Kategorie-Archive: Österreich

Alsace, Australien, Chenin Blanc, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Marken, Marlborough, McLaren Vale, Muskateller, Neuseeland, Orange Wine, Österreich, Pinot Grigio, Saison, Sauvignon Blanc, Sommer, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Südsteiermark, Verdicchio, Viognier, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten

Gegrillte Auberginenröllchen mit Ricotta & Minze

Veröffentlicht am von Foodie
Wein aus Österreich: Orange Wine zu gegrillten Auberginenröllchen mit Ricotta und Minze
05
Aug.

Leicht, mediterran und wunderbar aromatisch Wein zum Essen muss nicht kompliziert sein. Dieses sommerliche Rezept bringt die Leichtigkeit der mediterranen Küche auf den Teller: Gegrillte Auberginenscheiben werden mit einer würzigen Ricotta-Minze-Creme gefüllt und als Röllchen serviert. Perfekt für laue Abende auf der Terrasse, als raffinierte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Das Spiel aus Röstaromen, cremiger Textur […]

Weiterlesen →
Abruzzen, Alsace, Chenin Blanc, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Italien, Marlborough, Neuseeland, Niederösterreich, Österreich, Saison, Sardinien, Sauvignon Blanc, Sommer, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Trebbiano, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten

Zucchini-Frittata mit frischen Kräutern & Schafskäse

Veröffentlicht am von Foodie
Zucchini-Frittata mit Schafskäse und Grüner Veltliner, Wein aus Österreich
05
Aug.

Sommerliche Leichtigkeit trifft auf aromatische Tiefe Wein zum Essen soll leicht und aromatisch sein? Dann ist diese Zucchini-Frittata mit frischen Kräutern und Schafskäse genau das Richtige. Sie kombiniert die Frische von Zucchini mit der salzigen Würze von Feta und den ätherischen Noten von Dill, Petersilie und Schnittlauch. Serviert wird sie lauwarm oder kalt, was sie […]

Weiterlesen →
Alsace, Cava, Cremant, Frankreich, Gemüse, Grüner Veltliner, Kalifornien, Loire, Niederösterreich, Österreich, Penedès, Pinot Grigio, Rueda, Saison, Salat, Schaumweine, Sommer, Spanien, Speisenarten, USA, Verdejo, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten

Kalter Linsensalat mit Tomaten, Oliven & Thymian

Veröffentlicht am von Foodie
Kalter Linsensalat mit Tomaten, Oliven und Crémant de Loire, Wein aus Frankreich
15
Juli

Frischer Genuss mit mediterranem Flair – perfekt zu Schaumwein Wein zum Essen darf auch unkompliziert sein: Dieser kalte Linsensalat mit Tomaten, Oliven & Thymian beweist, wie leicht und zugleich raffiniert die Verbindung von Wein und Speisen ausfallen kann. Herzhaft, kräutrig und voller Umami-Noten entfaltet das Gericht gerade in kühler Form seinen vollen aromatischen Reiz. Die […]

Weiterlesen →
Albariño, Chenin Blanc, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Languedoc, Marken, Marlborough, Neuseeland, Österreich, Picpoul, Picpoul de Pinet, Rías Baixas, Saison, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Suppen, Verdicchio, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Kalte Zucchinisuppe mit Minze & Zitrone

Veröffentlicht am von Foodie
Zucchinisuppe mit Minze, Zitrone und Wein aus Frankreich
14
Juli

Frisch, grün und genial gekühlt Wein aus Frankreich, genauer gesagt der Languedoc-Region, passt perfekt zu dieser sommerlich leichten, kalten Suppe. Der Picpoul de Pinet AOC bringt eine belebende Frische ins Spiel, die sich hervorragend mit der zitronigen Säure und dem grünen Aromenspiel der Suppe verbindet. Zucchini, Minze und Zitrone vereinen sich in diesem Gericht zu […]

Weiterlesen →
Albariño, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Lombardei, Lugana, Österreich, Pasta, Pasta und Getreidegerichte, Rías Baixas, Saison, Sardinien, Sauvignon Blanc, Soave, Sommer, Spanien, Speisenarten, Südsteiermark, Venetien, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Strozzapreti mit gegrillter Zucchini, Mandeln & Zitronenabrieb

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Strozzapreti mit Zucchini, Mandeln & Zitronenabrieb – Foodpairing mit einem Glas Lugana DOC
26
Juni

Sommerlich, frisch, nussig – Pasta mit Pfiff Zarte Strozzapreti werden mit gegrillter Zucchini, gerösteten Mandeln und feinem Zitronenabrieb kombiniert. Das Ergebnis: Ein vegetarisches Sommergericht, das leicht, aber aromatisch auf der Zunge liegt. Die perfekte Balance aus Röstaromen, frischer Säure und mediterranen Kräutern lädt zu einem Glas Lugana DOC ein. Ideale Weinbegleitung: Lugana DOC (Venetien oder […]

