Kategorie-Archive: Sancerre

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Gefüllte Champignons

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Wein zum Essen Gefüllte Champignons, Ofengericht vegetarisch, Silvaner aus Franken, Kräuter, Terrassentisch
02
Sep.

Vielseitig, vegetarisch – Wein und Speisen für aromatischen Genuss Wein zum Essen entfaltet sein ganzes Potenzial mit gefüllten Champignons, dem wandelbaren Klassiker aus dem Ofen. Diese Verbindung von Wein und Speisen begeistert mit mild-würzigen Pilzhüten, die mit einer herzhaften, cremigen Füllung auf Gemüsebasis, Frischkäse, Feta oder Spinat, Kräutern, gerösteten Stielen und feinen Gewürzen begeistern. Die […]

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Maronen-Röhrlinge mit Petersilie und Schalotten

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Maronen-Röhrlinge, gebratene Waldpilze, Weißburgunder Pfalz, Gartentisch, Herbstatmosphäre
01
Sep.

Feine Waldaromen – Wein und Speisen in herbstlicher Harmonie Wein zum Essen bringt hier die natürliche Eleganz des Waldes direkt auf den Teller: Maronen-Röhrlinge, schonend gebraten mit Petersilie und Schalotten, sind eine wunderbar erdige Delikatesse für Liebhaber feiner Pilzküche. Diese herbstliche Kombination von Wein und Speisen lebt von ausgewogenen Aromen – der Maronen-Röhrling bringt einen […]

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Ratatouille auf Loire-Art

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Wein zum Essen Ratatouille Loire, Sommergarten, Gemüse, Sauvignon Blanc, Baguette
20
Aug.

Sommerliches Gemüse-Highlight – Wein und Speisen in mediterraner Harmonie Wein zum Essen ist das perfekte Motto für dieses sommerlich-leichte Ratatouille auf Loire-Art, das die Traditionen Südfrankreichs mit den Aromen der Loire verbindet. Wein und Speisen verschmelzen hier zu einem kulinarischen Erlebnis: Frische Zucchini, Auberginen, bunte Paprika, sonnengereifte Tomaten, rote Zwiebeln und zarter Fenchel werden im […]

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Chèvre Frais

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Wein zum Essen Chèvre Frais aus der Loire, Gartentisch mit Sancerre, Käseplatte
19
Aug.

Wein und Speisen in perfekter Harmonie – zarter Ziegenkäse als Genussmoment Wein zum Essen ist ein Synonym für kulinarische Lebensfreude und feine Aromenspiele. Frische Ziegenkäse wie Crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine oder Valençay verkörpern den Gipfel handwerklicher Käsekunst der Loire-Region. Die cremige, leicht mürbe Textur, das sanfte Ziegenaroma und die feine, salzig-nussige Note machen […]

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Quiche Lorraine

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Wein zum Essen Quiche Lorraine, französischer Landhaus-Gartentisch mit Rosé und Kräutern
19
Aug.

Französischer Bistroklassiker neu interpretiert – Wein und Speisen zelebriert Wein zum Essen ist das Herz jedes französischen Genusses. Die Quiche Lorraine in der Loire-Variante verkörpert Tradition und Leichtigkeit in einem. Wein und Speisen verbinden sich in ihrer schönsten Form: Butterzarter Mürbeteig, eine saftig-leichte Füllung aus Eiern, Schlagsahne, feinem Speck und milder Zwiebel, dazu ein Hauch […]

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Beuchelle à la tourangelle

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Wein zum Essen Beuchelle à la tourangelle mit Vouvray und Bistro-Flair
18
Aug.

Französische Klassiker neu entdeckt – Wein und Speisen als harmonisches Erlebnis Wein zum Essen heißt, französische Traditionen stilvoll auf den Teller zurückzubringen. Beuchelle à la tourangelle ist ein kulinarischer Schatz aus der Region Touraine: feine Kalbsnieren und Bries werden langsam in Weißwein, Sahne und aromatischem Wurzelgemüse geschmort, mit zartem Champignon-Aroma und frischen Kräutern vollendet. Wein […]

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Käsevariation mit regionalem Rohmilchkäse & Kimchi-Slaw

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Wein zum Essen Käsevariation mit regionalem Rohmilchkäse, Kimchi-Slaw & Pet-Nat Rosé Kamptal auf mediterranem Terrasse
13
Aug.

Moderne Käsekultur & Fermentationsgenuss: Spannendes Foodpairing für jede Tafel Wein zum Essen eröffnet hier neue Geschmackshorizonte: Mit einer kreativen Variation regionaler Rohmilchkäse, begleitet von würzigem, fermentiertem Kimchi-Slaw, entsteht ein raffiniertes Gericht, das Tradition und Moderne spannend vereint. Wein und Speisen gehen dabei ein ganz neues Zusammenspiel ein: Der kräftige Rohmilchkäse bekommt durch das säuerlich-pikante Kimchi-Gemüse […]

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Weichkäse-Trio mit fermentierten Karotten, Blumenkohl & Senfsaat

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Wein aus Frankreich: Weichkäse-Trio mit fermentierten Karotten, Blumenkohl, Senfsaat & Pet-Nat Rosé aus Loire
10
Aug.

Genussvolle Käsevariation modern interpretiert Wein zum Essen bedeutet immer auch Kreativität und neue Geschmackserlebnisse. Wein und Speisen lassen sich mit diesem Weichkäse-Trio wunderbar kombinieren: Camembert, Saint Albray und eine milde Ziegenkäsescheibe bilden die Basis, dazu gesellen sich fermentierte Karotten, Blumenkohl und feine Senfsaat. Die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen – cremig, nussig, pikant und säuerlich – harmonieren im […]

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Albariño, Frankreich, Gavi di Gavi, Greco di Tufo, Italien, Kampanien, Loire, Piemont, Rías Baixas, Saison, Salat, Sancerre, Sardinien, Sommer, Spanien, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Fregola-Salat mit Kirschtomaten, Mozzarella & Basilikum (kalt serviert)

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Rezeptidee Wein zum Essen Fregola-Salat mit Kirschtomaten und ein Glas Gavi di Gavi
30
Juni

Sommerliche Frische mit mediterranem Flair Dieser Fregola-Salat ist ein Paradebeispiel für die mediterrane Küche: kalt serviert, voller aromatischer Zutaten wie sonnengereiften Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum. Die gerösteten Fregola-Kügelchen aus Sardinien sorgen für eine kernige Textur, während ein feines Zitronen-Olivenöl-Dressing alles miteinander verbindet. Ideal für heiße Tage – als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Ideale […]

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Carpaccio vom Rind mit Parmesan & Zitronen-Olivenöl

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Modern angerichtetes Rinder-Carpaccio mit Parmesan und Zitronen-Olivenöl und ein Glas Barbera
24
Juni

Sommerklassiker mit Frischekick und eleganter Säure Dünn geschnittenes Rinderfilet trifft auf hauchfeine Parmesansplitter, frisches Zitronen-Olivenöl und eine Prise grobes Meersalz: Ein Klassiker der italienischen Küche, der durch seine Leichtigkeit und Aromatik besticht. Ideal als Vorspeise an warmen Tagen oder als eleganter Auftakt zu einem mediterranen Dinner. Ideale Weinbegleitung: Barbera d’Asti DOCG (Piemont, Italien, leicht gekühlt) […]

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