Kategorie-Archive: Fisch und Meeresfrüchte

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Gebratener Zander mit Frühlingsgemüse & Zitronenbutter

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Rezeptidee Wein zum Essen Zanderfilet mit Gemüse und Weißwein
01
Apr.

Frühling auf dem Teller – leicht, aromatisch & elegant Zanderfilet wird goldbraun gebraten und mit knackigem Frühlingsgemüse wie Spargel, Karotten und Erbsen serviert. Eine frische Zitronenbutter rundet das Gericht ab und bringt Frische und Eleganz auf den Teller – ein idealer Frühlingsgenuss! Ideale Weinbegleitung: Welschriesling aus dem Burgenland DAC (Österreich) Die filigrane Frische und die […]

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Gebratene Garnelen auf Zucchini-Spaghetti mit Zitronenöl

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Rezeptidee Wein zum Essen Garnelen auf Zucchini-Spaghetti mit Zitronenöl – frisches Frühlingsgericht
25
März

Mediterran trifft modern: Leichtes Frühlingsgericht mit frischer Eleganz Gebratene Garnelen auf Zucchini-Spaghetti mit Zitronenöl sind die perfekte Kombination aus Leichtigkeit und Raffinesse. Das Gericht ist schnell zubereitet, aromatisch frisch und voller Frühlingsgefühl. Die knackigen Zoodles, die Zitrusnote des Öls und das zarte Garnelenfleisch machen es zu einer eleganten Low-Carb-Alternative zur klassischen Pasta. Ideale Weinbegleitung: Vermentino […]

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Lachsfilet mit Frühlingsgemüse und Weißwein-Sauce

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Rezeptidee Wein zum Essen Lachsfilet mit Weißwein-Sauce und Frühlingsgemüse, serviert mit einem Glas Chardonnay aus Stellenbosch
17
März

Ein leichtes, elegantes Fischgericht mit cremiger Weißwein-Sauce Zart gebratenes Lachsfilet mit knackigem Frühlingsgemüse und einer seidigen Weißwein-Sauce – ein Gericht voller Frische und Aromen. Die butterzarte Textur des Lachsfilets harmoniert perfekt mit der feinen Cremigkeit der Sauce, während das Frühlingsgemüse für einen frischen Kontrast sorgt. Die ideale Weinbegleitung: Ein Chardonnay aus Stellenbosch (Südafrika). Dieser Wein […]

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Lachsfilet mit Frühlingskräuter-Sauce & Kartoffelstampf

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Lachsfilet mit Frühlingskräuter-Sauce & Kartoffelstampf, serviert mit einem Glas Chardonnay
15
März

Frische Kräuter, cremiger Kartoffelstampf & saftiger Lachs – mit perfektem Weinpairing Dieses Rezept vereint zart gebratenes Lachsfilet mit einer frischen, aromatischen Kräutersauce aus Dill, Estragon und Petersilie, begleitet von einem cremigen Kartoffelstampf. Die Sauce bringt mit ihren leichten Zitrus- und Kräuternoten eine wunderbar frische Komponente ins Gericht, während die samtige Textur des Stampfs für eine […]

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Bacalao a la Vizcaína – Kabeljau in Tomaten-Paprika-Sauce

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Rezeptidee Wein zum Essen Bacalao a la Vizcaína – Kabeljau in Tomaten-Paprika-Sauce, serviert mit einem Glas Verdejo
14
März

Ein traditionelles baskisches Gericht mit perfektem Weinpairing Bacalao a la Vizcaína ist ein klassisches Gericht aus dem Baskenland, das saftigen Kabeljau mit einer aromatischen Tomaten-Paprika-Sauce vereint. Die süßliche Paprikanote und die leichte Schärfe der Sauce ergänzen den milden Fischgeschmack ideal und sorgen für ein harmonisches, tiefes Aroma. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem […]

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Gegrillte Garnelen mit Zitronen-Knoblauch-Marinade

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Rezeptidee Wein zum Essen Gegrillte Garnelen mit Zitronen-Knoblauch-Marinade, serviert mit einem Glas Verdejo
14
März

Ein sommerlicher Genuss mit perfekter Weinbegleitung Zart gegrillte Garnelen, mariniert in einer Mischung aus frischem Zitronensaft, aromatischem Knoblauch und feinem Olivenöl, sind eine wahre Delikatesse. Das sanfte Aroma der Garnelen harmoniert perfekt mit der leichten Frische der Zitrusnoten, während die Röstaromen vom Grill eine angenehme Tiefe hinzufügen. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem […]

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Gebackene Dorade mit mediterranem Gemüse und Olivenöl

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Rezeptidee Wein zum Essen Gebackene Dorade mit mediterranem Gemüse, serviert mit einem Glas Lugana
13
März

Ein mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Die Dorade, auch bekannt als Goldbrasse, ist ein aromatischer, feinfleischiger Fisch, der sich perfekt für die Zubereitung im Ofen eignet. Begleitet von mediterranem Gemüse wie Zucchini, Tomaten und Paprika, sowie hochwertigem Olivenöl, entfaltet sie ihr volles Aroma. Durch das sanfte Garen im Ofen bleibt der Fisch saftig und erhält […]

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Linguine alle Vongole mit Knoblauch und Petersilie

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Rezeptidee Wein zum Essen Linguine alle Vongole mit Knoblauch & Petersilie, serviert mit einem Glas Lugana
13
März

Mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Linguine alle Vongole ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das die frische Meeresbrise und die salzige Würze der Venusmuscheln mit feinen Kräuter- und Knoblauchnoten vereint. Durch die leichte, aber aromatische Weißweinsauce entsteht ein harmonischer Geschmack, der perfekt mit einem eleganten, mineralischen Wein ergänzt wird. Ein frischer Lugana aus der Gardasee-Region unterstreicht […]

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Zanderfilet mit Zitronen-Butter-Sauce und sautiertem Spinat

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Zanderfilet mit Zitronen-Butter-Sauce & sautiertem Spinat, serviert mit einem Glas Lugana
13
März

Fein-aromatischer Fisch mit perfekter Weinbegleitung Zander ist ein edler Süßwasserfisch mit festem, zartem Fleisch und einem feinen, leicht nussigen Geschmack. Die Kombination mit einer frischen Zitronen-Butter-Sauce hebt seine feinen Aromen hervor, während der sautierte Spinat eine angenehme, leicht erdige Note hinzufügt. Doch welcher Wein passt am besten dazu? Ein eleganter Lugana aus der Region rund […]

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Gegrillter Kabeljau mit Kapernbutter und geröstetem Fenchel

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gegrillter Kabeljau mit Kapernbutter & Fenchel, serviert mit einem Glas Chenin Blanc
13
März

Zart gegrillter Fisch mit aromatischem Fenchel – das perfekte Weinpairing Kabeljau ist ein mild-aromatischer Fisch, dessen zarte Konsistenz sich perfekt für den Grill oder die Pfanne eignet. Die Kombination mit aromatischer Kapernbutter und geröstetem Fenchel sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis aus buttriger Würze, frischer Säure und feinen Kräuternoten. Doch welcher Wein harmoniert am besten mit […]

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