Klassischer Genuss – für Pizza und Pilzliebhaber Wein zum Essen offenbart mit Pizza Funghi seine große Stärke: Die Verbindung aus saftigem, dünnem Pizzaboden, aromatischem Tomatensugo, schmelzendem Mozzarella und frisch gebratenen Pilzen steht für mediterrane Wohlfühlküche, die jeden Genießer begeistert. Das Zusammenspiel von Wein und Speisen bringt hier nicht nur Umami und Würze der Pilze in […]
Kategorie-Archive: Barbera
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Crostini Toscani (Leber-Crostini)
28
Aug.
Aug.
Toskanische Herzlichkeit: Wein und Speisen in vollendeter Harmonie Wein zum Essen bedeutet, Klassiker wie Crostini Toscani gemeinsam mit der perfekten Weinbegleitung zu genießen. Die berühmten Leber-Crostini sind eine Vorspeise, die das Aroma der Toskana auf geröstetem Brot einfängt: Feine Hühnerleber wird mit Zwiebel, Kräutern, Kapern und Sardellen zu einer herrlich würzigen Creme verarbeitet und lauwarm […]
Ahrthal, Barbera, Barbera d'Alba, Côtes du Rhône, Deutschland, Dolcetto, Dolcetto d’Ovada, Frankreich, Freisa, Gattinara, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Nebbiolo, Piemont, Pinot Noir, Regionale Küche Piemont, Regionale Küchen, Reisgerichte, Rhône, Risotto, Rote Rebsorten, Speisenarten, Weinländer, Weinregionen
Paniscia di Novara
26
Aug.
Aug.
Herzhafter Risottogenuss aus dem Piemont: Paniscia und Wein zum Essen Wein zum Essen bedeutet echte Verbindung von Genuss und Tradition. Die besondere Harmonie von Wein und Speisen wird bei Paniscia aus Novara zelebriert: Ein deftiges Risotto mit Reis, Bohnen, Gemüse und herzhaften Einlagen wie Salami und Speck. Die rustikale Textur und die aromatische Tiefe machen […]
Barbera, Barbera d'Asti, Chardonnay, Emilia-Romagna, Grenache, Italien, Kalifornien, Lambrusco, Montalcino, Navarra, Piemont, Pinot Grigio, Regionale Küche Piemont, Rote Rebsorten, Spanien, Toskana, USA, Venetien, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten
Fritto Misto Piemontese
25
Aug.
Aug.
Italienische Klassiker im goldenen Kleid – Wein und Speisen als Fest für alle Sinne Wein zum Essen steht im Mittelpunkt dieser piemontesischen Spezialität, bei der Genuss, Vielfalt und Tradition gemeinsam gefeiert werden. Fritto Misto Piemontese ist ein kulinarisches Highlight aus dem Herzen des Piemont: Verschiedene Fleisch- und Gemüseköstlichkeiten – von Kalbfleisch über Bries, Leber und […]
Aconcagua Valley, Barbera, Barbera d'Alba, Cabernet Franc, Chile, Chinon, Dolcetto, Frankreich, Italien, Österreich, Piemont, Regionale Küche Piemont, Rioja, Rote Rebsorten, Sankt Laurent, Spanien, Syrah, Tempranillo, Thermenregion, Weinländer, Weinregionen
Carne Cruda all’Albese
25
Aug.
Aug.
Piemontesische Rohkost-Kunst – Wein und Speisen als Synphonie des natürlichen Geschmacks Wein zum Essen prägt den Charakter dieser piemontesischen Spezialität, die Sinnbild für italienische Esskultur ist. Bei Carne cruda all’Albese harmonieren fein gehacktes, mageres Rindfleisch und hochwertige Zutaten aufs Feinste: Kalt serviert, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und hauchdünnen Parmesansplittern werden Geschmack und Textur maximal […]
Barbera, Barbera d'Alba, Barbera d'Asti, Dolcetto, Frankreich, Freisa, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Languedoc, Marlborough, Nebbiolo, Neuseeland, Pasta, Pasta und Getreidegerichte, Piemont, Pinot Noir, Regionale Küche Piemont, Rosé, Rote Rebsorten, Speisenarten, Weinländer, Weinregionen, Weintypen
Agnolotti del Plin
18
Aug.
Aug.
