Schlagwort-Archive: Meersalz

Barolo, Blaufränkisch, Burgenland, Cabernet Sauvignon, Fleisch, Gemüse, Georgien, Italien, Kalifornien, Napa Valley, Nebbiolo, Piemont, Regionale Küche Georgien, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rioja, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Tempranillo, USA, Wein und Speisen

Khashlama (Simpel gekochtes Rindfleisch mit Kräutern und Salz)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Georgische Khashlama Rindfleischplatte mit Kräutern neben einem Glas Teliani Rotwein.
08
Feb.

Die archaische Reinheit kaukasischer Fleischkultur aus Kachetien Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen fĂĽr ein Gericht suchen, das durch seine absolute Reduktion auf das Wesentliche besticht, ist Khashlama die ultimative Wahl. In der Welt von Wein und Speisen gilt dieses Gericht als der Inbegriff der kachetischen Gastfreundschaft, wobei die Qualität des Fleisches ĂĽber allem […]

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Barolo, Cabernet Sauvignon, Fleisch, Georgien, Italien, Kalifornien, Napa Valley, Nebbiolo, Piemont, Priorat, Regionale KĂĽche Georgien, Regionale KĂĽchen, Rezepte allgemein, Rioja, Spanien, Stellenbosch, SĂĽdafrika, Syrah, Tempranillo, USA, Wein und Speisen

Mtsvadi – Georgisches Schaschlik, ĂĽber Weinreben gegrillt

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Mtsvadi georgisches Schaschlik ĂĽber Rebholz gegrillt neben einem Glas Saperavi Wein.
06
Feb.

Die archaische Kunst des Grillens ĂĽber kaukasischem Rebholz Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen fĂĽr ein Gericht suchen, das die pure Essenz des Feuers und erstklassigen Fleisches verkörpert, ist Mtsvadi die ultimative Wahl. In der Philosophie von Wein und Speisen nimmt dieses georgische Schaschlik eine Sonderstellung ein, da es traditionell ĂĽber getrockneten Weinreben gegrillt […]

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Anlässe, Deutschland, Frankreich, Italien, Käse, Loire, Marlborough, Neuseeland, Pfalz, Provence, Rezepte allgemein, Riesling, Salat, Sancerre, Sardinien, Sauvignon Blanc, Valentinstag, Vegetarisch, Vermentino, Wein und Speisen, Weißburgunder

Burrata auf marinierten Erdbeeren und Basilikum-Ă–l

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Burrata auf marinierten Erdbeeren mit Basilikum-Ă–l und einem Glas Vermentino.
29
Jan.

Eine sommerliche Liaison aus cremiger Burrata und fruchtiger Frische Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen fĂĽr einen unvergesslichen Sommertag suchen, ist diese Kombination aus Burrata und Erdbeeren ein absolutes Muss. In der Welt von Wein und Speisen gilt dieses Gericht als moderne Interpretation der klassischen Caprese, bei der die SĂĽĂźe der Frucht die Säure […]

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Alsace, Anlässe, Bordeaux, Dessert, Deutschland, Douro, Frankreich, Gewürztraminer, Käse, Mosel, Pfalz, Portugal, Portwein, Rezepte allgemein, Riesling, Rueda, Sauternes, Spanien, Valentinstag, Vegetarisch, Verdejo, Wein und Speisen

Gebackener Camembert mit Feigen und Honig

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Gebackener Camembert mit Feigen, WalnĂĽssen und Honig neben einem Glas GewĂĽrztraminer.
28
Jan.

Ein warmer Käse-Klassiker mit herbstlicher SĂĽĂźe Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen fĂĽr einen gemĂĽtlichen Abend suchen, ist gebackener Camembert mit Feigen und Honig eine exzellente Wahl. In der Welt von Wein und Speisen gilt warmer, flĂĽssiger Käse als eine der dankbarsten Komponenten fĂĽr komplexe Begleiter. Dieses Gericht besticht durch das Spiel der Texturen: […]

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Burgund, Chablis, Chardonnay, Deutschland, Fisch, Fleisch, Frankreich, GrĂĽner Veltliner, Loire, Ă–sterreich, Pfalz, Regionale KĂĽche Wachau, Regionale KĂĽchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rueda, Salat, Sancerre, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Verdejo, Wachau, Wein und Speisen, WeiĂźburgunder, Winter

Gebratene Donau-Zander auf Erdäpfelsalat

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Gebratene Donau-Zander Filets mit Erdäpfelsalat und Riesling Wein.
19
Jan.

Ein edler Flussfisch trifft auf österreichische Bodenständigkeit Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen fĂĽr ein leichtes und zugleich geschmacksintensives Fischgericht suchen, ist der Donau-Zander eine erstklassige Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird in der Wachau besonders durch die Kombination von fangfrischem Fisch und mineralischen WeiĂźweinen geprägt. Der Zander gilt als einer der […]

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Assyrtiko, Cinsault, Deutschland, Etna Bianco, Frankreich, GemĂĽse, Grenache, Griechenland, Italien, Pfalz, Portugal, Provence, Regionale KĂĽche Provence, Regionale KĂĽchen, Rezepte allgemein, Riesling, Sizilien, Spanien, Syrah, Vinho Verde, Wein und Speisen

Tapenade (Oliven-Kapern-Sardellen-Paste)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Tapenade (Oliven-Kapern-Sardellen-Paste) mit Baguette und einem Glas Roséwein auf einer Terrasse in der Provence.
13
Jan.

