Kategorie-Archive: Portugal

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Botifarra mit weißen Bohnen und Aioli

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen - Katalanische Butifarra mit weißen Bohnen, Aioli und Pan con tomate neben einem Glas Rotwein auf einer Terrasse.
08
Jan.

Katalanische Tradition trifft auf mediterrane Weinperfektion Das Thema Wein zum Essen spielt bei dieser katalanischen Spezialität eine ganz besondere Rolle für das authentische Geschmackserlebnis. Wenn Sie auf der Suche nach einer perfekten Kombination von Wein und Speisen sind, bietet dieses rustikale Gericht aus gegrillter Botifarra und cremigen weißen Bohnen eine hervorragende Grundlage. Die Botifarra ist […]

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Bacalao a la Llauna (Stockfisch aus dem Ofen)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Bacalao a la Llauna Stockfisch mit Knoblauch und Paprika in einer Pfanne serviert mit Weißwein.
07
Jan.

Katalanische Tradition trifft auf raffinierte Ofenküche Wenn es um den idealen Wein zum Essen geht, ist der Bacalao a la Llauna ein faszinierendes Beispiel für die katalanische Genusskultur. Die Harmonie zwischen Wein und Speisen wird bei diesem Gericht durch die kräftigen Aromen von Knoblauch, Paprika und dem intensiv schmeckenden Stockfisch definiert. Dieser Klassiker aus Barcelona […]

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Rabanadas (portugiesischer French Toast)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Goldbraune Rabanadas mit Zimt und Zucker serviert mit einem Glas Tawny Portwein.
06
Jan.

Ein süßes Traditionsgebäck aus der portugiesischen Festtagsküche Den richtigen Wein zum Essen zu finden, ist bei einer Süßspeise wie den Rabanadas eine besonders genussvolle Herausforderung für jeden anspruchsvollen Kenner. Die Kunst, Wein und Speisen harmonisch zu vereinen, zeigt sich hier in der Kombination aus aromatischem Zimt, feinem Zucker und goldgelb ausgebackenem Brot. Rabanadas sind weit […]

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Sopa de castanhas (Kastaniensuppe)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Cremige Sopa de castanhas Kastaniensuppe serviert mit einem Glas Douro Branco Reserva Weißwein.
06
Jan.

Ein herbstlicher Klassiker mit samtiger Textur Wein zum Essen ist eine Leidenschaft, die besonders in der kühlen Jahreszeit bei einer wärmenden Kastaniensuppe zur Geltung kommt. Die harmonische Verbindung von Wein und Speisen erfordert bei diesem portugiesischen Klassiker Fingerspitzengefühl, da die nussigen und leicht süßlichen Aromen der Edelkastanie eine ganz spezifische Begleitung verlangen. Sopa de castanhas […]

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Polvo à lagareiro (Oktopus mit Olivenöl & Knoblauch)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Polvo à lagareiro Oktopus mit Olivenöl und Kartoffeln serviert mit einem Glas Weißwein.
06
Jan.

Ein maritimes Festgedeck aus der portugiesischen Küstenküche Wenn man nach dem idealen Wein zum Essen für einen Abend mit Meeresfrüchten sucht, ist der Polvo à lagareiro ein Paradebeispiel für die authentische Genusskultur Portugals. Die Kunst, Wein und Speisen harmonisch zu vereinen, zeigt sich bei diesem Gericht in der Balance zwischen der fleischigen Textur des Oktopus […]

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Beaujolais, Bierzo, Burgenland, Douro, Frankreich, Gamay, Geflügel, Italien, Mencía, Portugal, Regionale Küche Douro, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Salat, Spanien, Touriga Nacional, Valpolicella, Venetien, Vinho Verde, Wein und Speisen, Wild, Zweigelt

Alheira-Wurst mit Bratkartoffeln

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Gebratene Alheira-Wurst mit knusprigen Bratkartoffeln und einem Glas portugiesischem Rotwein.
06
Jan.

Ein Stück portugiesische Geschichte auf dem Teller Den passenden Wein zum Essen auszuwählen, ist für den vollen Genuss einer traditionellen Alheira-Wurst mit Bratkartoffeln von entscheidender Bedeutung. In der Welt von Wein und Speisen nimmt diese geschichtsträchtige Wurst einen besonderen Platz ein, da sie ursprünglich von jüdischen Gemeinden in Portugal entwickelt wurde, um den Anschein zu […]

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Feijoada Transmontana (Bohneneintopf mit Fleisch)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Portugiesische Feijoada Transmontana in einer Tonschale mit einem Glas Douro Rotwein auf einem rustikalen Tisch.
06
Jan.

Ein rustikaler Genuss aus den Bergen Nordportugals Den passenden Wein zum Essen zu finden, ist eine Kunst, die bei der herzhaften Feijoada Transmontana besonders viel Freude bereitet. Diese Spezialität aus der Bergregion Trás-os-Montes ist ein Paradebeispiel für die gelungene Verbindung von Wein und Speisen in der portugiesischen Tradition. Im Gegensatz zur brasilianischen Variante werden hier […]

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Tripas à moda do Porto (Kuttel-Eintopf)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Tripas à moda do Porto Eintopf mit weißen Bohnen und einem Glas Douro Rotwein.
05
Jan.

Das kulinarische Herz von Porto in einer kraftvollen Kombination Die richtige Wahl für einen Wein zum Essen zu treffen, ist bei einem so charakterstarken Gericht wie den Tripas à moda do Porto eine spannende Herausforderung für jeden Genießer. Die Kunst, Wein und Speisen harmonisch zu vereinen, zeigt sich besonders bei diesem traditionellen Eintopf, der tief […]

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Arroz de pato (Entenreis aus dem Ofen)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Portugiesischer Arroz de pato Entenreis mit Chouriço und einem Glas Rotwein aus dem Douro.
05
Jan.

Ein portugiesischer Klassiker voller Herzhaftigkeit Wenn man den idealen Wein zum Essen sucht, kommt man an der herzhaften portugiesischen Küche und dem wunderbaren Arroz de pato nicht vorbei. Dieses Gericht ist ein Inbegriff der Gemütlichkeit und zeigt, wie meisterhaft Wein und Speisen in der lusitanischen Tradition seit Generationen miteinander verschmelzen. Es handelt sich um einen […]

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Cape Malay Chicken Curry

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen mit einem aromatischen Cape Malay Chicken Curry, Roti-Brot und einem Glas Sauvignon Blanc aus Elgin.
04
Jan.

Exotische Gewürzwelten aus Kapstadt am eigenen Esstisch Wenn es um die harmonische Verbindung von Wein zum Essen geht, ist das Cape Malay Chicken Curry ein faszinierendes Beispiel für kulturelle Vielfalt. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus den Küchen der malaiischen Sklaven am Kap der Guten Hoffnung und vereint indonesische Einflüsse mit afrikanischen Traditionen. Es zeichnet sich […]

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