Eine rustikale Spezialität aus der Pfälzer Genussregion Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine der charaktervollsten Spezialitäten der Pfalz suchen, führt kein Weg am Schiefer Sack vorbei. Das Thema Wein und Speisen wird in den gastfreundlichen Weinstuben der Region besonders bei diesem Gericht zelebriert, das zwei absolute Klassiker der Pfälzer Kulinarik vereint. Der […]
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Wachauer Laberl mit Speck
24
Jan.
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Herzhafte Heurigenkultur trifft auf traditionelles Backhandwerk der Wachau Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine authentische österreichische Jause suchen, ist das Wachauer Laberl mit Speck unschlagbar. Die Harmonie von Wein und Speisen wird in den gemütlichen Heurigen der Donauregion seit Generationen gelebt und geliebt. Das berühmte Gebäck, das durch seine knusprige Kruste und […]
Anlässe, Burgund, Chardonnay, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Kalifornien, Kamptal, Marlborough, Meursault, Napa Valley, Österreich, Pfalz, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Südtirol, USA, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder
Kalbsrahmgulasch mit Nockerln
21
Jan.
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Ein zeitloser Klassiker der Wiener Küche für anspruchsvolle Gaumen Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für ein festliches Sonntagsgericht suchen, ist dieses cremige Ragout eine hervorragende Wahl. Das Thema Wein und Speisen findet in der Verbindung von zartem Kalbfleisch und einer edlen Rahmsauce seine wohl eleganteste Form. Ein Kalbsrahmgulasch unterscheidet sich durch seine […]
Chardonnay, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Kalifornien, Käse, Loire, Napa Valley, Österreich, Pfalz, Pilzgerichte, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Risotto, Sancerre, Sauvignon Blanc, Südtirol, USA, Vegetarisch, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder
Eierschwammerl-Risotto mit Bergkäse
21
Jan.
Jan.
Kulinarisches Waldgold trifft auf alpine Würze im Crememantel Wenn Sie auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für ein spätsommerliches Pilzgericht sind, bietet dieses Risotto eine exzellente Grundlage. Das Thema Wein und Speisen findet bei der Kombination aus feinen Pfifferlingen und würzigem Käse eine besonders harmonische Ausprägung. Eierschwammerl bestechen durch ihr dezent pfeffriges […]
Chardonnay, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Kalifornien, Loire, Napa Valley, Österreich, Pfalz, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Sancerre, Sauvignon Blanc, Südtirol, USA, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder
Wachauer Fischbeuschelsuppe (vom Donaufisch)
19
Jan.
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Eine vergessene Delikatesse aus der Donauregion neu entdeckt Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für eine traditionsreiche österreichische Vorspeise suchen, führt kein Weg an dieser Fischspezialität vorbei. Das Thema Wein und Speisen wird in der Wachau seit Jahrhunderten zelebriert, wobei die Fischbeuschelsuppe als kulinarisches Aushängeschild der Flussfischerei gilt. Diese gehaltvolle Suppe wird aus […]
Chenin Blanc, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Marlborough, Neuseeland, Niederösterreich, Pfalz, Provence, Regionale Küche Provence, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rueda, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Südtirol, Vegetarisch, Verdejo, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder
Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta & Kräutern
15
Jan.
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Sommerliche Delikatesse aus der Provence Die Auswahl für den passenden Wein zum Essen ist bei solch filigranen Gerichten wie gefüllten Zucchiniblüten von entscheidender Bedeutung für den Genuss. Wer die perfekte Harmonie zwischen Wein und Speisen sucht, wird bei dieser mediterranen Vorspeise eine wunderbare Leichtigkeit entdecken, die den Gaumen sanft auf das kommende Menü einstimmt. Die […]
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Pfälzer Saumagen mit Kartoffelpüree & Sauerkraut
02
Jan.
Jan.
Regionale Spezialität trifft auf pfälzische Eleganz Der perfekte Wein zum Essen ist bei einer regionalen Ikone wie dem Pfälzer Saumagen von entscheidender Bedeutung für den Genuss. Die Harmonie zwischen Wein und Speisen wird hier durch die herzhaften Aromen des Schweinefleisches, der Kartoffeln und der feinen Gewürze definiert. Saumagen ist weit mehr als nur ein einfaches […]
Anlässe, Rind, Burgund, Central Otago, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Italien, Marlborough, Neuseeland, Oregon, Pinot Noir, Rind, Rolle, Silvester, Südafrika, Südtirol, Trentino, USA, Wein und Speisen, Willamette Valley
Mini-Beef-Wellington mit Pilzduxelles
18
Dez.
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Die kunstvolle Verbindung von zartem Rind und knusprigem Blätterteig Die Suche nach dem perfekten Wein zum Essen führt bei diesem anspruchsvollen Gericht unweigerlich in die Welt der feinen Rotweine. Eine harmonische Kombination von Wein und Speisen ist bei einem Mini-Beef-Wellington deshalb so wichtig, weil hier unterschiedliche Texturen und erdige Aromen aufeinandertreffen. Das zarte Rinderfilet im […]
Albariño, Anlässe, Burgund, Champagne, Champagner, Chardonnay, Condrieu, Fisch, Fleisch, Frankreich, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Kremstal, Languedoc, Mâconnais, Pays d’Oc, Rhône, Rías Baixas, Risotto, Sauvignon Blanc, Spanien, Südtirol, Viognier, Weihnachten, Wein und Speisen
Kabeljau mit Champagnersauce & Rahmlauch
15
Dez.
Dez.
Ein Fest der Finesse: Die königliche Harmonie von Wein und Speisen Kabeljau, mit seinem festen, weißen Fleisch und seinem milden, zarten Geschmack, bildet die perfekte Leinwand für eine der elegantesten Saucen der klassischen Küche: die Champagnersauce. Diese Sauce, eine leichte, auf einem Fischfond basierende Reduktion, verfeinert mit einem Schuss echtem Champagner und einem Hauch von […]
Burgund, Chablis, Chardonnay, Deutschland, Elgin, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Pecorino, Pinot Grigio, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Rheingau, Riesling, Risotto, Südafrika, Südtirol, Vegetarisch, Venetien, Wachau, Wein und Speisen
Risotto mit Graukäse & Birne
13
Nov.
Nov.
Feinwürzige Südtiroler Alpenküche für Wein und Speisen Wein zum Essen steht für das perfekte Gleichgewicht zwischen herzhaften Gerichten und ausgewählten Weinen. Risotto mit Graukäse und Birne vereint cremigen Reis, den würzigen Charakter des Südtiroler Graukäses und die fruchtige Frische der Birne zu einer raffinierten Speise für Genießer. Die Verbindung von Wein und Speisen ist bei […]