Der wĂĽrzige Botschafter der Provence fĂĽr den Aperitif Die Auswahl der passenden Begleitung beim Wein zum Essen beginnt oft schon bei den ersten kleinen Köstlichkeiten des Abends. Wer sich intensiv mit Wein und Speisen auseinandersetzt, kommt an der klassischen Tapenade nicht vorbei, die als Inbegriff der provenzalischen Lebensart gilt. Diese intensive Paste aus schwarzen Oliven, […]

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Assyrtiko, Châteauneuf-du-Pape, Fisch, Fleisch, Frankreich, Gallura, Gemüse, Grenache, Griechenland, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Niederösterreich, Regionale Küche Rhône, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Roussanne, Rueda, Santorini, Sardinien, Sauvignon Blanc, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Verdejo, Vermentino, Wein und Speisen

Gegrillte Dorade mit Fenchel & Oliven

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Gegrillte Dorade mit Fenchel & Oliven serviert mit einem Glas weiĂźen Lirac Wein auf einer sommerlichen Terrasse.
13
Jan.

Mediterrane Leichtigkeit vom Grill mit feiner Anisnote Die Suche nach dem perfekten Wein zum Essen fĂĽhrt uns an die sonnigen KĂĽsten des Mittelmeers, wo die Aromen von frischem Fisch und Kräutern dominieren. Wer die Harmonie von Wein und Speisen schätzt, wird bei einer fangfrischen, ĂĽber Holzkohle gegrillten Dorade eine Offenbarung erleben, die durch die Begleitung […]

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Assyrtiko, Burgund, Chablis, Chardonnay, Chenin Blanc, Deutschland, Etna Bianco, Fisch, Fleisch, Frankreich, Griechenland, Italien, Katalonien, Meeresfrüchte, Penedès, Pfalz, Regionale Küche Penedès, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Sizilien, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Wein und Speisen

Tintenfisch vom Grill mit Zitronenöl

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Gegrillter Tintenfisch auf einem weißen Teller mit Zitronenöl und einem Glas katalanischem Weißwein.
09
Jan.

Maritime Frische und feine Röstaromen Den perfekten Wein zum Essen zu finden, ist eine Kunst, die besonders bei MeeresfrĂĽchten wie gegrilltem Tintenfisch ihre volle Pracht entfaltet. In der Welt von Wein und Speisen harmonieren die rauchigen Akzente vom Grill wunderbar mit frischen, zitrischen Komponenten. Dieses Rezept fĂĽr Tintenfisch vom Grill mit Zitronenöl setzt auf Einfachheit […]

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Assyrtiko, Burgund, Chablis, Chile, Douro, Fleisch, Frankreich, Griechenland, Grüner Veltliner, Kamptal, Niederösterreich, Portugal, Regionale Küche Douro, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rolle, Santorini, Sauvignon Blanc, Meeresfrüchte, Vinho Verde, Wein und Speisen

Polvo à lagareiro (Oktopus mit Olivenöl & Knoblauch)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Polvo à lagareiro Oktopus mit Olivenöl und Kartoffeln serviert mit einem Glas Weißwein.
06
Jan.

Ein maritimes Festgedeck aus der portugiesischen KĂĽstenkĂĽche Wenn man nach dem idealen Wein zum Essen fĂĽr einen Abend mit MeeresfrĂĽchten sucht, ist der Polvo Ă  lagareiro ein Paradebeispiel fĂĽr die authentische Genusskultur Portugals. Die Kunst, Wein und Speisen harmonisch zu vereinen, zeigt sich bei diesem Gericht in der Balance zwischen der fleischigen Textur des Oktopus […]

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Argentinien, Bordeaux, Brunello di Montalcino, Deutschland, Douro, Fleisch, Frankreich, Italien, Malbec, Mendoza, Merlot, Montalcino, Portugal, Regionale Küche Douro, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rind, Rioja, Saint-Émilion, Sangiovese, Schokolade, Spanien, Tempranillo, Toskana, Touriga Nacional, Wein und Speisen

Posta Ă  Mirandesa (Rindersteak mit Knoblauch)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Posta Ă  Mirandesa Rindersteak mit Knoblauch und Douro Rotwein.
03
Jan.

Ein rustikaler Hochgenuss aus dem Norden Portugals Die Suche nach dem perfekten Wein zum Essen fĂĽhrt uns heute in die Region Trás-os-Montes im Norden Portugals zu einem kulinarischen Denkmal: der Posta Ă  Mirandesa. Diese traditionelle Spezialität ist weit mehr als nur ein Rindersteak, es ist eine Hommage an die Qualität des Mirandesa-Rindes, das fĂĽr sein […]

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