Weiterlesen →
Abruzzen, Cortese, Frankreich, Gavi di Gavi, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Italien, Loire, Marken, Österreich, Pasta, Pasta und Getreidegerichte, Pecorino, Piemont, Saison, Sauvignon Blanc, Soave, Sommer, Speisenarten, Venetien, Verdicchio, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Pappardelle mit Erbsen, Minze & Ricotta Salata

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Pappardelle mit Erbsen & Ricotta – Pasta mit einem Glas Gavi
25
Juni

Frische Aromen, cremiger Käse und ein Hauch Minze – perfekt für warme Tage Dieses Gericht vereint das Beste aus Frühling und Sommer: knackig-frische grüne Erbsen, zarte Pappardelle, fein geriebener Ricotta Salata und ein duftiges Minzöl bringen Leichtigkeit auf den Teller. Die natürliche Süße der Erbsen und der würzige Käse bilden einen aromatischen Kontrast, der durch […]

Weiterlesen →
Albariño, Assyrtiko, Deutschland, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Griechenland, Grüner Veltliner, Italien, Kremstal, Languedoc, Mosel, Österreich, Picpoul, Picpoul de Pinet, Rías Baixas, Riesling, Saison, Santorini, Sommer, Spanien, Speisenarten, Toskana, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Thunfischtatar mit Wasabi-Mayonnaise & Sesam-Cracker

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Thunfischtatar, Wasabi, Assyrtiko, Weinpairing, Asia-Fusion
24
Juni

Pikant, frisch & umami: Die Asia-Fusion auf dem Teller Feinstes Thunfischtatar mit einem Hauch Exotik: In dieser raffinierten Vorspeise trifft roher Thunfisch auf eine cremig-scharfe Wasabi-Mayonnaise, begleitet von knusprigen Sesam-Crackern. Frühlingszwiebeln und ein Hauch Sojasauce sorgen für Tiefe und Eleganz – perfekt für heiße Tage und kulinarisch Neugierige. Ideale Weinbegleitung: Assyrtiko (Santorini PDO, Griechenland) Der […]

Weiterlesen →
Assyrtiko, Burgund, Chablis, Chardonnay, Deutschland, Franken, Frankreich, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Griechenland, Grüner Veltliner, Österreich, Rueda, Saison, Santorini, Sauvignon Blanc, Silvaner, Sommer, Spanien, Speisenarten, Südsteiermark, Suppen, Vegan, Vegetarisch, Verdejo, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Kalte Gurken-Avocado-Suppe mit Limette & Dillöl

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Kalte Gurkensuppe mit Avocado, Dillöl und Grüner Veltliner – modern angerichtet
24
Juni

Sommerlich frisch & grün: Eine Suppe, die kühlt und belebt Ein veganes Sommergericht mit Aha-Effekt: Diese kalte Suppe kombiniert cremige Avocado mit erfrischender Gurke, feiner Limettensäure und einem selbstgemachten Dillöl. Der ideale Start in ein leichtes Menü – oder ein erfrischendes Hauptgericht an heißen Tagen. Ideale Weinbegleitung: Grüner Veltliner aus der Wachau DAC (Österreich) Ein […]

Weiterlesen →
Albariño, Chablis, Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Italien, Loire, Lugana, Österreich, Pouilly-Fumé, Reisgerichte, Rías Baixas, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Toskana, Trebbiano, Vermentino, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Zitronen‑Risotto mit gebratenem Zander & Kräuteröl

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Zitronen‑Risotto mit Zanderfilet und Kräuteröl und ein Glas Weißwein
23
Juni

Frischer Luxus in klassischer Risotto‑Tradition Feines Risotto mit Zitronenabrieb, kombiniert mit saftig gebratenem Zanderfilet und aromatischem Kräuteröl – ein zitrisch-elegantes Highlight für Fischliebhaber. Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc (Loire AOC, Frankreich) Sauvignon Blanc aus der Loire – insbesondere aus Sancerre oder Pouilly-Fumé – überzeugt durch seine klare Aromatik von grüner Paprika, Stachelbeere, Limette, Grapefruit und frischen […]

Weiterlesen →
Albariño, Assyrtiko, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Gallura, Greco di Tufo, Griechenland, Grüner Veltliner, Italien, Kampanien, Languedoc, Österreich, Picpoul, Picpoul de Pinet, Rías Baixas, Saison, Santorini, Sardinien, Sommer, Spanien, Speisenarten, Vermentino, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Gegrillter Oktopus mit Zitrone, Kapern & Petersilie

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gegrillter Oktopus mit Zitrone, Kapern und Petersilie und ein Glas Assyrtiko
23
Juni

Mediterraner Meeresklassiker mit Zitrus-Kick Zarter, gegrillter Oktopus trifft auf eine erfrischende Marinade aus Zitrone, Kapern und Petersilie – marinierter Oktopus mit mediterranem Charme, ideal für den Sommer. Ideale Weinbegleitung: Assyrtiko (Santorini PDO, Griechenland) Assyrtiko von der Vulkaninsel Santorini ist ein Paradebeispiel für salzige Eleganz. Die kalkhaltigen, aschereichen Böden und das ägäische Meeresklima prägen den Wein […]

Weiterlesen →
WordPress Cookie Hinweis von Real Cookie Banner