Feine Gemüseküche für Wein und Speisen Wein zum Essen zeigt mit diesem Sellerieschnitzel mit Parmesanpanade und Zitronenbutter, wie raffinierte Gemüseküche als vollwertiges Hauptgericht glänzen kann. Wein und Speisen stehen hier im Zeichen von Knusprigkeit, Frische und aromatischer Tiefe: Knollensellerie wird in dicke Scheiben geschnitten, kurz vorgegart und anschließend in einer Mischung aus Semmelbröseln und frisch […]
Kategorie-Archive: Vegetarisch
Alsace, Burgund, Chablis, Deutschland, Frankreich, Garganega, Grüner Veltliner, Italien, Mosel, Riesling, Saison, Soave, Thermenregion, Vegetarisch, Venetien, Wein und Speisen, Weißburgunder, Winter
Pilz-Crêpes mit Nussbutter
02
Dez.
Dez.
Feine Bistroküche für Wein und Speisen Wein zum Essen verbindet elegante Bistroküche mit präziser Weinbegleitung und macht aus einfachen Komponenten kulinarische Genussmomente. Pilz-Crêpes mit Nussbutter sind ein perfektes Beispiel: Dünne, zart gebackene Crêpes werden mit einer aromatischen Pilzfüllung aus Champignons oder Waldpilzen gefüllt und in goldbrauner Nussbutter serviert. Die erdigen Pilzaromen treffen auf die nussigen […]
Burgund, Chardonnay, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Greco di Tufo, Herbst, Italien, Kampanien, Pasta, Pfalz, Rezepte allgemein, Rueda, San Gimignano, Spanien, Südafrika, Toskana, Vegetarisch, Verdejo, Vernaccia, Weihnachten, Wein und Speisen, Weißburgunder, Winter
Gebackene Kürbisravioli mit Salbeibutter
24
Nov.
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Italienischer Genussmoment für Wein und Speisen Wein zum Essen feiert mit den gebackenen Kürbisravioli in Salbeibutter ein Gericht voller Harmonie zwischen Wein und Speisen. Diese Ravioli verbinden einen zart-nussigen Pastateig mit einer samtigen Kürbisfüllung, die durch feine Röstaromen im Ofen an Tiefe gewinnt. Die frische Pasta umhüllt einen süß-würzigen Hokkaido-Kürbis, verfeinert mit Parmesan, Muskat und […]
Assyrtiko, Burgund, Chablis, Chenin Blanc, Deutschland, Fisch, Fleisch, Frankreich, Griechenland, Pfalz, Saison, Südafrika, Südsteiermark, Vegetarisch, Wein und Speisen, Weißburgunder, Winter
Ofenkartoffeln mit gebratenen Champignons & Petersilienöl
23
Nov.
Nov.
Genussmomente: Wein trifft Ofenkartoffeln Wein zum Essen bedeutet, genussvolle Geschmacksmomente in vollendeter Harmonie zu erleben. Wenn Wein und Speisen perfekt zusammenspielen, steigern sich die Aromen gegenseitig und machen jedes Gericht zu einem echten Erlebnis. Ofenkartoffeln mit gebratenen Champignons und Petersilienöl verbinden herzhafte Röstaromen mit einer aromatischen Kräuterfrische. Die zarte Konsistenz der Kartoffeln wird von der […]
Baden, Barbera, Central Otago, Chile, Colchagua Valley, Deutschland, Gemüse, Italien, Neuseeland, Piemont, Pinot Noir, Pinotage, Rezepte allgemein, Stellenbosch, Südafrika, Thermenregion, Vegan, Vegetarisch, Wein und Speisen
Kastanien-Linseneintopf mit Wurzelgemüse
17
Nov.
Nov.
Wärmende Herbstküche und aromatische Weinbegleitung Wein zum Essen ist das Herz dieses herbstlichen Kastanien-Linseneintopfs, in dem Wein und Speisen eine harmonische Verbindung eingehen. Die Kombination aus süßlich-nussigen Kastanien, erdigen Linsen und würzigem Wurzelgemüse bietet einen intensiven Geschmack, der von milden Kräutern und Olivenöl abgerundet wird. Jeder Löffel lässt die Aromen des Herbstes lebendig werden und […]
Burgund, Chablis, Chardonnay, Deutschland, Elgin, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Pinot Grigio, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Rheingau, Riesling, Risotto, Südafrika, Südtirol, Vegetarisch, Venetien, Wachau, Wein und Speisen
Risotto mit Graukäse & Birne
13
Nov.
