Ein sündhaftes Dessert zwischen herber Schokolade und salziger Nuss Wenn Sie den krönenden Abschluss für ein perfektes Wein zum Essen suchen, ist dieser warme Schokoladenkuchen mit flüssigem Erdnussbutter-Kern eine unvergleichliche Wahl. Das Thema Wein und Speisen erreicht bei Desserts oft seine emotionalste Ebene, da die Kombination aus Süße, Fett und intensiven Aromen höchste Ansprüche an […]
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Alsace, Anlässe, Bordeaux, Dessert, Deutschland, Douro, Frankreich, Gewürztraminer, Käse, Mosel, Pfalz, Portugal, Portwein, Rezepte allgemein, Riesling, Rueda, Sauternes, Spanien, Valentinstag, Vegetarisch, Verdejo, Wein und Speisen
Gebackener Camembert mit Feigen und Honig
28
Jan.
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Ein warmer Käse-Klassiker mit herbstlicher Süße Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für einen gemütlichen Abend suchen, ist gebackener Camembert mit Feigen und Honig eine exzellente Wahl. In der Welt von Wein und Speisen gilt warmer, flüssiger Käse als eine der dankbarsten Komponenten für komplexe Begleiter. Dieses Gericht besticht durch das Spiel der Texturen: […]
Argentinien, Chenin Blanc, Deutschland, Emilia-Romagna, Fleisch, Frankreich, Gemüse, Italien, Lambrusco, Pfalz, Portugal, Regionale Küche Western Cape, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Riesling, Salat, Salta, Südafrika, Tavel, Torrontés, Vegetarisch, Vinho Verde, Wein und Speisen
Pap mit Chakalaka (Maisbrei & würzige Gemüsesauce)
18
Jan.
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Die kulinarische Seele Südafrikas entdecken Die Suche nach dem idealen Wein zum Essen führt uns heute zu einem der authentischsten Gerichte der südafrikanischen Kap-Küche, das durch seine Schärfe und Textur besticht. Wenn wir über die Harmonie von Wein und Speisen sprechen, stellt die Kombination aus cremigem Maisbrei und der feurigen Gemüsesauce Chakalaka eine spannende Herausforderung […]
Cabernet Sauvignon, Carignan, Châteauneuf-du-Pape, Chianti, Chianti Classico, Cinsault, Douro, Fleisch, Frankreich, Grenache, Italien, Lamm, Orientalisch, Portugal, Regionale Küche Western Cape, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Rioja, Sangiovese, Spanien, Südafrika, Swartland, Syrah, Tempranillo, Toskana, Touriga Nacional
Lamm-Bredie (geschmort mit Kürbis & Tomate)
17
Jan.
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Ein südafrikanisches Schmorgericht voller Seele Wenn man den passenden Wein zum Essen auswählt, wird ein rustikaler Schmortopf zu einem echten Festmahl für alle Sinne. Eine Lamm-Bredie ist ein klassisches Kap-Gericht, das durch das langsame Schmoren von zartem Lammfleisch, süßlichem Kürbis und saftigen Tomaten eine unvergleichliche Tiefe entwickelt. Diese Spezialität aus der südafrikanischen Kap-Küche vereint herzhafte […]
Bandol, Deutschland, Fisch, Frankreich, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Niederösterreich, Pfalz, Portugal, Provence, Regionale Küche Provence, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rioja, Rosé, Sardinien, Spanien, Vermentino, Wein und Speisen, Weißburgunder
Aioli Provençal (Knoblauchcreme mit Fisch & Gemüse)
15
Jan.
Jan.
Ein provenzalisches Festmahl der Sinne Die richtige Wahl beim Wein zum Essen entscheidet oft über den Erfolg eines geselligen Abends mit Freunden oder der Familie. Wenn es um die harmonische Verbindung von Wein und Speisen geht, ist die Aioli Provençal ein Paradebeispiel für die ehrliche und kraftvolle Küche Südfrankreichs. Bei diesem Gericht steht die intensiv-cremige […]
Assyrtiko, Cinsault, Deutschland, Etna Bianco, Frankreich, Gemüse, Grenache, Griechenland, Italien, Pfalz, Portugal, Provence, Regionale Küche Provence, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Sizilien, Spanien, Syrah, Vinho Verde, Wein und Speisen
Tapenade (Oliven-Kapern-Sardellen-Paste)
13
Jan.
