Kategorie-Archive: Rezepte allgemein

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Kaninchenragout mit Oliven & Kräutern der Provence

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Kaninchenragout mit Oliven und Kräutern der Provence auf rustikalem Steintisch mit Glas Côtes du Rhône Villages
16
Nov.

Mediterrane Leichtigkeit trifft aromatische Tiefe Wein und Speisen bilden hier eine harmonische Symbiose aus südfranzösischem Flair und herzhafter Eleganz. Dieses Kaninchenragout vereint zartes, langsam geschmortes Fleisch mit den typischen Aromen der Provence – Rosmarin, Thymian, Knoblauch und schwarzen Oliven. Das Gericht lebt von seiner Balance zwischen Würze, Frische und feiner Säure, begleitet von einer samtigen […]

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Speckknödel in Rinderbrühe

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Speckknödel in Rinderbrühe mit Vernatsch, Südtiroler Landhausstil auf Holztisch, Blattsalat, Brot und uriger Dekoration.
08
Nov.

Genussklassiker neu entdeckt – alpine Tradition trifft auf feine Weinkultur Wein zum Essen erlangt mit diesem herzhaften Gericht seine ganz eigene Klasse. In kräftiger Rinderbrühe servierte Speckknödel sind ein Soulfood der alpinen Küche und ein Paradebeispiel für die Kunst, Wein und Speisen einzustimmen. Die salzigen Aromen des Specks verschmelzen mit der Würze frischer Kräuter, während […]

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Chuletas de Cordero a la Brasa (Lammkoteletts vom Grill)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Chuletas de Cordero a la Brasa, Lammkoteletts vom Grill mit Rioja, Ofenkartoffeln, gegrillte Paprika, mediterrane Tischszene, Sommer
05
Nov.

Lammkoteletts vom Grill – So gelingt „Wein zum Essen“ auf spanische Art Wein und Speisen harmonieren bei diesem Rezept in vollendeter Form. Die Kombination aus zartem Lammfleisch und mediterranen Kräutern bietet alles, was „Wein zum Essen“ verspricht: Authentizität, Genuss und ein Hauch von Urlaubsgefühl. Saftige Lammkoteletts, über offenem Feuer knusprig gegrillt, entfalten herzhaften Geschmack und […]

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Cordero al Chilindrón (Lamm in Paprika-Tomaten-Sauce)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Cordero al Chilindrón, Lamm in spanischer Tapas-Bar mit Rioja, Paprika, Landbrot, Rosmarinkartoffeln und Spargel
04
Nov.

Spanische Lebensfreude trifft Weingenuss Wein zum Essen steht bei diesem Gericht für eine perfekte Verbindung mediterraner Aromen mit mediterraner Weinkultur. Wein und Speisen harmonieren hier durch die Kombination von geschmortem Lamm, Paprika und Tomaten in einer würzigen Sauce, die sowohl Tiefe als auch Frische ins Spiel bringt. Die regional inspirierte Küche aus Nordspanien lebt von […]

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Patatas a la Riojana

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Patatas a la Riojana mit Rioja Crianza auf Holztisch in Tapas-Bar in Logroño
04
Nov.

Herzhaft, deftig, unwiderstehlich: Rioja auf dem Teller Wein und Speisen aus einer Region ergeben oft das beste Paar – so auch hier. Patatas a la Riojana ist ein deftiger Eintopfklassiker aus der spanischen Weinregion Rioja. Mit Kartoffeln, würziger Chorizo, Zwiebeln und Paprika spiegelt er das rustikale Herz dieser Gegend wider. Dieses Gericht steht für pure […]

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Rote-Linsen-Eintopf mit Wurzelgemüse & Kreuzkümmel

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Rote-Linsen-Eintopf mit Wurzelgemüse & Kreuzkümmel auf rustikal gedecktem Holztisch
03
Nov.

Wärmend, würzig und ideal für gemütliche Wintertage Wein zum Essen vereint hier die Aromen von Wurzelgemüse, orientalischen Gewürzen und nussigen Linsen zu einem harmonischen Gericht. Der rote Linsen-Eintopf ist cremig, herzhaft und zugleich leicht – eine perfekte Balance zwischen gesunder Küche und aromatischer Tiefe. Karotten, Sellerie und Pastinaken geben dem Eintopf Substanz, während Kreuzkümmel, Paprika […]

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Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin & Wurzelgemüse

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin & Wurzelgemüse auf rustikal gedecktem Holztisch
03
Nov.

Herzhaft, aromatisch und perfekt für kalte Wintertage Wein zum Essen zeigt hier eine Kombination aus mediterraner Würze und winterlicher Bodenständigkeit. Die geschmorte Lammhaxe wird langsam in kräftigem Fond gegart, bis das Fleisch butterzart vom Knochen fällt. Frischer Rosmarin, Thymian und ein Hauch Knoblauch verleihen dem Gericht mediterrane Tiefe, während das Wurzelgemüse mit seinen erdigen Aromen […]

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Rote-Bete-Risotto mit Meerrettich & Ziegenkäse

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Rote-Bete-Risotto mit Meerrettich und Ziegenkäse auf Holztisch mit Pinot Gris Glas
01
Nov.

Cremig, erdig, aromatisch – ein Klassiker mit Finesse Ein Paradebeispiel dafür, wie Wein und Speisen harmonisch ineinandergreifen. Dieses Rote-Bete-Risotto mit Meerrettich und Ziegenkäse vereint erdige Süße, milde Schärfe und cremige Textur zu einem Gericht, das perfekt in die kühle Jahreszeit passt. Wein zum Essen bedeutet hier: Eleganz, Tiefe und Balance. Die Rote Bete bringt Farbe […]

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Linsen-Pilz-Bolognese mit Kräutern & Pecorino

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Linsen-Pilz-Bolognese mit Kräutern und Pecorino auf rustikalem Holztisch mit Chianti-Glas
01
Nov.

Herzhaft, aromatisch und überraschend elegant Ein großartiges Beispiel dafür, wie Wein und Speisen harmonisch ineinandergreifen können. Diese Linsen-Pilz-Bolognese vereint erdige Tiefe mit mediterraner Würze und zeigt, dass fleischlose Gerichte ebenso komplex sein können wie klassische Ragouts. Wein zum Essen bedeutet hier: Balance, Tiefe und Textur. Die Kombination aus braunen Linsen, frischen Pilzen, Tomaten und Kräutern […]

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Chianti, Dessert, Deutschland, Frankreich, Gewürztraminer, Italien, Moscato, Moscato d’Asti, Pfalz, Piemont, Regionale Küche Franken, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rheingau, Rhône, Riesling, Tokaj, Tokaji, Toskana, Ungarn, Vin Santo, Wein und Speisen

Hiffenmark-Krapfen (mit Hagebuttenmarmelade)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Hiffenmark-Krapfen mit Hagebuttenmarmelade, Vanillesoße, Gewürztraminer, Garten-Tafel
31
Okt.

Fränkische Süßspeise trifft Wein und Speisen Wein zum Essen und feine Krapfen mit Hiffenmark sind eine verführerische Kombination, die das Aroma der Hagebutte in den Mittelpunkt stellt. Die flaumig gebackenen Hefeteigkrapfen werden mit Hagebuttenmarmelade gefüllt und entfalten dabei ihr fruchtig-säuerliches Profil. Die Verbindung von Wein und Speisen kommt besonders zum Tragen, da die samtige Süße […]

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