Eine luxuriöse Erfrischung als krönender Abschluss eines Sternemenüs Wenn Sie nach dem ultimativen Wein zum Essen für einen feierlichen Anlass suchen, stellt dieses Champagner-Sorbet mit frischen Himbeeren die Spitze der Eleganz dar. Die Welt von Wein und Speisen findet hier in einer eiskalten, prickelnden Symbiose zusammen, die den Gaumen nach einem schweren Menü ideal reinigt […]
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Chenin Blanc, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Marlborough, Neuseeland, Niederösterreich, Provence, Regionale Küche Provence, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rueda, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Südtirol, Vegetarisch, Verdejo, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder
Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta & Kräutern
15
Jan.
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Sommerliche Delikatesse aus der Provence Die Auswahl für den passenden Wein zum Essen ist bei solch filigranen Gerichten wie gefüllten Zucchiniblüten von entscheidender Bedeutung für den Genuss. Wer die perfekte Harmonie zwischen Wein und Speisen sucht, wird bei dieser mediterranen Vorspeise eine wunderbare Leichtigkeit entdecken, die den Gaumen sanft auf das kommende Menü einstimmt. Die […]
Australien, Australien, Cabernet Sauvignon, Chianti, Chianti Classico, Coonawarra, Douro, Fleisch, Frankreich, Grenache, Italien, Lamm, Portugal, Regionale Küche Rhône, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Rioja, Sangiovese, Shiraz, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Tempranillo, Toskana, Touriga Nacional
Lammkoteletts mit Kräuterkruste
01
Jan.
Jan.
Zarte Koteletts unter einer aromatischen Kruste Wein zum Essen ist die Kunst, Aromen so zu verbinden, dass sie sich gegenseitig zu neuen Höhen führen. Lammkoteletts mit Kräuterkruste sind ein zeitloser Klassiker, der die Zartheit des Fleisches mit der aromatischen Intensität von Rosmarin, Thymian und Knoblauch vereint. Das Lammfleisch besitzt einen charakteristischen Eigengeschmack, der durch das […]
Anlässe, Rind, Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Chile, Cinsault, Douro, Fleisch, Frankreich, Maipo Valley, Merlot, Pinot Noir, Pinotage, Portugal, Rezepte allgemein, Rhône, Ribera del Duero, Saison, Schokolade, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Tempranillo, Touriga Nacional, Weihnachten, Wein und Speisen, Wild, Winter
Rinderfilet Wellington mit Trüffeljus & Kartoffelgratin
09
Dez.
Dez.
Die Krönung der Haute Cuisine: Ein Fest für Anspruchsvolle Rinderfilet Wellington ist der Inbegriff eines luxuriösen Hauptgerichts und ein echter Prüfstein für jeden Koch, da es technisches Geschick mit unvergleichlichem Geschmack verbindet. Die Kombination aus zartem, rosa gebratenem Rinderfilet, umhüllt von einer aromatischen Duxelles aus Pilzen und Schalotten und eingeschlagen in knusprigen Blätterteig, ist ein […]
Anlässe, Australien, Baden, Barossa Valley, Beaujolais, Burgund, Chianti, Chianti Classico, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Gamay, Italien, Kalifornien, Morgon, Paso Robles, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Rote Rebsorten, Saison, Sangiovese, Schokolade, Shiraz, Toskana, USA, Weihnachten, Wein und Speisen, Winter, Zinfandel
Gänsebraten mit Apfelrotkohl & Kartoffelknödeln
09
Dez.
Dez.
Der Klassiker der Festtagsküche: Ein Hochgenuss für alle Sinne Die Kombination aus einem perfekt gebratenen Gänsebraten, der mit seiner knusprigen Haut und dem saftigen Fleisch überzeugt, sowie dem aromatischen Apfelrotkohl und den fluffigen Kartoffelknödeln, ist ein kulinarisches Erlebnis, das in vielen Kulturen festlich zelebriert wird. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel dafür, wie Wein zum Essen […]
Bardolino, Cinsault, Côtes du Rhône, Deutschland, Frankreich, Grenache, Grüner Veltliner, Italien, Kremstal, Navarra, Pfalz, Pinot Noir, Provence, Rhône, Rosé, Saison, Spanien, Syrah, Venetien, Wein und Speisen, Winter
Gefüllte Paprikaschoten mit Couscous & Feta
26
Nov.
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Mediterraner Genuss aus dem Ofen Wein zum Essen bedeutet, Gemüsegerichte wie gefüllte Paprikaschoten mit Couscous und Feta zu einem vollwertigen Genussmoment mit passender Weinbegleitung zu machen. Wein und Speisen greifen bei diesem Rezept perfekt ineinander und zeigen, wie aromatisch mediterrane Küche im Alltag funktionieren kann. Saftige Paprikaschoten werden im Ofen gegart und mit einer Mischung […]
Albariño, Baden, Burgund, Chablis, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Marlborough, Neuseeland, Rezepte allgemein, RÃas Baixas, Rueda, Sauvignon Blanc, Spanien, Verdejo, Weihnachten, Wein und Speisen
Fenchel-Orangen-Suppe mit Garnelen
24
Nov.
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Mediterrane Aromavielfalt für Wein und Speisen Wein zum Essen lebt von aromatischer Harmonie und dem Zusammenspiel mediterraner Zutaten. Die Fenchel-Orangen-Suppe mit Garnelen bietet ein eindrucksvolles Geschmackserlebnis, bei dem die feine Anisnote des Fenchels und die zitrische Frische der Orange im cremigen Fond miteinander verschmelzen. Gebratene Garnelen sorgen für die nötige Struktur und bringen einen Hauch […]
Albariño, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Suppen, Vegetarisch, Wein Pairing, Wein und Speisen
Erbsen-Minz-Suppe mit knusprigem Parmesanchip
15
März
März
Frische Frühlingsküche mit perfektem Weinpairing Diese frische, leichte Erbsen-Minz-Suppe kombiniert die natürliche Süße von Erbsen mit der belebenden Frische von Minze. Durch einen Hauch Zitronensaft wird die Suppe noch lebendiger und harmoniert wunderbar mit den Aromen des Frühlings. Als herzhafter Kontrast sorgt der knusprige Parmesanchip für eine feine salzige und würzige Note. Doch welcher Wein […]