Jan.
Der würzige Botschafter der Provence für den Aperitif Die Auswahl der passenden Begleitung beim Wein zum Essen beginnt oft schon bei den ersten kleinen Köstlichkeiten des Abends. Wer sich intensiv mit Wein und Speisen auseinandersetzt, kommt an der klassischen Tapenade nicht vorbei, die als Inbegriff der provenzalischen Lebensart gilt. Diese intensive Paste aus schwarzen Oliven, […]
Castelli di Jesi, Chenin Blanc, Deutschland, Douro, Frankreich, Grenache, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Marken, Pfalz, Portugal, Portwein, Regionale Küche Rhône, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Roussanne, Stellenbosch, Südafrika, Vegetarisch, Verdicchio, Wein und Speisen
Zwiebelkuchen mit schwarzem Knoblauch
11
Jan.
Jan.
Der herzhafte Herbstklassiker im neuen Gewand Den perfekten Wein zum Essen auszuwählen, ist eine Kunst, die besonders bei einem rustikalen Zwiebelkuchen mit der modernen Note des schwarzen Knoblauchs zur Geltung kommt. Das Thema Wein und Speisen wird hier auf eine neue Ebene gehoben, da die klassische Zwiebelsüße auf das tiefgründige, balsamische Aroma fermentierten Knoblauchs trifft. […]
Bandol, Chenin Blanc, Corbières, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Grenache, Languedoc, Nahe, Portugal, Provence, Regionale Küche Provence, Regionale Küche Rhône, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Rolle, Rosé, Roussanne, Südafrika, Swartland, Tavel, Vegetarisch, Vinho Verde, Wein und Speisen
Ratatouille mit Ziegenkäse-Gratin
11
Jan.
Jan.
Provenzalischer Klassiker mit cremiger Veredelung Den idealen Wein zum Essen zu finden, ist eine wunderbare Herausforderung, wenn es um so vielschichtige vegetarische Gerichte geht. In der Welt von Wein und Speisen harmonieren die sonnenverwöhnten Aromen von Paprika, Zucchini und Auberginen hervorragend mit einem kräftigen Roséwein. Dieses klassische Ratatouille wird durch ein Gratin aus würzigem Ziegenkäse […]
Anlässe, Bordeaux, Cava, Dessert, Deutschland, Douro, Eiswein, Frankreich, Grüner Veltliner, Katalonien, Mosel, Niederösterreich, Portugal, Portwein, Regionale Küche Penedès, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Sauternes, Spanien, Südafrika, Wein und Speisen
Crema Catalana
09
Jan.
Jan.
Der süße Klassiker mit der knusprigen Karamellkrone Der richtige Wein zum Essen macht den Abschluss eines katalanischen Menüs erst zu einem vollkommenen Erlebnis. In der Welt von Wein und Speisen gilt die Crema Catalana als eine der traditionsreichsten Nachspeisen, die mit ihrer cremigen Textur und der harten Zuckerschicht besticht. Im Gegensatz zur französischen Crème brûlée […]
Deutschland, Frankreich, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Katalonien, Niederösterreich, Penedès, Pfalz, Pizza, Portugal, Provence, Regionale Küche Penedès, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rosé, Sardinien, Spanien, Vegetarisch, Vermentino, Vinho Verde, Wein und Speisen
Coca de Verdura (Gemüsekuchen katalanischer Art)
08
Jan.
Jan.
Mediterraner Genuss vom Blech trifft auf florale Frische Wein zum Essen ist eine Kunst, die besonders bei mediterranen Klassikern wie der Coca de Verdura ihre volle Pracht entfaltet. Diese katalanische Spezialität, oft als die Antwort Spaniens auf die Pizza bezeichnet, besticht durch einen knusprigen, meist hefefreien Teigboden und einen Belag aus feinstem, saisonalem Gemüse. Die […]
