Cremiger Oster-Klassiker mit feinherber Schokolade und seidiger Textur Wenn du zum Osterfest ein Dessert servierst, das durch seine Cremigkeit und die feine Alkoholnote besticht, ist die Wahl für den passenden Wein zum Essen entscheidend für den runden Abschluss. Bei dieser Eierlikör-Mousse mit Schokosplittern und Eierlikör-Spiegel geht es darum, eine passende Weinbegleitung zu finden, welche die […]
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Chianti, Dessert, Frankreich, Garganega, Italien, Languedoc, Malvasia, Niederösterreich, Ostern, Recioto di Soave, Rezepte allgemein, Sizilien, Soave, Tokaj, Tokaji, Toskana, Ungarn, Venetien, Vin Santo, Wein und Speisen
Osterfladen mit Mandeln und Marzipan
28
März
März
Traditionelles Ostergebäck mit feiner Mandelnote und saftigem Kern für den Osterbrunch Wenn du zum Fest das ideale Gebäck suchst, ist die Frage nach dem passenden Wein zum Essen oft der Schlüssel zu einem runden Geschmackserlebnis. Bei diesem Osterfladen mit Mandeln und Marzipan geht es darum, Wein und Speisen kombinieren zu können, die sowohl die Hefe-Aromatik […]
Anlässe, Bordeaux, Chenin Blanc, Coteaux du Layon, Dessert, Deutschland, Frankreich, Loire, Mosel, Muskateller, Niederösterreich, Ostern, Rezepte allgemein, Rhône, Riesling, Sauternes, Tarte, Tokaj, Tokaji, Ungarn, Wein und Speisen
Zitronen-Tarte mit Baiser-Haube
28
März
März
Zitrische Frische und fluffige Süße als krönender Abschluss deiner Ostertafel Wenn du nach dem idealen Wein zum Essen für ein Dessert suchst, das sowohl Säure als auch Süße in extremer Form vereint, ist die passende Weinbegleitung eine echte Herausforderung für den Gaumen. Bei dieser Zitronen-Tarte mit Baiser-Haube treffen die intensive, fast schon schneidende Säure der […]
Anlässe, Baden, Burgund, Chardonnay, Chenin Blanc, Condrieu, Deutschland, Frankreich, Frühling, Gemüse, Kalifornien, Meursault, Napa Valley, Niederösterreich, Ostern, Rezepte allgemein, Rhône, Saison, Stellenbosch, Südafrika, USA, Vegetarisch, Viognier, Wein und Speisen, Weißburgunder
Vegetarisches Highlight: Ganzer gebackener Blumenkohl mit Trüffel-Hollandaise
26
März
März
Edle Erdigkeit und cremiger Luxus in einer vegetarischen Gourmet-Variation Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für einen im Ganzen gebackenen Blumenkohl bist, begegnest du beim Thema Wein und Speisen einer faszinierenden Kombination aus Textur und Aroma. Der Blumenkohl entwickelt durch das Backen im Ofen feine Röstaromen und eine nussige Süße, […]
Deutschland, Frühling, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Lombardei, Lugana, Niederösterreich, Pfalz, Piemont, Rezepte allgemein, Roero Arneis, Saison, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Vegetarisch, Wein und Speisen
Gnocchi mit gebratenem grünem Spargel und Zitronen-Ricotta
19
März
März
Mediterrane Leichtigkeit zwischen zarten Teignocken und knackigem Frühlingsgemüse Wenn du auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für eine feine Portion Gnocchi mit grünem Spargel bist, landest du unweigerlich beim Thema Wein und Speisen in Perfektion. Dieses Gericht vereint die seidige Textur der Gnocchi mit der herzhaften Röstaromatik des gebratenen Spargels und der […]
Banyuls, Burgenland, Dessert, Douro, Emilia-Romagna, Frankreich, Garganega, Grenache, Italien, Marken, Moscato, Piemont, Portugal, Recioto di Soave, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Schokolade, Soave, Venetien, Wein und Speisen
Zuppa Inglese (Traditionelles Schichtdessert mit Alchermes)
19
Feb.
Feb.
Die süße Verführung der Emilia-Romagna zwischen Biskuit und Likörtradition Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für einen krönenden Abschluss eines italienischen Menüs suchen, ist die Zuppa Inglese die erste Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die komplexe Schichtung aus zartem Biskuit, feiner Crema Pasticcera und dunkler Schokoladencreme bestimmt. Die Besonderheit dieses […]
Anlässe, Champagne, Chardonnay, Deutschland, Emilia-Romagna, Fleisch, Franciacorta, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Lambrusco, Lombardei, Malvasia, Niederösterreich, Pfalz, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Wein und Speisen, Weißburgunder
Culatello di Zibello (Der exklusivste Schinken mit lockiger Butter)
19
Feb.
Feb.
Das aristokratische Juwel der Po-Ebene für anspruchsvolle Gourmets Wenn Sie den ultimativen Wein zum Essen für eine der exklusivsten Delikatessen der Welt suchen, ist der Culatello di Zibello die Krönung. Das Thema Wein und Speisen erreicht hier eine neue Dimension, da dieser Schinken in den nebligen Kellern entlang des Po reift und eine unvergleichliche aromatische […]
Anlässe, Chardonnay, Deutschland, Emilia-Romagna, Grüner Veltliner, Italien, Kalifornien, Lambrusco, Napa Valley, Niederösterreich, Pasta, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Silvaner, USA, Wein und Speisen
Cappellacci di Zucca (Kürbis-Teigtaschen aus Ferrara mit Salbeibutter)
18
Feb.
Feb.
Das kulinarische Juwel der Renaissance-Stadt Ferrara Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine der edelsten Teigwarenspezialitäten Italiens suchen, sind die Cappellacci di Zucca unerreicht. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die charakteristische Süße des Butternuss- oder Violina-Kürbises und die ätherische Frische von frischem Salbei definiert. Diese prachtvollen Teigtaschen, deren Form an […]
Anlässe, Castelli di Jesi, Deutschland, Emilia-Romagna, Fisch, Frankreich, Gemüse, Italien, Lombardei, Lugana, Marken, Meeresfrüchte, Mosel, Muscheln, Provence, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rosé, Trebbiano, Verdicchio, Wein und Speisen
Brodetto di Pesce (Reichhaltige Fischsuppe der Adriaküste)
17
Feb.
Feb.
Ein maritimes Meisterwerk aus den Küstenstädten Cesenatico und Rimini Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine authentische italienische Fischsuppe suchen, ist der Brodetto di Pesce unschlagbar. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die enorme Vielfalt an Meeresfrüchten und die leicht säuerliche Tomatenbasis definiert, die traditionell mit einem Schuss Weinessig verfeinert wird. […]
Alsace, Bordeaux, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Loire, Pfalz, Regionale Küche Bordeaux, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Sauternes, Sauvignon Blanc, Tokaj, Tokaji, Ungarn, Vouvray, Wein und Speisen
Foie Gras de Canard (Gebratene Entenleber)
12
Feb.
Feb.
Die luxuriöse Delikatesse aus dem kulinarischen Herzen Südwestfrankreichs Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine der exklusivsten Vorspeisen der Welt suchen, führt kein Weg an der Foie Gras vorbei. Das Thema Wein und Speisen findet hier seine absolute Vollendung, da die cremige Textur der Entenleber eine sensorische Herausforderung darstellt, die nach einem ebenbürtigen […]