Nov.
Feinwürzige Südtiroler Alpenküche für Wein und Speisen Wein zum Essen steht für das perfekte Gleichgewicht zwischen herzhaften Gerichten und ausgewählten Weinen. Risotto mit Graukäse und Birne vereint cremigen Reis, den würzigen Charakter des Südtiroler Graukäses und die fruchtige Frische der Birne zu einer raffinierten Speise für Genießer. Die Verbindung von Wein und Speisen ist bei […]
Chardonnay, Côtes du Rhône, Deutschland, Frankreich, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Italien, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Rheingau, Rhône, Riesling, Südtirol, Trentino, Vegetarisch, Wachau, Wein und Speisen
Knödeltris (Spinat-, Rote-Beete-, Speckknödel)
13
Nov.
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Südtiroler Vielfalt für Wein und Speisen Wein zum Essen bringt mit dem Knödeltris die kulinarische Seele Südtirols auf den Tisch. Spinatknödel, Rote-Bete-Knödel und Speckknödel vereinen sich zu einer aromatischen Dreierlei-Kombination, die Genuss und Abwechslung verspricht. Diese Komposition aus herzhaften, erdigen und würzigen Komponenten betont, wie harmonisch Wein und Speisen zusammenwirken können. Die farbenprächtigen Knödel stehen […]
Baden, Burgund, Chablis, Chardonnay, Chenin Blanc, Collio, Deutschland, Frankreich, Friaul, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Käse, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Stellenbosch, Südafrika, Südtirol, Vegetarisch, Weihnachten, Wein und Speisen
Buchweizennocken mit Bergkäse & Lauch
11
Nov.
Nov.
Feine Alpenküche trifft auf Wein und Speisen Wein zum Essen steht für die Verknüpfung raffinierter Speisen und perfekt abgestimmter Weinbegleitung. Mit diesen Buchweizennocken, kombiniert mit würzigem Bergkäse und zartem Lauch, wird ein traditionelles Gericht der alpinen Küche in einer modernen, vegetarischen Variante präsentiert. Die kernige Struktur des Buchweizens harmoniert wunderbar mit der cremigen Textur von […]
Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Loire, Marlborough, Neuseeland, Niederösterreich, Pfalz, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Riesling, Salat, Sancerre, Sauvignon Blanc, Spanien, Südtirol, Txakoli, Vegetarisch, Wein und Speisen
Rote-Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse & Walnüssen
11
Nov.
Nov.
Genussvoller Auftakt für Wein und Speisen Wein zum Essen bedeutet besondere Genussmomente und die Harmonie zwischen Wein und kreativen Speisen. Dieses Rote-Beete-Carpaccio vereint frische, erdige und nussige Aromen, die optimal zur kulinarischen Philosophie passen. Die Kombination aus hauchdünn geschnittener Rote Bete, cremigem Ziegenkäse und knackigen Walnüssen bildet den perfekten Einstieg in ein Menü, bei dem […]
Côtes du Rhône, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Mosel, Müller-Thurgau, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Rhône, Riesling, Rolle, Saison, Sauvignon Blanc, Soave, Stellenbosch, Südafrika, Südtirol, Vegetarisch, Venetien, Wein und Speisen
Tirtlan (gefüllte Teigtaschen mit Sauerkraut oder Spinat)
09
Nov.
Nov.
Südtiroler Genuss: Tradition trifft Harmonie Wein zum Essen ist das Herzstück dieses Rezepts, denn Tirtlan verbinden alpenländische Küche mit feinem Geschmack, der zum Entdecken einlädt. Wein und Speisen harmonieren perfekt, denn die knusprigen, goldgelben Teigtaschen sind sowohl deftig als auch raffiniert. Gefüllt mit würzigem Sauerkraut oder zartem Spinat, wird dieses Gericht zum Star jeder Vorspeise […]
