Kategorie-Archive: Gavi di Gavi

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Pilzrisotto mit Steinpilzen

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Wein zum Essen Pilzrisotto Steinpilze, cremiges Risotto, Sauvignon Blanc, Holztisch, mediterranes Herbstlicht
30
Aug.

Italienischer Komfort in Perfektion: Mit Waldduft und Cremigkeit Wein zum Essen zeigt sein ganzes Potential, wenn er auf herzhafte Klassiker wie ein cremiges Pilzrisotto mit Steinpilzen trifft. Die samtige Konsistenz des Risottoreis verbindet sich mit der tiefen Umami-Power der gebratenen und eingeweichten Steinpilze zu einem Fest für die Sinne – aromatisch, erdig und vollmundig. Wein […]

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Gnudi (Ricottanocken mit Spinat)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Gnudi, Ricottanocken mit Spinat, Vernaccia di San Gimignano DOCG, Gartentisch, italienische Szenerie
29
Aug.

Toskanische Leichtigkeit: Wein und Speisen mit mediterraner Frische Wein zum Essen bedeutet, authentische Gerichte wie Gnudi elegant in Szene zu setzen und harmonisch mit der passenden Weinbegleitung zu verbinden. Die typisch toskanischen Ricottanocken mit Spinat sind eine raffinierte Hommage an die Seele der Ravioli – hier steht die Füllung im Mittelpunkt. Zarter Ricotta, frischer Blattspinat […]

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Vitello Tonnato

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Wein zum Essen Vitello Tonnato mit Gavi di Gavi, Sommertisch, italienische Atmosphäre
25
Aug.

Das perfekte Zusammenspiel – Wein und Speisen als Genussmoment Wein zum Essen ist in Italiens Aperitivo-Kultur fest verankert, und wenige Gerichte feiern die Liaison von zartem Fleisch, cremiger Sauce und feinem Wein so sinnlich wie Vitello Tonnato. Dieses Rezept ist eine Hommage an den piemontesischen Klassiker: Mageres Kalbfleisch wird sanft gegart, dünn aufgeschnitten und mit […]

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Bagna Cauda

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Wein zum Essen Bagna Cauda mit Roero Arneis, Gartentisch, Gemüse und Brot
23
Aug.

Norditalienischer Genuss – Wein und Speisen elegant vereint Wein zum Essen ist hier mehr als Begleitung, es ist mediterraner Lebensstil. Bagna Cauda steht für piemontesische Gastfreundschaft und die große Kunst, aus einfachsten Zutaten ungeahnte Aromatiefen zu zaubern. Diese würzige, warme Sauce aus Sardellen, Knoblauch, Butter und Olivenöl ist ein kulinarischer Hochgenuss für gemeinsame Abende mit […]

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Fregola-Salat mit Kirschtomaten, Mozzarella & Basilikum (kalt serviert)

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Rezeptidee Wein zum Essen Fregola-Salat mit Kirschtomaten und ein Glas Gavi di Gavi
30
Juni

Sommerliche Frische mit mediterranem Flair Dieser Fregola-Salat ist ein Paradebeispiel für die mediterrane Küche: kalt serviert, voller aromatischer Zutaten wie sonnengereiften Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum. Die gerösteten Fregola-Kügelchen aus Sardinien sorgen für eine kernige Textur, während ein feines Zitronen-Olivenöl-Dressing alles miteinander verbindet. Ideal für heiße Tage – als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Ideale […]

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Cannelloni mit Ricotta, Spinat & Zitronen-Parmesancreme (kalt serviert)

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Rezeptidee Wein zum Essen Kalte Cannelloni mit Zitronencreme & Gavi di Gavi – Foodpairing
26
Juni

Mediterrane Frische trifft cremige Füllung – ein Sommerkracher aus dem Ofen Ein kaltes Pastagericht wie dieses verbindet cremigen Ricotta, aromatischen Blattspinat und eine erfrischende Zitronen-Parmesancreme zu einem sommerlichen Hochgenuss. Die Cannelloni werden klassisch gefüllt, sanft gegart und anschließend kalt serviert – ein perfektes Gericht für heiße Tage, das auch optisch Eindruck macht. Ideal als Vorspeise […]

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Pappardelle mit Erbsen, Minze & Ricotta Salata

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Pappardelle mit Erbsen & Ricotta – Pasta mit einem Glas Gavi
25
Juni

Frische Aromen, cremiger Käse und ein Hauch Minze – perfekt für warme Tage Dieses Gericht vereint das Beste aus Frühling und Sommer: knackig-frische grüne Erbsen, zarte Pappardelle, fein geriebener Ricotta Salata und ein duftiges Minzöl bringen Leichtigkeit auf den Teller. Die natürliche Süße der Erbsen und der würzige Käse bilden einen aromatischen Kontrast, der durch […]

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Spaghettoni mit Zitrone, Frühlingszwiebeln & Bottarga

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Rezeptidee Wein zum Essen Spaghettoni ein Glas mit Bottarga und ein Glas Lugana
25
Juni

Frische Zitrusnoten, salzige Eleganz und aromatischer Tiefgang – ein mediterraner Sommertraum Zarte Spaghettoni verbinden sich mit aromatischer Zitronenbutter, fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und edler Bottarga zu einem raffiniert einfachen Gericht voller maritimer Finesse. Das Rezept lebt vom Spiel aus Frische, Salzigkeit und einem Hauch Umami, das durch die Bottarga – getrockneter Rogen vom Meeräsche oder Thunfisch […]

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Zitronen-Häschenbraten mit Frühlingserbsen

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Zarter Kalbsbraten mit Zitronenkruste – perfekt begleitet von einem Glas Weißwein
06
Apr.

Zartes Kalbfleisch mit frischen Zitrusnoten Zarter Kalbsrücken mit knuspriger Zitronenkruste, serviert mit jungen Frühlingserbsen – eine raffinierte Osterkreation, die den eleganten Gavi di Gavi perfekt ergänzt. Ideale Weinbegleitung: Gavi di Gavi DOCG (Piemont, Italien) Der edle Cortese-Wein aus dem Piemont überzeugt mit seiner frischen Pfirsichblüten-Note und einer mandeligen Komplexität. Die lebendige Säure spiegelt die Zitrusaromen […]

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Frühlingshafte Gemüselasagne mit Béchamel & Erbsen

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Frühlingshafte Gemüselasagne mit Bechamel und Erbsen und ein Glas Weißwein
02
Apr.

Vegetarische Köstlichkeit mit österreichischem Wein Schichtweise aufgebaut mit frischem Frühlingsgemüse, cremiger Béchamelsauce und knackigen Erbsen – eine leichte Lasagnevariante, die den mineralischen Grünen Veltliner perfekt ergänzt. Ideale Weinbegleitung: Grüner Veltliner aus dem Kremstal DAC (Österreich) Der Grüne Veltliner aus dem Kremstal überzeugt mit seiner pfeffrigen Würze und Aromen von weißem Pfeffer, Grapefruit und einer dezenten […]

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