Piemontesischer Pasta-Klassiker: Wein und Speisen in eleganter Harmonie Wein zum Essen spielt eine Hauptrolle bei diesem traditionellen Gericht aus dem Piemont. Agnolotti del Plin vereint die feine Handwerkskunst italienischer Pasta mit herzhaften, aromatischen Fleischfüllungen. Die kleinen, handgemachten Teigtaschen – oft gefüllt mit Kalb, Schwein und Gemüse – werden sanft gekocht und mit geschmolzener Butter oder […]
Barbaresco, Barbera, Barolo, Central Otago, Fleisch, Freisa, Gattinara, Italien, Nebbiolo, Neuseeland, Piemont, Pinot Noir, Regionale Küche Piemont, Rind, Rote Rebsorten, Saison, Speisenarten, Weinländer, Weinregionen, Winter
Brasato al Barolo
17
Aug.
Aug.
Piemonteser Rinderbraten – Wein und Speisen in vollendeter Harmonie Wein zum Essen und die Liebe zu regionalen Spezialitäten gehören untrennbar zusammen. Die Küche des Piemont steht für höchste Genusskultur, ideale Food & Wine Pairings und raffiniertes Traditionshandwerk. Brasato al Barolo ist dafür das beste Beispiel: Zart geschmortes Rindfleisch, stundenlang in Barolo, Gemüsen und Kräutern gegart, […]
Abruzzen, Barbera, Barbera d'Asti, Cerasuolo d'Abruzzo, Chiaretto del Garda, Fleisch, Frankreich, Italien, Lagrein, Loire, Lombardei, Piemont, Pinot Noir, Rind, Rote Rebsorten, Saison, San Gimignano, Sancerre, Sommer, Speisenarten, Südtirol, Toskana, Venetien, Vernaccia, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten
Carpaccio vom Rind mit Parmesan & Zitronen-Olivenöl
24
Juni
Juni
Sommerklassiker mit Frischekick und eleganter Säure Dünn geschnittenes Rinderfilet trifft auf hauchfeine Parmesansplitter, frisches Zitronen-Olivenöl und eine Prise grobes Meersalz: Ein Klassiker der italienischen Küche, der durch seine Leichtigkeit und Aromatik besticht. Ideal als Vorspeise an warmen Tagen oder als eleganter Auftakt zu einem mediterranen Dinner. Ideale Weinbegleitung: Barbera d’Asti DOCG (Piemont, Italien, leicht gekühlt) […]
Barbera, Barbera d'Asti, BBQ, Carménère, Chile, Colchagua Valley, Côtes du Rhône, Crozes-Hermitage, Fleisch, Frankreich, Grenache, Italien, Lamm, Montepulciano, Montepulciano d’Abruzzo, Piemont, Rhône, Rioja, Rote Rebsorten, Saison, Sommer, Spanien, Speisenarten, Syrah, Tempranillo, Weinländer, Weinregionen
Lammkoteletts mit Rosmarin, Zitronenzeste & Knoblauch
17
Juni
Juni
Wiener Gefühl auf dem Teller – mediterraner Genuss Zarte Lammkoteletts, mariniert mit frischem Rosmarin, Knoblauch, Zitronenzeste und Olivenöl, kurz scharf angebraten – saftig, aromatisch, mit feiner Kräuternote. Ideale Weinbegleitung: Grenache (Côtes du Rhône AOC, Frankreich) Der südfranzösische Grenache aus der Appellation Côtes du Rhône bringt eine warme Aromatik von roten Beeren (Erdbeere, Himbeere), Garrigue-Kräutern und […]
Apulien, Barbera, Barbera d'Alba, BBQ, Chianti, Chianti Classico, Fleisch, Italien, Montalcino, Montepulciano, Nero d'Avola, Piemont, Primitivo, Rote Rebsorten, Schwein, Sizilien, Speisenarten, Toskana, Weinländer, Weinregionen
Salsiccia vom Grill mit Fenchel und Kräutern
09
Mai
Mai
Mediterranes Grillvergnügen: Würzige Salsiccia trifft auf aromatischen Fenchel – perfekt begleitet von einem vollmundigen Primitivo aus Apulien Dieses italienische Grillgericht vereint die herzhafte Salsiccia, eine grobe Schweinsbratwurst mit Fenchel, mit gegrilltem Fenchel und frischen Kräutern. Die Kombination aus würziger Wurst und aromatischem Gemüse wird durch einen kräftigen Primitivo aus der Region Puglia ideal ergänzt. Ideale […]
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