Kategorie-Archive: Cabernet Franc

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Kaninchenragout mit Oliven & Kräutern der Provence

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Wein zum Essen – Kaninchenragout mit Oliven und Kräutern der Provence auf rustikalem Steintisch mit Glas Côtes du Rhône Villages
16
Nov.

Mediterrane Leichtigkeit trifft aromatische Tiefe Wein und Speisen bilden hier eine harmonische Symbiose aus südfranzösischem Flair und herzhafter Eleganz. Dieses Kaninchenragout vereint zartes, langsam geschmortes Fleisch mit den typischen Aromen der Provence – Rosmarin, Thymian, Knoblauch und schwarzen Oliven. Das Gericht lebt von seiner Balance zwischen Würze, Frische und feiner Säure, begleitet von einer samtigen […]

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Fränkisches Schäufele

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Wein zum Essen – Fränkisches Schäufele mit Kruste, Klößen und Domina QbA aus Franken
29
Okt.

Zartes Schwein, knusprige Kruste & Franken im Glas Wein zum Essen ist im Fall von Fränkischem Schäufele ein Muss – denn kaum ein Gericht verbindet sich so harmonisch mit regionalem Wein wie dieser fränkische Klassiker. Das langsam geschmorte Stück Schweineschulter mit krachender Kruste, dunkler Biersoße und Kartoffelklößen steht exemplarisch für die bodenständige Küche Frankens. Seine […]

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Rote-Linsen-Eintopf mit Kürbis & Chorizo

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Wein zum Essen Rote-Linsen-Eintopf mit Kürbis und Chorizo, serviert mit einem Glas Garnacha aus Campo de Borja, Spanien
27
Okt.

Kräftig, würzig und wärmend – ein Herbstgericht mit mediterranem Charakter Wein zum Essen steht für Rezepte, die Genuss und Harmonie auf den Punkt bringen. Dieser Rote-Linsen-Eintopf mit Kürbis & Chorizo vereint wärmende Aromen mit mediterraner Würze. Wein und Speisen greifen hier perfekt ineinander: die erdige Tiefe der Linsen, die leichte Süße des Kürbisses und die […]

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Gefüllte Quitten mit Lammhack & orientalischen Gewürzen

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Wein zum Essen Gefüllte Quitten mit Lammhack und orientalischen Gewürzen, serviert mit einem Glas Syrah aus Stellenbosch, Südafrika
21
Okt.

Ein aromatischer Brückenschlag zwischen Orient und Herbstküche Wein zum Essen zeigt, wie sich die Aromen des Orients wunderbar mit herbstlichen Früchten verbinden lassen. Diese gefüllten Quitten mit Lammhack und orientalischen Gewürzen vereinen Süße, Würze und Säure zu einem harmonischen Ganzen. Wein und Speisen greifen hier perfekt ineinander: das leicht herbe, fruchtige Aroma der Quitte trifft […]

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Gebratene Gänsekeule mit Quitten-Rotkohl & Kartoffelknödeln

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Wein zum Essen gebratene Gänsekeule mit Quitten-Rotkohl und Kartoffelknödeln, serviert mit einem Glas Blaufränkisch aus dem Burgenland
17
Okt.

Herbstliche Festtagsküche mit Charakter und Harmonie Wein zum Essen bedeutet Genuss mit allen Sinnen – besonders in der kalten Jahreszeit. Diese gebratene Gänsekeule mit Quitten-Rotkohl und fluffigen Kartoffelknödeln vereint klassische Aromen mit feiner Frucht und festlicher Tiefe. Wein und Speisen verschmelzen hier zu einer harmonischen Komposition aus Röstaromen, Süße, Würze und Struktur. Die Gänsekeule wird […]

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Wildentenbrust mit Apfel-Rotkohl & Haselnusskrokant

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Wein zum Essen Wildentenbrust mit Apfel-Rotkohl & Haselnusskrokant, serviert im herbstlichen Garten mit Pinot Noir aus Oregon
04
Okt.

Herbstliche Eleganz trifft auf raffinierte Aromen Wein zum Essen bedeutet, ein Gericht mit der passenden Weinbegleitung zu einem Erlebnis zu machen. Wein und Speisen verbinden sich hier zu einem eleganten Herbstgericht, das durch Tiefe und Raffinesse überzeugt. Zarte Wildentenbrust wird auf aromatischem Apfel-Rotkohl serviert, der mit seiner feinen Süße und Säure das Wild harmonisch ergänzt. […]

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Carne Cruda all’Albese

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Wein zum Essen Carne cruda all’Albese mit Dolcetto d’Alba, italienische Terrasse, mediterrane Stimmung
25
Aug.

Piemontesische Rohkost-Kunst – Wein und Speisen als Synphonie des natürlichen Geschmacks Wein zum Essen prägt den Charakter dieser piemontesischen Spezialität, die Sinnbild für italienische Esskultur ist. Bei Carne cruda all’Albese harmonieren fein gehacktes, mageres Rindfleisch und hochwertige Zutaten aufs Feinste: Kalt serviert, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und hauchdünnen Parmesansplittern werden Geschmack und Textur maximal […]

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Rillons de Tours (Rillauds d’Anjou)

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Wein zum Essen Rillons de Tours Anjou, Landhaustisch mit Rosé und Baguette
20
Aug.

Französische Genusskultur – Wein und Speisen, die verbinden Wein zum Essen spielt bei diesem klassischen Bistrogericht aus der Loire eine zentrale Rolle. Rillons de Tours, in der Region Anjou auch Rillauds genannt, stehen für französische Handwerkskunst: Schweinebauch oder Schulter wird langsam in eigenem Fett, Wein, Kräutern und Gewürzen konfiert, bis außen knusprig und innen butterzart. […]

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Filet Mignon de Porc (Schweinefilet mit Kräutern)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Filet Mignon de Porc, Landhausterrasse, Chinon, Kräuter
20
Aug.

Französische Finesse – Wein und Speisen auf höchstem Niveau Wein zum Essen erschließt mit Filet Mignon de Porc und passender Weinbegleitung das Beste der französischen Landhausküche. Wein und Speisen sind hier perfekt aufeinander abgestimmt: Zartes Schweinefilet, aromatisch mit Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Estragon eingerieben, wird schonend gebraten, sodass das Fleisch saftig bleibt und eine […]

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Andouillette

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Andouillette mit Saint Nicolas de Bourgueil, französischer Bistrottisch
19
Aug.

Französischer Traditionsgenuss – Wein und Speisen mit Charakter und Tiefe Wein zum Essen setzt auf echte Klassiker, die Stolz und Vielfalt der französischen Regionalküche zeigen. Die Andouillette – eine grob gewürzte Wurst aus Schweinedarm und Schweinefleisch, oft mit Zwiebeln und Gewürzen abgeschmeckt – ist ein Inbegriff herzhaften Bistro-Genusses. Wein und Speisen erleben hier spannungsreiche Harmonie: […]

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