Ein raffiniertes Gericht mit asiatischen Aromen:Zartes Rinderfilet, kurz gebraten, dazu ein aromatisches Gemüse mit Ingwer, Sesam & Sojasauce – ein elegantes, leichtes, aber geschmacksintensives Gericht. Die Kombination aus umamireicher Würze, frischer Säure & feiner Schärfe bietet eine spannende Grundlage für ein perfekt abgestimmtes Wein-Pairing. ➡ Doch welcher Wein passt am besten? In diesem Beitrag erfährst […]
Kategorie-Archive: Speisenarten
Speisenarten – Die perfekte Weinbegleitung für jedes Gericht 🍷🍽️
Jede Speisenart hat ihre ganz eigenen Aromen, Texturen und Intensitäten – und genau darauf abgestimmt gibt es den perfekten Wein. Ob zu herzhaften Fleischgerichten, frischen Meeresfrüchten, vegetarischen Kreationen oder süßen Desserts – die richtige Kombination bringt das Geschmackserlebnis auf ein neues Level.
🔹 Fleischgerichte – Von saftigem Steak bis zu geschmortem Lamm – kräftige Rotweine sind hier oft die beste Wahl.
🔹 Fisch & Meeresfrüchte – Frische, leichte Weine wie Sauvignon Blanc oder Riesling unterstreichen die feinen Aromen.
🔹 Vegetarische & vegane Gerichte – Ob cremiges Risotto oder würzige Gemüsepfanne – spannende Weinkombinationen von Weiß bis Rot.
🔹 Käse & Antipasti – Von mild bis würzig – mit der richtigen Weinbegleitung wird jede Käseplatte zum Highlight.
🔹 Desserts & Süßspeisen – Ob fruchtig oder schokoladig – edelsüße Weine oder Schaumweine setzen das i-Tüpfelchen.
Egal ob festliches Dinner oder gemütlicher Abend – mit der passenden Weinauswahl wird jedes Gericht zum Genuss. Entdecke die besten Food-Pairings und erfahre, welcher Wein deine Speisen perfekt ergänzt! 🍷✨
Burgund, Chardonnay, Fleisch, Pinot Noir, Rind, Sangiovese, Wein Pairing, Wein und Speisen
Roastbeef mit winterlichem Rotkohlsalat & Senf-Dressing – Perfekte Kombination mit Wein
23
Feb.
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Ein elegantes Wintergericht mit Balance und Raffinesse:Zart rosa gebratenes Roastbeef, serviert mit einem knackigen, aromatischen Rotkohlsalat und einem würzigen Senf-Dressing – ein leichtes, aber geschmacksintensives Wintergericht. Das Zusammenspiel aus herzhaftem Fleisch, frischem Rotkohl und cremiger Würze macht dieses Gericht zu einem perfekten Kandidaten für ein anspruchsvolles Wein-Pairing. ➡ Doch welche Weine harmonieren ideal mit diesem […]
Fleisch, Rind, Wein Pairing, Wein und Speisen
Rindergulasch mit Rotwein & Paprika – Deftig, würzig & perfekt mit Wein
22
Feb.
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Ein klassisches Schmorgericht mit intensivem Aroma: Zartes Rindfleisch, langsam geschmort in einer herzhaften Sauce aus Rotwein, Paprika & Gewürzen – ein wahres Winter-Comfort-Food! Das kräftige Gulasch entwickelt durch die lange Garzeit eine tiefe, samtige Textur, während der Rotwein die Frucht, Würze & Aromen perfekt mit dem Fleisch verbindet. ➡ Doch welcher Wein passt am besten […]
Fleisch, Food and Wine, Rind, Wein Pairing, Wein und Speisen
Rindersteak mit winterlicher Kräuterbutter & Selleriepüree – Das perfekte Steak mit Weinbegleitung
22
Feb.
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📌 Rezept: Rindersteak mit winterlicher Kräuterbutter & Selleriepüree🥩 Perfekt für ein edles Wintergericht mit Weinbegleitung 🍷 Perfektes Wine-Pairing zum Rindersteak mit Kräuterbutter 1. Cabernet Sauvignon (z. B. Napa Valley, Kalifornien oder Bordeaux, Frankreich) ✔ Warum passt er perfekt? ➡ Tipp: Ein gereifter Bordeaux aus Médoc oder ein Cabernet Sauvignon aus Kalifornien bringt Eleganz & Tiefe […]
Bordeaux, Fleisch, Malbec, Rind, Syrah, Wein Pairing, Wein und Speisen
Geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse & Rotwein-Jus – Das perfekte Wintergericht mit Wein-Pairing
22
Feb.
