Die herzhafte Seele der bäuerlichen Küche aus Piacenza Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für ein Gericht sind, das tief in der Tradition Norditaliens verwurzelt ist, führt kein Weg an Pisarei e Faśö vorbei. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die besondere Textur der kleinen Klößchen aus Mehl […]
Schlagwort-Archive: Gemüse
Anlässe, Castelli di Jesi, Deutschland, Emilia-Romagna, Fisch, Frankreich, Gemüse, Italien, Lombardei, Lugana, Marken, Meeresfrüchte, Mosel, Muscheln, Provence, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rosé, Trebbiano, Verdicchio, Wein und Speisen
Brodetto di Pesce (Reichhaltige Fischsuppe der Adriaküste)
17
Feb.
Feb.
Ein maritimes Meisterwerk aus den Küstenstädten Cesenatico und Rimini Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine authentische italienische Fischsuppe suchen, ist der Brodetto di Pesce unschlagbar. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die enorme Vielfalt an Meeresfrüchten und die leicht säuerliche Tomatenbasis definiert, die traditionell mit einem Schuss Weinessig verfeinert wird. […]
Bardolino, Deutschland, Emilia-Romagna, Franciacorta, Gemüse, Italien, Lambrusco, Lombardei, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Silvaner, Venetien, Wein und Speisen
Tigelle (Crescentine mit Kräuterschmalz-Füllung)
17
Feb.
Feb.
Das gesellige Pfannengebäck der Apenninen für authentische Genussmomente Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für einen gemütlichen Abend mit Freunden suchen, ist die Tigella aus der Emilia-Romagna eine hervorragende Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die warme Knusprigkeit der kleinen Fladenbrote und die intensive Würze des Cunza-Kräuterschmalzes bestimmt. Diese kleinen, runden […]
Barbera, Barbera d'Alba, Deutschland, Emilia-Romagna, Franciacorta, Gemüse, Italien, Lambrusco, Lombardei, Pfalz, Piemont, Rezepte allgemein, Sangiovese, Silvester, Wein und Speisen
Zampone e Lenticchie (Gefüllter Schweinsfuß mit Linsen)
16
Feb.
Feb.
Die prachtvolle Tradition der Emilia-Romagna für ein glückliches neues Jahr Wenn es um den idealen Wein zum Essen für ein Gericht geht, das in Italien als Inbegriff von Wohlstand und Glück gilt, ist Zampone e Lenticchie unverzichtbar. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die enorme Intensität des gefüllten Schweinsfußes und die erdige Struktur […]
Abruzzen, Abruzzen, Cerasuolo d'Abruzzo, Deutschland, Emilia-Romagna, Garganega, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Lambrusco, Montepulciano, Niederösterreich, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rosé, Salat, Silvaner, Soave, Venetien, Wein und Speisen
Erbazzone (Herzhafter Mangold-Spinat-Kuchen mit Speck und Käse)
16
Feb.
Feb.
Die rustikale Spezialität aus Reggio Emilia für herzhafte Genussmomente Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine traditionelle italienische Gemüsetarte suchen, ist der Erbazzone die ideale Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die erdigen Aromen von Mangold und Spinat sowie die salzige Tiefe von Speck und Parmigiano Reggiano definiert. Diese emilianische […]
Barbera, Cortese, Emilia-Romagna, Franciacorta, Gavi di Gavi, Gemüse, Italien, Käse, Lambrusco, Lombardei, Piemont, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rosé, Wein und Speisen
Gnocco Fritto (In Schmalz frittierte Teigkissen zu feinstem Aufschnitt)
15
Feb.
Feb.
Das knusprige Gold der Emilia-Romagna als geselliger Auftakt Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine authentische italienische Aperitivo-Runde suchen, ist Gnocco Fritto die unangefochtene Nummer eins. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch das spannungsreiche Zusammenspiel von heißem, in Schweineschmalz frittiertem Hefeteig und kühlem, hauchzartem Aufschnitt wie Prosciutto di Parma oder Culatello […]
Barbera, Barbera d'Alba, Chianti, Chianti Classico, Deutschland, Emilia-Romagna, Fleisch, Gemüse, Italien, Pasta, Pfalz, Piemont, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Sangiovese, Toskana, Valpolicella, Venetien, Wein und Speisen
Tagliatelle al Ragù (Eiernudeln mit originalem Fleischragout)
14
Feb.
Feb.
Die authentische Seele Bolognas auf dem Teller für wahre Feinschmecker Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eines der bekanntesten Gerichte der Welt suchen, müssen wir uns tief in die Traditionen der Emilia-Romagna begeben. Das Thema Wein und Speisen wird bei echten Tagliatelle al Ragù durch die Qualität der handgemachten Eiernudeln und die geduldige […]
Anlässe, Barbaresco, Barolo, Bordeaux, Burgund, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Geflügel, Gemüse, Italien, Merlot, Nebbiolo, Pfalz, Piemont, Pinot Noir, Regionale Küche Bordeaux, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rioja, Saint-Émilion, Spanien, Tempranillo, Wein und Speisen
Pigeon à la Bordelaise (Taube mit Speck, Zwiebeln und Erbsen)
12
Feb.
Feb.
Ein Klassiker der französischen Wildgeflügelküche aus dem Herzen des Bordelais Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für ein Gericht suchen, das die ländliche Eleganz des Südwestens Frankreichs verkörpert, ist die Pigeon à la Bordelaise eine exquisite Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die Kombination aus zartem Taubenfleisch, salzigem Speck und der […]
Bardolino, Beaujolais, Burgenland, Burgund, Cinsault, Frankreich, Gamay, Gemüse, Georgien, Italien, Neusiedlersee, Provence, Regionale Küche Georgien, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rosé, Südafrika, Swartland, Vegan, Venetien, Wein und Speisen, Zweigelt
Ajapsandali (Georgisches Ratatouille aus Auberginen und Paprika)
09
Feb.
Feb.
Die sommerliche Gemüsesinfonie aus den Gärten des Kaukasus Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für ein Gericht suchen, das die volle Kraft sonnengereiften Gemüses einfängt, ist Ajapsandali eine exzellente Wahl. In der Philosophie von Wein und Speisen gilt dieser georgische Klassiker als die ultimative Antwort auf heiße Sommertage, da er sowohl warm als auch […]
Barolo, Blaufränkisch, Burgenland, Fleisch, Gemüse, Georgien, Italien, Nebbiolo, Piemont, Priorat, Regionale Küche Georgien, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rioja, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Tempranillo, Wein und Speisen
Khashlama Odjakhuri (Pfannengericht mit Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln)
09
Feb.
Feb.
Das rustikale Familienessen aus den Herzen georgischer Dorfgemeinschaften Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für ein Gericht suchen, das herzhafte Bodenständigkeit und kaukasische Seele vereint, ist Odjakhuri unschlagbar. In der Welt von Wein und Speisen steht dieser Name wörtlich für Familie, was den gemeinschaftlichen Charakter dieses Pfannengerichts unterstreicht. Odjakhuri ist die perfekte Kombination aus […]
