Das Festtagsgericht der Mittelmosel – langsam gegart, tief verwurzelt Wein zum Essen trifft hier auf ein Gericht, das Geduld belohnt. Der Moseler Spiessbraten – ein langsam gegartes Schweinekarree mit einer Kruste aus Zwiebeln, Senf und Kräutern – ist das Festessen der Mittelmosel, ein Gericht, das an Sonntagen auf den Tisch kommt und an Familienfeiern den […]
Kategorie-Archive: Dornfelder
Argentinien, Burgenland, Chianti, Chianti Classico, Côtes du Rhône, Deutschland, Dornfelder, Frankreich, Grenache, Italien, Malbec, Mendoza, Neusiedlersee, Pfalz, Regionale Küche Pfalz, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Riesling, Rolle, Sangiovese, Syrah, Toskana, Wein und Speisen, Zweigelt
Pfälzer Bratwurst mit Weck & Senf
02
Jan.
Jan.
Regionale Bodenständigkeit trifft auf tiefrote Frucht Die Auswahl für den richtigen Wein zum Essen spielt selbst bei scheinbar einfachen Gerichten wie der Pfälzer Bratwurst eine zentrale Rolle. Eine gelungene Kombination von Wein und Speisen wertet den rustikalen Genuss auf und verleiht dem Imbiss eine fast schon festliche Note. Die Pfälzer Bratwurst zeichnet sich durch ihre […]
Argentinien, Blaufränkisch, Burgenland, Chianti, Chianti Classico, Côtes du Rhône, Deutschland, Dornfelder, Fleisch, Frankreich, Italien, Malbec, Mendoza, Niederösterreich, Pfalz, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Rhône, Rind, Südtirol, Toskana, Wein und Speisen, Zweigelt
Bauerngröstl mit Rindfleisch & Kartoffeln
10
Nov.
Nov.
Alpin-rustikaler Genuss: Herzhaft, sättigend, harmonisch Wein zum Essen bereichert jedes traditionelle Bauerngröstl mit einer individuellen Note und sorgt für harmonische Paarungen zwischen kräftigen Speisen und ausgewählten Weinen. Wein und Speisen zeigen sich bei diesem Klassiker von ihrer besten Seite, denn bayerisch-tirolerisches Bauerngröstl vereint die feine Würze von zartem Rindfleisch mit herzhaft gebratenen Kartoffeln. Knusprige Zwiebeln, […]
Canelones, Chianti, Chianti Classico, Deutschland, Dornfelder, Eintöpfe, Gemüse, Italien, Jumilla, Monastrell, Pfalz, Regionale Küche Rioja, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Ribera del Duero, Rioja, Sangiovese, Schokolade, Spanien, Tannat, Tapas, Tempranillo, Toskana, Uruguay, Wein und Speisen
Patatas a la Riojana
04
Nov.
Nov.
Herzhaft, deftig, unwiderstehlich: Rioja auf dem Teller Wein und Speisen aus einer Region ergeben oft das beste Paar – so auch hier. Patatas a la Riojana ist ein deftiger Eintopfklassiker aus der spanischen Weinregion Rioja. Mit Kartoffeln, würziger Chorizo, Zwiebeln und Paprika spiegelt er das rustikale Herz dieser Gegend wider. Dieses Gericht steht für pure […]
Baden, Barbera, Barbera d'Alba, BBQ, Côtes du Rhône, Deutschland, Dornfelder, Fleisch, Frankreich, Grenache, Italien, Niederösterreich, Österreich, Pfalz, Piemont, Pinot Noir, Provence, Rhône, Rioja, Rioja, Rote Rebsorten, Schwein, Spanien, Speisenarten, Swartland, Tempranillo, Weinländer, Weinregionen, Zweigelt
Currywurst vom Grill mit rauchigem Tomaten-Chili-Ketchup
08
Mai
Mai
Der deutsche Streetfood-Klassiker neu interpretiert – perfekt begleitet von einem kräftigen Dornfelder aus der Pfalz Dieses Rezept verleiht der traditionellen Currywurst eine moderne Note: Gegrillte Bratwürste werden mit einer selbstgemachten, rauchigen Tomaten-Chili-Sauce serviert. Die Kombination aus würziger Wurst und pikantem Ketchup macht dieses Gericht zu einem Highlight für Grillabende. Ein trockener Dornfelder aus der Pfalz […]
Alsace, Baden, Côtes du Rhône, Deutschland, Dornfelder, Franken, Frankreich, Frühling, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Kamptal, Käse, Lamm, Österreich, Pfalz, Pinot Noir, Provence, Rhône, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Salat, Silvaner, Speisenarten, Tarte, Vegetarisch, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten
Bunte Gemüse-Tarte mit Frühlingsgemüse & Bärlauch
16
Apr.
Apr.
Ein farbenfroher Frühlingsgruß auf dem Teller Diese knusprige Tarte vereint zartes Frühlingsgemüse wie Spargel, Zucchini und Möhren mit einer aromatischen Bärlauchcreme auf einem buttrigen Mürbeteigboden. Ein leichtes, vegetarisches Gericht, das den Frühling auf den Teller bringt. Die Ideale Weinbegleitung: Dornfelder halbtrocken QbA (Pfalz, Deutschland) 🛒 Pfaffmann Dornfelder, Trocken, Pfalz, Pfalz, 2021, Rotwein – 7.49 € […]
Anlässe, Bandol, Barolo, Blaufränkisch, Burgenland, Deutschland, Dornfelder, Fleisch, Frankreich, Frühling, Italien, Katalonien, Leithaberg, Nebbiolo, Neusiedlersee, Ostern, Österreich, Pfalz, Piemont, Priorat, Provence, Rhône, Rote Rebsorten, Saint-Joseph, Saison, Schokolade, Shiraz, Spanien, Speisenarten, Syrah, Weinländer, Weinregionen, Wild
Frühlingshase (Hasenrücken) mit Morcheln & Bärlauchknödel
03
Apr.
Apr.
Wildgericht mit französischem Charme Zarter Hasenrücken mit edlen Morcheln in Rotweinsauce, dazu luftige Bärlauchknödel – eine raffinierte Osterkreation, die den kräftigen Saint-Joseph aus der Rhône perfekt ergänzt. Ideale Weinbegleitung: Saint-Joseph AOC (Rhône, Frankreich) 🛒 Guigal Saint-Joseph, Saint-Joseph AOP, Rhône, 2020, Rotwein – 25.90 € bei Hawesko ansehen Der nördliche Rhône-Syrah besticht durch seine komplexe Würze […]