Feb.
🍷 Perfektes Wine-Pairing zu geschmorten Rinderbäckchen 1. Syrah (z. B. Côte-Rôtie, Nord-Rhône oder Shiraz aus Australien) ✔ Warum passt er perfekt? ➡ Tipp: Ein gereifter Côte-Rôtie aus dem nördlichen Rhône-Tal bringt feine Eleganz, während ein australischer Shiraz mit seiner Fruchtigkeit und Würze das Gericht wunderbar ergänzt. 2. Bordeaux (Médoc oder Pomerol – Cabernet Sauvignon & […]
Côtes du Rhône, Fleisch, Lamm
Geschmorte Lammschulter mit Frühlingskräutern, Zitronenkartoffeln & Côtes du Rhône
20
Feb.
Feb.
Deftige, geschmorte Lammschulter trifft auf leichte Frische von Zitrone und Kräutern. 🍷 Weinempfehlung: Ein mittelschwerer Côtes du Rhône mit weichen Tanninen ergänzt die Aromen perfekt. Warum passt der Wein perfekt zu diesem Essen? Der Côtes du Rhône ist eine herausragende Wahl zu geschmorter Lammschulter, da seine dunklen Fruchtaromen von Schwarzkirsche und Brombeere die herzhafte Umami-Note […]
Food and Wine, Grüner Veltliner, Reisgerichte, Vegetarisch, Wein Pairing, Wein und Speisen
Cremiges Bärlauch-Risotto mit gebratenen Pilzen & Grüner Veltliner
20
Feb.
Feb.
Winter trifft Frühling in diesem Gericht mit erdigem Pilzaroma und frischem Bärlauch. 🍷 Weinempfehlung: Ein frischer Grüner Veltliner aus Österreich – seine würzige Frische harmoniert perfekt mit dem Bärlauch. Warum passt der Wein perfekt zu diesem Essen? Die lebendige Säure und feine Würze des Grünen Veltliners gleichen die Cremigkeit des Risottos aus, während seine frischen […]
Chardonnay, Vegetarisch, Wein Pairing, Wein und Speisen
Burrata mit Zitronen-Olivenöl & gerösteten Pinienkernen – Perfekt mit Chardonnay
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Feb.
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🍷 Warum passt Chardonnay perfekt zu Burrata? 1️⃣ Chardonnay ergänzt die cremige Textur der Burrata 2️⃣ Zitronen-Olivenöl & Chardonnay – Ein harmonisches Duo ✔ Die frische Zitrusnote im Öl spiegelt sich in der feinen Säure des Chardonnays wider.✔ Die mineralische Eleganz des Weins unterstreicht die leichte Nussigkeit der gerösteten Pinienkerne. ➡ Kurz gesagt: Chardonnay gleicht […]
Chardonnay, Fleisch, Food and Wine, Geflügel, Wein Pairing
Hähnchenbrust mit Zitronensauce & Ofengemüse – Perfekt mit Chardonnay
18
Feb.
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🍷 Warum passt Chardonnay perfekt zu diesem Gericht? 1️⃣ Chardonnay ergänzt die Frische & Cremigkeit der Zitronensauce 2️⃣ Hähnchen & Chardonnay – Eine perfekte Kombination ✔ Die buttrige, leicht nussige Textur eines Chardonnays ergänzt die zarte, saftige Hähnchenbrust.✔ Kein Barrique-Ausbau! – Klassischer Chardonnay bleibt frisch & mineralisch, ohne das Gericht zu dominieren. ➡ Kurz gesagt: […]
Chardonnay, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Meeresfrüchte, Pasta, Wein Pairing, Wein und Speisen
Pasta mit Garnelen & Zitronen-Knoblauch-Sauce – Perfekt mit Chardonnay
18
Feb.
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Warum passt Chardonnay perfekt zu diesem Gericht? 1️⃣ Chardonnay hebt die frische, zitronige Note hervor 2️⃣ Garnelen & Chardonnay – Ein Klassiker ✔ Die feine, leicht süßliche Note der Garnelen passt wunderbar zur fruchtigen Eleganz des Weins.✔ Chardonnay bringt eine dezente Mineralität, die die Meeresaromen betont. ➡ Kurz gesagt: Chardonnay & Garnelen in Zitronensauce = […]
