Schlagwort-Archive: Tokaji

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Tarte Tatin

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Wein zum Essen Tarte Tatin mit Vouvray und französischem Gartentisch
18
Aug.

Französische Dessertkunst – Wein und Speisen auf höchstem Niveau Wein zum Essen inspiriert zu neuen Genussmomenten und hebt Klassiker wie die Tarte Tatin in eine neue Sphäre. Dieses traditionelle Dessert aus Frankreich besticht durch eine verführerisch karamellisierte Apfelfüllung, knusprigen Blätterteig und köstliche Butternoten. Durch das Wenden nach dem Backen offenbart sich eine goldene Schicht glänzender […]

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Alsace, Chardonnay, Dessertweine, Fleisch, Frankreich, Geflügel, Gewürztraminer, Kalifornien, Pinot Grigio, Regionale Küche Elsass, Riesling, Sauternes, Speisenarten, Tokaj, Tokaji, Ungarn, USA, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten

Foie Gras d’Alsace

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Foie Gras d’Alsace mit Brioche, Chutney & Pinot Gris Vendanges Tardives / Gewürztraminer, französisch dekoriert
14
Aug.

Französische Genusskultur trifft exquisites Foodpairing Wein zum Essen ist im Elsass nirgends so elegant wie bei Foie Gras d’Alsace. Wein und Speisen verschmelzen bei dieser Spezialität zu einem kulinarischen Erlebnis voller Intensität und Finesse: Zarte Enten- oder Gänsestopfleber wird schonend mariniert, mild confiert oder pochiert und klassisch mit Brioche oder Landbrot sowie Fruchtkomponenten serviert. Das […]

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Alsace, Frankreich, Frühling, Furmint, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Kamptal, Loire, Österreich, Pays d’Oc, Rueda, Saison, Salat, Sancerre, Sauvignon Blanc, Spanien, Speisenarten, Tokaji, Ungarn, Verdejo, Viognier, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten

Weißer Spargel-Salat mit Erdbeeren und Rucola

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Rezeptidee Wein zum Essen Weißer Spargel-Salat mit Erdbeeren und Rucola, serviert mit Sauvignon Blanc
22
Apr.

Frühlingsfrisch, aromatisch und elegant – perfekt zu Sauvignon Blanc Ein leichter, farbenfroher Salat aus zartem weißem Spargel, süßen Erdbeeren und würzigem Rucola. Ein Hauch von Balsamico und Olivenöl rundet das Gericht ab. Ideal für warme Frühlingstage und perfekt begleitet von einem frischen Sauvignon Blanc.​ Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc (AOC Sancerre, Frankreich) Ein Sauvignon Blanc aus […]

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Alsace, Burgund, Chardonnay, Frankreich, Frühling, Furmint, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Kamptal, Loire, Meursault, Österreich, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Speisenarten, Tokaji, Ungarn, Viognier, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten

Grüner Spargel mit pochiertem Ei und Trüffelöl

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Rezeptidee Wein zum Essen Grüner Spargel mit pochiertem Ei und Trüffelöl, serviert mit Chardonnay
22
Apr.

Ein elegantes Frühlingsgericht mit feiner Aromatik Zarter grüner Spargel trifft auf ein cremiges pochiertes Ei, verfeinert mit einem Hauch von Trüffelöl. Dieses Gericht vereint Frische und Eleganz und wird durch einen buttrigen, im Barrique gereiften Chardonnay perfekt ergänzt.​ Ideale Weinbegleitung: Chardonnay (AOC Meursault, Frankreich) Ein im Barrique gereifter Chardonnay aus Meursault besticht durch seine buttrige […]

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Alsace, Chenin Blanc, Frankreich, Frühling, Furmint, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Kamptal, Loire, Nicht kategorisiert, Österreich, Saison, Sancerre, Sardinien, Sauvignon Blanc, Speisenarten, Tokaji, Ungarn, Vermentino, Vouvray, Weinländer, Weinregionen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten

Weißer Spargel mit Bärlauch-Pesto und gerösteten Haselnüssen

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Rezeptidee Wein zum Essen Weißer Spargel mit Bärlauch-Pesto und gerösteten Haselnüssen, serviert mit Grünem Veltliner
22
Apr.

Frühlingsfrisch, würzig und perfekt begleitet von Grünem Veltliner Ein aromatisches Frühlingsgericht, bei dem zarter weißer Spargel mit einem würzigen Bärlauch-Pesto und knusprig gerösteten Haselnüssen kombiniert wird. Die harmonische Verbindung von Frische und Nussigkeit wird durch einen Grünen Veltliner ideal ergänzt.​ Ideale Weinbegleitung: Grüner Veltliner (DAC Kamptal, Österreich) Der Grüne Veltliner aus dem österreichischen Kamptal überzeugt […]

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Albariño, Anlässe, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Frühling, Furmint, Grüner Veltliner, Italien, Loire, Marken, Ostern, Österreich, Rías Baixas, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Spanien, Speisenarten, Südsteiermark, Ungarn, Verdicchio, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Gebratener Zander mit Bärlauchkruste & Zitronenrisotto

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Rezeptidee Wein zum Essen Gebratener Zander mit Bärlauchkruste & Zitronenrisotto und einem Glas Weißwein
02
Apr.

Frühlingshaftes Fischgericht mit österreichischem Wein Zanderfilet mit knuspriger Bärlauchkruste auf cremigem Zitronenrisotto – eine frische Komposition, die den steirischen Sauvignon Blanc perfekt zur Geltung bringt. Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark DAC (Österreich) Der steirische Sauvignon Blanc überzeugt mit seiner intensiven Stachelbeer- und Brennnesselnote, die sich perfekt mit der kräftigen Bärlaucharomatik verbindet. Seine lebendige […]

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Dessert, Riesling, Sauternes, Tokaji

Crème Brûlée mit Vanille & Karamell – Perfektes Wein-Pairing

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Rezeptidee Wein zum Essen Crème Brûlée mit Vanille & Karamell
04
März

Ein klassisches Dessert mit perfektem Weinpairing Die Crème Brûlée ist eines der elegantesten Desserts der französischen Küche: Eine samtige Vanillecreme, die mit einer knusprigen Karamellkruste veredelt wird. Dieses cremig-süße Dessert harmoniert besonders gut mit edelsüßen Weinen, die seine Aromen betonen und gleichzeitig seine Reichhaltigkeit ausgleichen. Erfahre hier, welche Weine perfekt dazu passen! Welche Weine passen […]

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