Wärmende Herbstküche und aromatische Weinbegleitung Wein zum Essen ist das Herz dieses herbstlichen Kastanien-Linseneintopfs, in dem Wein und Speisen eine harmonische Verbindung eingehen. Die Kombination aus süßlich-nussigen Kastanien, erdigen Linsen und würzigem Wurzelgemüse bietet einen intensiven Geschmack, der von milden Kräutern und Olivenöl abgerundet wird. Jeder Löffel lässt die Aromen des Herbstes lebendig werden und […]
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Albariño, Alsace, Chenin Blanc, Frankreich, Grüner Veltliner, Herbst, Italien, Loire, Niederösterreich, Weißburgunder, Rías Baixas, Saison, Sardinien, Sauvignon Blanc, Spanien, Touraine, Vermentino, Vouvray, Wein und Speisen
Pastinakenrösti mit Kräuterquark & Apfelchutney
02
Nov.
Nov.
Knusprig, frisch und wunderbar aromatisch Wein zum Essen heißt hier: Frische trifft Bodenständigkeit. Diese Pastinakenrösti mit Kräuterquark und Apfelchutney vereinen rustikale Aromen mit feiner Eleganz. Die süßlich-erdige Pastinake bildet eine köstliche Basis, während der cremige Quark mit frischen Kräutern für Leichtigkeit sorgt. Das hausgemachte Apfelchutney bringt fruchtige Säure und zarten Schmelz ins Spiel – eine […]
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Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney & Brioche
13
Okt.
Okt.
Süße, Würze und Schmelz – das perfekte Spiel von Wein und Speisen Wein zum Essen lebt von Kontrasten, die sich zu Harmonie verbinden – genau das gelingt bei diesem klassischen Gericht. Zarte, gebratene Gänseleber entfaltet ihre samtige Textur und feine Würze, während das Apfel-Birnen-Chutney mit Frucht, Säure und Gewürzkomplexität einen spannenden Gegenpol bildet. Das frisch […]
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Südafrikanisches Bobotie mit gelbem Reis und Chutney
13
März
März
Ein exotisch-würziges Gericht mit der perfekten Weinbegleitung Bobotie ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das würziges Hackfleisch mit einer süßlich-herzhaften Eierhaube vereint. Durch eine Mischung aus Curry, Kurkuma, Aprikosenmarmelade und Mandeln entsteht ein einzigartiges Geschmacksprofil, das süße, salzige und würzige Aromen perfekt kombiniert. Serviert mit gelbem Reis und fruchtigem Chutney entsteht eine harmonische Fusion von Texturen […]
