Sommerlich-süßes Gebäck mit mediterranem Twist Wein zum Essen ist besonders dann ein Genuss, wenn Frucht, Säure und Frische in perfekter Balance zusammenfinden. Diese Aprikosen-Galette mit Thymianstreuseln bietet genau das: eine herrlich saftige Fruchtnote, umhüllt von einem buttrig-knusprigen Mürbeteig, verfeinert durch die würzige Note von frischem Thymian. Ein Dessert, das sich perfekt für den Sommer eignet […]
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Speisenarten – Die perfekte Weinbegleitung für jedes Gericht 🍷🍽️
Jede Speisenart hat ihre ganz eigenen Aromen, Texturen und Intensitäten – und genau darauf abgestimmt gibt es den perfekten Wein. Ob zu herzhaften Fleischgerichten, frischen Meeresfrüchten, vegetarischen Kreationen oder süßen Desserts – die richtige Kombination bringt das Geschmackserlebnis auf ein neues Level.
🔹 Fleischgerichte – Von saftigem Steak bis zu geschmortem Lamm – kräftige Rotweine sind hier oft die beste Wahl.
🔹 Fisch & Meeresfrüchte – Frische, leichte Weine wie Sauvignon Blanc oder Riesling unterstreichen die feinen Aromen.
🔹 Vegetarische & vegane Gerichte – Ob cremiges Risotto oder würzige Gemüsepfanne – spannende Weinkombinationen von Weiß bis Rot.
🔹 Käse & Antipasti – Von mild bis würzig – mit der richtigen Weinbegleitung wird jede Käseplatte zum Highlight.
🔹 Desserts & Süßspeisen – Ob fruchtig oder schokoladig – edelsüße Weine oder Schaumweine setzen das i-Tüpfelchen.
Egal ob festliches Dinner oder gemütlicher Abend – mit der passenden Weinauswahl wird jedes Gericht zum Genuss. Entdecke die besten Food-Pairings und erfahre, welcher Wein deine Speisen perfekt ergänzt! 🍷✨
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Kalte Zucchinisuppe mit Minze & Zitrone
Frisch, grün und genial gekühlt Wein aus Frankreich, genauer gesagt der Languedoc-Region, passt perfekt zu dieser sommerlich leichten, kalten Suppe. Der Picpoul de Pinet AOC bringt eine belebende Frische ins Spiel, die sich hervorragend mit der zitronigen Säure und dem grünen Aromenspiel der Suppe verbindet. Zucchini, Minze und Zitrone vereinen sich in diesem Gericht zu […]
Herzhaft‑süße Tarte mit mediterranem Flair Eine köstlich leichte Tarte mit cremigem Ziegenkäse, saftigen Feigen und aromatichem Rosmarin – perfekt für den Spätsommer. Die süß-säuerliche Kombination aus Feigen und Ziegenkäse auf einem knusprigen Mürbeteig ergibt eine elegante Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Ideal als Genuss-Highlight bei gemütlichem Beisammensein. Ideale Weinbegleitung: Crémant de Bourgogne AOC Brut (Bourgogne, […]
Frische Provenzalische Klassiker: Fisch trifft Gemüse Eine moderne Interpretation des Klassikers aus der Côte d’Azur: knackiger Salat mit frischem Thunfisch, grünen Bohnen, Oliven und Ei – alles mit aromatischem Olivenöl und Zitronenvinaigrette. Leicht, frisch und ideal für warme Sommertage. Ideale Weinbegleitung: Rosé de Provence AOC (Provence, Frankreich) Rosé de Provence AOC zeichnet sich durch eine […]
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Pasta fredda mit Zitronenmelisse, Fenchel & Burrata
Sommerliche Frische trifft cremige Eleganz Diese kalte Pasta vereint den feinen Anisduft von jungem Fenchel mit der zitronigen Frische von Zitronenmelisse. Abgerundet wird das Ganze durch zartschmelzende Burrata, die sich beim Vermengen sanft mit der Pasta verbindet. Ein Schuss Zitrone und bestes Olivenöl machen daraus ein leichtes, aromatisches Sommergericht. Ideal für heiße Tage und ein […]
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Linguine mit getrockneten Tomaten, Kapern & Sardellen
Würzige Aromen, mediterrane Seele Dieses Gericht lebt von intensiven mediterranen Aromen: salzige Kapern, herzhafte Sardellen und süßlich-konzentrierte getrocknete Tomaten verbinden sich zu einer vollmundigen, sonnengereiften Kombination. Die Linguine fangen die Aromen perfekt ein, während ein Hauch Knoblauch und gutes Olivenöl die Komposition abrunden. Serviert wird das Ganze lauwarm – perfekt für den Sommer oder als […]
Sommerliche Frische mit mediterranem Flair Dieser Fregola-Salat ist ein Paradebeispiel für die mediterrane Küche: kalt serviert, voller aromatischer Zutaten wie sonnengereiften Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum. Die gerösteten Fregola-Kügelchen aus Sardinien sorgen für eine kernige Textur, während ein feines Zitronen-Olivenöl-Dressing alles miteinander verbindet. Ideal für heiße Tage – als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Ideale […]
Süße Eleganz trifft herzhafte Raffinesse: Sommerliche Pizza-Variation mit dem gewissen Etwas Diese Pizza bianca verzichtet auf Tomatensauce und setzt stattdessen auf eine cremige Basis, die den mild-würzigen Ziegenkäse perfekt mit süßer Frucht und aromatischem Honig verbindet. Frische Aprikosen sorgen für eine fruchtige Balance, geröstete Walnüsse oder Pistazien fügen Crunch hinzu. Ein spannendes Spiel von Säure, […]
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Strozzapreti mit gegrillter Zucchini, Mandeln & Zitronenabrieb
Sommerlich, frisch, nussig – Pasta mit Pfiff Zarte Strozzapreti werden mit gegrillter Zucchini, gerösteten Mandeln und feinem Zitronenabrieb kombiniert. Das Ergebnis: Ein vegetarisches Sommergericht, das leicht, aber aromatisch auf der Zunge liegt. Die perfekte Balance aus Röstaromen, frischer Säure und mediterranen Kräutern lädt zu einem Glas Lugana DOC ein. Ideale Weinbegleitung: Lugana DOC (Venetien oder […]
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Cannelloni mit Ricotta, Spinat & Zitronen-Parmesancreme (kalt serviert)
Mediterrane Frische trifft cremige Füllung – ein Sommerkracher aus dem Ofen Ein kaltes Pastagericht wie dieses verbindet cremigen Ricotta, aromatischen Blattspinat und eine erfrischende Zitronen-Parmesancreme zu einem sommerlichen Hochgenuss. Die Cannelloni werden klassisch gefüllt, sanft gegart und anschließend kalt serviert – ein perfektes Gericht für heiße Tage, das auch optisch Eindruck macht. Ideal als Vorspeise […]