feinen Pfifferlingen und würzigem Käse eine besonders harmonische Ausprägung. Eierschwammerl bestechen durch ihr dezent pfeffriges […]

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Gebratene Donau-Zander auf Erdäpfelsalat

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Wein zum Essen: Gebratene Donau-Zander Filets mit Erdäpfelsalat und Riesling Wein.
19
Jan.

Ein edler Flussfisch trifft auf österreichische Bodenständigkeit Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für ein leichtes und zugleich geschmacksintensives Fischgericht suchen, ist der Donau-Zander eine erstklassige Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird in der Wachau besonders durch die Kombination von fangfrischem Fisch und mineralischen Weißweinen geprägt. Der Zander gilt als einer der […]

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Wachauer Fischbeuschelsuppe (vom Donaufisch)

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Wein zum Essen: Traditionelle Wachauer Fischbeuschelsuppe und ein Glas Wein.
19
Jan.

Eine vergessene Delikatesse aus der Donauregion neu entdeckt Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für eine traditionsreiche österreichische Vorspeise suchen, führt kein Weg an dieser Fischspezialität vorbei. Das Thema Wein und Speisen wird in der Wachau seit Jahrhunderten zelebriert, wobei die Fischbeuschelsuppe als kulinarisches Aushängeschild der Flussfischerei gilt. Diese gehaltvolle Suppe wird aus […]

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Topfenschmarrn mit Marillenröster

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Fluffiger Topfenschmarrn mit fruchtigem Marillenröster und einem Glas Muskateller Wein in der Wachau.
30
Dez.

Ein fluffiges Dessert-Highlight der alpinen Mehlspeisküche Der perfekte Wein zum Essen veredelt auch die süßen Momente des Lebens, weshalb die sorgfältige Abstimmung von Wein und Speisen bei einem Topfenschmarrn essenziell ist. Dieser österreichische Klassiker besticht durch seine luftige Konsistenz, die durch den hohen Anteil an Topfen und Eischnee entsteht. Anders als der Kaiserschmarrn ist der […]

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Blunz’n-Gröstl mit Majoran & Apfelessig-Zwiebeln

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Deftiges Blunz’n-Gröstl in der Eisenpfanne mit roten Zwiebeln und einem Glas Weißwein.
30
Dez.

Ein rustikaler Klassiker der Wirtshausküche neu interpretiert Den perfekten Wein zum Essen zu finden, ist bei herzhaften Gerichten wie dem Blunz’n-Gröstl eine spannende Aufgabe für jeden Sommelier. Die Harmonie von Wein und Speisen entscheidet hier darüber, ob die deftigen Komponenten der Blutwurst den Gaumen überlagern oder durch eine feine Begleitung elegant gehoben werden. Dieses Gericht […]

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Bordeaux, Dessert, Deutschland, Frankreich, Italien, Moscato, Moscato d’Asti, Mosel, Muskateller, Piemont, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rolle, Sauternes, Südsteiermark, Tokaj, Ungarn, Wachau, Wein und Speisen

Wachauer Marillenknödel

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Wachauer Marillenknödel mit Butterbröseln und einem Glas Riesling Wein im sommerlichen Garten.
30
Dez.

Ein süßes Meisterwerk aus der UNESCO-Welterberegion Wachauer Marillenknödel sind ein absolutes Highlight, wenn es um den perfekten Wein zum Essen im Bereich der anspruchsvollen Dessertküche geht. Die Kunst, Wein und Speisen harmonisch zu vereinen, zeigt sich hier in der feinen Balance zwischen der fruchtigen Säure der Marille und der Sanftheit des Teiges. Diese Spezialität aus […]

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