Festliche Eleganz trifft Frühlingswald – ein Osterbraten der besonderen Klasse Wer an Ostern eine passende Weinbegleitung sucht, die Eleganz und Tiefe in einem Glas vereint, findet hier seinen perfekten Festtagsbraten. Wein zum Essen bedeutet bei diesem Gericht: ein Weißwein von außergewöhnlicher Kraft und Komplexität, der dem Kalbskarree ebenbürtig ist. Das am Stück gebratene Kalbskarree mit […]
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Anlässe, Baden, Chardonnay, Cortese, Deutschland, Fisch, Fleisch, Franken, Gavi di Gavi, Grüner Veltliner, Italien, Kalifornien, Kamptal, Napa Valley, Niederösterreich, Ostern, Pfalz, Piemont, Rezepte allgemein, Silvaner, USA, Wein und Speisen, Weißburgunder
Forelle “Müllerin Art” mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln
30
März
März
Ein zeitloser Fisch-Klassiker mit nussigem Schmelz für die festliche Ostertafel Wenn du für die Feiertage den idealen Wein zum Essen suchst, der die feine Textur eines Süßwasserfisches unterstreicht, ist diese passende Weinbegleitung ein wahrer Garant für Genuss. Bei einer Forelle “Müllerin Art” mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln geht es darum, Wein und Speisen kombinieren zu können, […]
Anlässe, Burgund, Chablis, Chenin Blanc, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Kalifornien, Kamptal, Loire, Ostern, Pfalz, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Saison, Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Südafrika, USA, Wein und Speisen
Geschmorte Kaninchenkeulen in Weißwein-Senf-Sauce
26
März
März
Rustikale Finesse und pikante Eleganz in einer cremigen Weißwein-Reduktion Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für geschmorte Kaninchenkeulen bist, landest du unweigerlich beim Thema Wein und Speisen in einer sehr klassischen Konstellation. Dieses Gericht besticht durch die zarte Textur des Kaninchenfleischs, das durch das langsame Schmoren saftig bleibt und die […]
Anlässe, Beaujolais, Bordeaux, Crozes-Hermitage, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Frühling, Gamay, Gemüse, Kalifornien, Lamm, Merlot, Morgon, Ostern, Pfalz, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Rhône, Rioja, Saint-Émilion, Saison, Salat, Sonoma, Spanien, Syrah, Tempranillo, USA, Wein und Speisen
Lamm-Navarin (Frühlings-Eintopf) mit Mairübchen und neuen Kartoffeln
25
März
März
Frühlingshafte Eleganz trifft auf geschmorte Herzhaftigkeit und zartes Wurzelgemüse Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für ein klassisches Lamm-Navarin bist, landest du unweigerlich beim Thema Wein und Speisen in einer sehr harmonischen Konstellation. Dieser französische Frühlings-Eintopf ist eine Ode an die Saison und vereint zart geschmortes Lammfleisch mit der feinen […]
Alsace, Burgund, Chablis, Deutschland, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Kamptal, Loire, Meeresfrüchte, Niederösterreich, Ostern, Pfalz, Rezepte allgemein, Rolle, Rosé, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Sekt, Wein und Speisen
Oster-Quiche mit jungem Spinat, Räucherlachs und Forellenkaviar
22
März
März
Edle Festtagsbegleitung zwischen rauchigen Meeresnoten und zartem Frühlingsgrün Wenn du auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für eine festliche Oster-Quiche bist, landest du unweigerlich beim Thema Wein und Speisen in ihrer edelsten Form. Dieses Gericht vereint die buttrige Mürbe des Teigs mit der intensiven Salzigkeit des Räucherlachses, der erdigen Frische des jungen […]
Anlässe, Baden, Burgund, Chardonnay, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Kalifornien, Kamptal, Meursault, Napa Valley, Niederösterreich, Ostern, Pfalz, Rezepte allgemein, Saison, Stellenbosch, Südafrika, USA, Wein und Speisen
Gebackene Eier in Avocado mit krossen Pancetta-Würfeln
22
März
März
Ein luxuriöses Low Carb Frühstück zwischen Buttrigkeit und herzhaftem Crunch Wenn du auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für dieses exzellente Frühstücksgericht bist, betrittst du die Welt der maximalen Cremigkeit. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die extrem fetthaltige Textur der reifen Avocado und das flüssige Eigelb bestimmt, während der […]
Deutschland, Frühling, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Lombardei, Lugana, Niederösterreich, Pfalz, Piemont, Rezepte allgemein, Roero Arneis, Saison, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Vegetarisch, Wein und Speisen
Gnocchi mit gebratenem grünem Spargel und Zitronen-Ricotta
19
März
März
Mediterrane Leichtigkeit zwischen zarten Teignocken und knackigem Frühlingsgemüse Wenn du auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für eine feine Portion Gnocchi mit grünem Spargel bist, landest du unweigerlich beim Thema Wein und Speisen in Perfektion. Dieses Gericht vereint die seidige Textur der Gnocchi mit der herzhaften Röstaromatik des gebratenen Spargels und der […]
Baden, Deutschland, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Käse, Loire, Niederösterreich, Pfalz, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Vegetarisch, Wein und Speisen
Frühlings-Quiche mit jungem Spinat, Erbsen und Ziegenfrischkäse
17
März
März
Der grüne Garten auf mürbem Teig als Inbegriff der leichten Frühlingsküche Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für eine vegetarische Frühlings-Quiche bist, begegnest du einer Komposition voller Frische und Eleganz. Das Thema Wein und Speisen wird hier maßgeblich durch die grünen Aromen von jungem Spinat und süßlichen Erbsen sowie die […]
Baden, Blaufränkisch, Burgenland, Chardonnay, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Frühling, Kalifornien, Lamm, Loire, Napa Valley, Pfalz, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Rioja, Saison, Sancerre, Spanien, Eintöpfe, USA, Wein und Speisen
Lamm-Stews mit Frühlingszwiebeln, dicken Bohnen und viel Minze
17
März
März
Frühlingshafte Aromenvielfalt zwischen zartem Lammfleisch und frischen Kräutern Wenn du nach dem perfekten Wein zum Essen für ein leichtes Lamm-Stew suchst, begegnest du einer besonders feinsinnigen Kombination der modernen Frühlingsküche. Das Thema Wein und Speisen wird hier nicht durch schwere Saucen, sondern durch die ätherische Frische der Minze und die grüne Textur der dicken Bohnen […]
Baden, Chardonnay, Deutschland, Fisch, Fleisch, Frankreich, Frühling, Gemüse, Grüner Veltliner, Kalifornien, Loire, Mosel, Napa Valley, Niederösterreich, Pfalz, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Riesling, Saison, Sancerre, USA, Wein und Speisen
Gebratenes Lachsforellenfilet auf Rhabarber-Gemüse
13
März
März
Die raffinierte Frühlingsküche zwischen feinem Fisch und markanter Säure Wenn du den idealen Wein zum Essen für ein gebratenes Lachsforellenfilet auf Rhabarber-Gemüse suchst, triffst du auf eine der spannendsten Kombinationen im Bereich Wein und Speisen. Die Lachsforelle besticht durch ihr zartes Fleisch und die knusprige Haut, während der Rhabarber eine völlig neue Dimension an Frische […]
