Die rustikale Bergwelt der Alpen als intensives Geschmackserlebnis im Pfandl Wenn du nach dem perfekten Wein zum Essen für echte Steirerkas-Nocken suchst, begegnest du einer der charakterstärksten Spezialitäten der Steiermark. Das Thema Wein und Speisen wird hier maßgeblich durch den Ennstaler Steirerkas bestimmt, ein bröseliger Magerkäse mit einer extremen Würze und einer fast schon herben, […]
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Anlässe, Baden, Barolo, Blaufränkisch, Burgenland, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Italien, Lamm, Nebbiolo, Österreich, Piemont, Regionale Küche Steiermark, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rioja, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Tempranillo, Wein und Speisen, Zweigelt
Steirisches Schöpsernes (Geschmorter Schafbraten mit Erdäpfeln)
04
März
März
Die traditionelle Bergküche der Steiermark als geschmortes Meisterwerk Wenn du den idealen Wein zum Essen für ein echtes steirisches Schöpsernes suchst, tauchst du tief in die rustikale Genusswelt der Alpen ein. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch das charakterstarke Aroma des Schaffleisches sowie die erdigen Noten von Wurzelgemüse und langsam geschmorten Erdäpfeln bestimmt. […]
Anlässe, Chardonnay, Deutschland, Fleisch, Grüner Veltliner, Kalifornien, Napa Valley, Niederösterreich, Österreich, Regionale Küche Steiermark, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Sauvignon Blanc, Südsteiermark, USA, Wein und Speisen
Kürbiskern-Schnitzel (Knuspriges Schnitzel in der Kürbiskern-Panade)
04
März
März
Die steirische Interpretation des Schnitzel-Klassikers mit nussigem Twist Wenn du den idealen Wein zum Essen für ein Kürbiskern-Schnitzel suchst, betrittst du die Welt der gehobenen steirischen Kulinarik. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die Kombination aus zartem Fleisch und einer besonders aromatischen Panade bestimmt die durch die Zugabe von gehackten Kürbiskeren eine nussige […]
Deutschland, Fleisch, Gemüse, Grüner Veltliner, Niederösterreich, Österreich, Pfalz, Regionale Küche Steiermark, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Wein und Speisen, Weißburgunder, Welschriesling
Steirisches Brüstl (Knuspriger Schweinebauch mit Knoblauch und Kümmel)
04
März
März
Die herzhafte Krönung der steirischen Wirtshauskultur für Fleischliebhaber Den richtigen Wein zum Essen für ein klassisches steirisches Brüstl zu finden ist eine wunderbare Aufgabe für jeden Feinschmecker. Das Thema Wein und Speisen wird bei diesem Gericht maßgeblich durch die intensive Fettstruktur des Schweinebauchs und die kräftigen Gewürze wie Knoblauch sowie Kümmel bestimmt. Dieses Brüstl zeichnet […]
Deutschland, Grüner Veltliner, Muskateller, Niederösterreich, Österreich, Regionale Küche Steiermark, Regionale Küchen, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Wein und Speisen, Welschriesling
Heidensterz (Traditioneller steirischer Buchweizensterz)
01
März
März
Die rustikale Kraft des Buchweizens als Herzstück der alpinen Bauerntradition Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für einen authentischen Heidensterz sind, begegnen Sie einem kulinarischen Erbe der Steiermark. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die erdige Nussigkeit des Buchweizenmehls und die kräftige Note von ausgelassenem Schweineschmalz mit Grammeln […]
Deutschland, Eintöpfe, Fleisch, Gemüse, Grüner Veltliner, Mosel, Niederösterreich, Österreich, Rezepte allgemein, Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Suppen, Wein und Speisen, Welschriesling, Weststeiermark
Klachelsuppe (Traditionelle steirische Haxensuppe)
23
Feb.
Feb.
Die deftige Seele der Weststeiermark als wärmendes Elixier Wenn Sie nach dem perfekten Wein zum Essen für eine echte Klachelsuppe suchen, begegnen Sie einem kulinarischen Urgestein. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die enorme Kraft der Schweinshaxe, die Bindung durch Einbrenn oder Mehlsuppe und die rustikale Würze von Wurzelgemüse und Lorbeer bestimmt. Diese […]
Deutschland, Grüner Veltliner, Italien, Österreich, Pfalz, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rueda, Spanien, Südtirol, Verdejo, Wachau, Wein und Speisen
Wachauer Laberl mit Speck
24
Jan.
Jan.
Herzhafte Heurigenkultur trifft auf traditionelles Backhandwerk der Wachau Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine authentische österreichische Jause suchen, ist das Wachauer Laberl mit Speck unschlagbar. Die Harmonie von Wein und Speisen wird in den gemütlichen Heurigen der Donauregion seit Generationen gelebt und geliebt. Das berühmte Gebäck, das durch seine knusprige Kruste und […]
Anlässe, Burgund, Chardonnay, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Kalifornien, Kamptal, Meursault, Napa Valley, Österreich, Pfalz, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Südtirol, USA, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder
Kalbsrahmgulasch mit Nockerln
21
Jan.
Jan.
Ein zeitloser Klassiker der Wiener Küche für anspruchsvolle Gaumen Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für ein festliches Sonntagsgericht suchen, ist dieses cremige Ragout eine hervorragende Wahl. Das Thema Wein und Speisen findet in der Verbindung von zartem Kalbfleisch und einer edlen Rahmsauce seine wohl eleganteste Form. Ein Kalbsrahmgulasch unterscheidet sich durch seine […]
Chardonnay, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Kalifornien, Käse, Loire, Napa Valley, Österreich, Pfalz, Pilzgerichte, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Risotto, Sancerre, Sauvignon Blanc, Südtirol, USA, Vegetarisch, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder
Eierschwammerl-Risotto mit Bergkäse
21
Jan.
Jan.
Kulinarisches Waldgold trifft auf alpine Würze im Crememantel Wenn Sie auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für ein spätsommerliches Pilzgericht sind, bietet dieses Risotto eine exzellente Grundlage. Das Thema Wein und Speisen findet bei der Kombination aus feinen Pfifferlingen und würzigem Käse eine besonders harmonische Ausprägung. Eierschwammerl bestechen durch ihr dezent pfeffriges […]
Burgund, Chablis, Chardonnay, Deutschland, Fisch, Fleisch, Frankreich, Grüner Veltliner, Loire, Österreich, Pfalz, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rueda, Salat, Sancerre, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Verdejo, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder, Winter
Gebratene Donau-Zander auf Erdäpfelsalat
19
Jan.
Jan.
Ein edler Flussfisch trifft auf österreichische Bodenständigkeit Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für ein leichtes und zugleich geschmacksintensives Fischgericht suchen, ist der Donau-Zander eine erstklassige Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird in der Wachau besonders durch die Kombination von fangfrischem Fisch und mineralischen Weißweinen geprägt. Der Zander gilt als einer der […]
