Die rustikale Eleganz der steirischen Wirtshausküche im Fokus Wenn Sie den passenden Wein zum Essen für ein authentisches steirisches Wurzelfleisch suchen, begegnen Sie einer tief verwurzelten Tradition. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch das Zusammenspiel von sanft gegartem Schweinefleisch, knackigem Wurzelgemüse und der markanten Schärfe von frisch gerissenem Kren definiert. Dieses Gericht verlangt […]
Kategorie-Archive: Silvaner
Baden, Deutschland, Grüner Veltliner, Herbst, Niederösterreich, Regionale Küche Steiermark, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Salat, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Wein und Speisen, Welschriesling
Käferbohnensalat (Steirische Käferbohnen mit Kernöl und Kren)
20
Feb.
Feb.
Die nussige Delikatesse der Steiermark als Herzstück der Jausenkultur Wenn Sie auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für einen authentischen Käferbohnensalat sind, begegnen Sie einer Ikone der steirischen Kulinarik. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die einzigartige Kombination aus cremigen Hülsenfrüchten, dem tiefgrünen, nussigen Kürbiskernöl und der scharfen Frische von […]
Anlässe, Chardonnay, Deutschland, Emilia-Romagna, Grüner Veltliner, Italien, Kalifornien, Lambrusco, Napa Valley, Niederösterreich, Pasta, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Silvaner, USA, Wein und Speisen
Cappellacci di Zucca (Kürbis-Teigtaschen aus Ferrara mit Salbeibutter)
18
Feb.
Feb.
Das kulinarische Juwel der Renaissance-Stadt Ferrara Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine der edelsten Teigwarenspezialitäten Italiens suchen, sind die Cappellacci di Zucca unerreicht. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die charakteristische Süße des Butternuss- oder Violina-Kürbises und die ätherische Frische von frischem Salbei definiert. Diese prachtvollen Teigtaschen, deren Form an […]
Bardolino, Deutschland, Emilia-Romagna, Franciacorta, Gemüse, Italien, Lambrusco, Lombardei, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Silvaner, Venetien, Wein und Speisen
Tigelle (Crescentine mit Kräuterschmalz-Füllung)
17
Feb.
Feb.
Das gesellige Pfannengebäck der Apenninen für authentische Genussmomente Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für einen gemütlichen Abend mit Freunden suchen, ist die Tigella aus der Emilia-Romagna eine hervorragende Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die warme Knusprigkeit der kleinen Fladenbrote und die intensive Würze des Cunza-Kräuterschmalzes bestimmt. Diese kleinen, runden […]
Abruzzen, Abruzzen, Cerasuolo d'Abruzzo, Deutschland, Emilia-Romagna, Garganega, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Lambrusco, Montepulciano, Niederösterreich, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rosé, Salat, Silvaner, Soave, Venetien, Wein und Speisen
Erbazzone (Herzhafter Mangold-Spinat-Kuchen mit Speck und Käse)
16
Feb.
Feb.
Die rustikale Spezialität aus Reggio Emilia für herzhafte Genussmomente Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine traditionelle italienische Gemüsetarte suchen, ist der Erbazzone die ideale Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die erdigen Aromen von Mangold und Spinat sowie die salzige Tiefe von Speck und Parmigiano Reggiano definiert. Diese emilianische […]
Deutschland, Fleisch, Franken, Frankreich, Georgien, Grüner Veltliner, Kakheti, Lamm, Loire, Mosel, Orange Wine, Regionale Küche Georgien, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Salat, Sancerre, Sauvignon Blanc, Silvaner, Stellenbosch, Südafrika, Wein und Speisen
Mtsvadi Chakapuli (Eintopf aus Lamm, Estragon und grünen Mirabellen)
07
Feb.
Feb.
Das frühlingshafte Festtagsgericht aus den grünen Tälern Georgiens Wenn Sie nach dem perfekten Wein zum Essen für ein Gericht suchen, das Frische und herzhafte Fleischküche vereint, ist Chakapuli unschlagbar. In der Welt von Wein und Speisen gilt dieser Lammtopf als die Krönung der georgischen Frühjahrsküche, da er die Ankunft der neuen Ernte feiert. Chakapuli besticht […]
Anlässe, Chardonnay, Deutschland, Garganega, Grüner Veltliner, Italien, Kalifornien, Kamptal, Lombardei, Lugana, Napa Valley, Pasta, Pfalz, Rezepte allgemein, Silvaner, Soave, USA, Valentinstag, Vegetarisch, Venetien, Wein und Speisen, Weißburgunder
Herz-Ravioli mit Ricotta-Zitronen-Füllung in Salbeibutter
29
Jan.
Jan.
Kulinarische Liebeserklärung mit frischer Zitrusnote und nussiger Butter Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für ein romantisches Dinner suchen, sind diese Herz-Ravioli eine exzellente Wahl. Das Zusammenspiel von Wein und Speisen wird hier durch die feine Balance aus cremiger Ricotta und ätherischem Salbei zu einem besonderen Erlebnis. Diese handgemachten Teigtaschen bestechen durch ihre […]
Cortese, Deutschland, Fleisch, Italien, Müller-Thurgau, Pfalz, Piemont, Regionale Küche Pfalz, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Silvaner, Wein und Speisen, Weißburgunder
Gebreedelde (Bratkartoffeln)
27
Jan.
Jan.
Pfälzer Gold aus der Eisenpfanne für echte Genießer Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für eine der ehrlichsten Spezialitäten der Pfalz suchen, sind Gebreedelde die perfekte Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird in der pfälzischen Küche oft durch einfache aber handwerklich perfekte Gerichte definiert, die in geselliger Runde genossen werden. Gebreedelde sind […]
Beaujolais, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, Carignan, Deutschland, Frankreich, Gamay, Grüner Veltliner, Nebbiolo, Niederösterreich, Pfalz, Regionale Küche Pfalz, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Silvaner, Syrah, Wein und Speisen, Weinregionen, Weißburgunder
Leberknödel mit Sauerkraut & Bratensoße
02
Jan.
Jan.
Deftige Hausmannskost mit pfälzischem Charme Die Wahl für einen passenden Wein zum Essen ist bei einer so charakterstarken Speise wie Leberknödeln mit Sauerkraut und Bratensoße von entscheidender Bedeutung für das gesamte Genusserlebnis. Wenn es um Wein und Speisen geht, müssen die erdigen und metallischen Noten der Leber sowie die markante Säure des Krauts geschickt aufgefangen […]
Barbera, Beaujolais, Burgund, Cava, Chenin Blanc, Deutschland, Franken, Frankreich, Gamay, Italien, Katalonien, Morgon, Niederösterreich, Piemont, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Schaumweine, Silvaner, Spanien, Südafrika, Swartland, Wachau, Wein und Speisen
Blunz’n-Gröstl mit Majoran & Apfelessig-Zwiebeln
30
Dez.
Dez.
Ein rustikaler Klassiker der Wirtshausküche neu interpretiert Den perfekten Wein zum Essen zu finden, ist bei herzhaften Gerichten wie dem Blunz’n-Gröstl eine spannende Aufgabe für jeden Sommelier. Die Harmonie von Wein und Speisen entscheidet hier darüber, ob die deftigen Komponenten der Blutwurst den Gaumen überlagern oder durch eine feine Begleitung elegant gehoben werden. Dieses Gericht […]
