Schlagwort-Archive: Touriga Nacional

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Botifarra mit weißen Bohnen und Aioli

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen - Katalanische Butifarra mit weißen Bohnen, Aioli und Pan con tomate neben einem Glas Rotwein auf einer Terrasse.
08
Jan.

Katalanische Tradition trifft auf mediterrane Weinperfektion Das Thema Wein zum Essen spielt bei dieser katalanischen Spezialität eine ganz besondere Rolle für das authentische Geschmackserlebnis. Wenn Sie auf der Suche nach einer perfekten Kombination von Wein und Speisen sind, bietet dieses rustikale Gericht aus gegrillter Botifarra und cremigen weißen Bohnen eine hervorragende Grundlage. Die Botifarra ist […]

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Alheira-Wurst mit Bratkartoffeln

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Gebratene Alheira-Wurst mit knusprigen Bratkartoffeln und einem Glas portugiesischem Rotwein.
06
Jan.

Ein Stück portugiesische Geschichte auf dem Teller Den passenden Wein zum Essen auszuwählen, ist für den vollen Genuss einer traditionellen Alheira-Wurst mit Bratkartoffeln von entscheidender Bedeutung. In der Welt von Wein und Speisen nimmt diese geschichtsträchtige Wurst einen besonderen Platz ein, da sie ursprünglich von jüdischen Gemeinden in Portugal entwickelt wurde, um den Anschein zu […]

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Feijoada Transmontana (Bohneneintopf mit Fleisch)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Portugiesische Feijoada Transmontana in einer Tonschale mit einem Glas Douro Rotwein auf einem rustikalen Tisch.
06
Jan.

Ein rustikaler Genuss aus den Bergen Nordportugals Den passenden Wein zum Essen zu finden, ist eine Kunst, die bei der herzhaften Feijoada Transmontana besonders viel Freude bereitet. Diese Spezialität aus der Bergregion Trás-os-Montes ist ein Paradebeispiel für die gelungene Verbindung von Wein und Speisen in der portugiesischen Tradition. Im Gegensatz zur brasilianischen Variante werden hier […]

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Arroz de pato (Entenreis aus dem Ofen)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Portugiesischer Arroz de pato Entenreis mit Chouriço und einem Glas Rotwein aus dem Douro.
05
Jan.

Ein portugiesischer Klassiker voller Herzhaftigkeit Wenn man den idealen Wein zum Essen sucht, kommt man an der herzhaften portugiesischen Küche und dem wunderbaren Arroz de pato nicht vorbei. Dieses Gericht ist ein Inbegriff der Gemütlichkeit und zeigt, wie meisterhaft Wein und Speisen in der lusitanischen Tradition seit Generationen miteinander verschmelzen. Es handelt sich um einen […]

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Posta à Mirandesa (Rindersteak mit Knoblauch)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Posta à Mirandesa Rindersteak mit Knoblauch und Douro Rotwein.
03
Jan.

Ein rustikaler Hochgenuss aus dem Norden Portugals Die Suche nach dem perfekten Wein zum Essen führt uns heute in die Region Trás-os-Montes im Norden Portugals zu einem kulinarischen Denkmal: der Posta à Mirandesa. Diese traditionelle Spezialität ist weit mehr als nur ein Rindersteak, es ist eine Hommage an die Qualität des Mirandesa-Rindes, das für sein […]

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Lammkoteletts mit Kräuterkruste

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Lammkoteletts mit Kräuterkruste, dazu ein Glas Vacqueyras Rotwein auf einem rustikalen Tisch.
01
Jan.

Zarte Koteletts unter einer aromatischen Kruste Wein zum Essen ist die Kunst, Aromen so zu verbinden, dass sie sich gegenseitig zu neuen Höhen führen. Lammkoteletts mit Kräuterkruste sind ein zeitloser Klassiker, der die Zartheit des Fleisches mit der aromatischen Intensität von Rosmarin, Thymian und Knoblauch vereint. Das Lammfleisch besitzt einen charakteristischen Eigengeschmack, der durch das […]

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Rinderfilet Wellington mit Trüffeljus & Kartoffelgratin

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Rinderfilet Wellington mit Trüffeljus, Kartoffelgratin und einem edlen Bordeaux AOC Saint-Julien.
09
Dez.

Die Krönung der Haute Cuisine: Ein Fest für Anspruchsvolle Rinderfilet Wellington ist der Inbegriff eines luxuriösen Hauptgerichts und ein echter Prüfstein für jeden Koch, da es technisches Geschick mit unvergleichlichem Geschmack verbindet. Die Kombination aus zartem, rosa gebratenem Rinderfilet, umhüllt von einer aromatischen Duxelles aus Pilzen und Schalotten und eingeschlagen in knusprigen Blätterteig, ist ein […]

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Cassoulet mit Bohnen und Wurst

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Cassoulet mit Bohnen und Wurst, Baguette und Corbières auf rustikalem südfranzösischem Holztisch
26
Nov.

Französische Wohlfühlküche mit Tiefgang Wein zum Essen bedeutet hier, ein traditionelles französisches Cassoulet zu servieren, bei dem Bohnen, Wurst und sanft geschmortes Fleisch mit einer perfekt abgestimmten südfranzösischen Rotwein-Cuvée zusammenfinden und gemeinsam pure Genusskultur zelebrieren. Wein und Speisen verschmelzen bei diesem Klassiker aus dem Languedoc zu einem harmonischen, wärmenden Erlebnis, das für kühle Abende und […]

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Queso de Cameros (Schafskäse aus der Rioja Alta)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Queso de Cameros mit Rioja Reserva, Quittenpaste, Honig und Bauernbrot auf spanischer Tapasplatte
06
Nov.

Käseauslese für Wein und Speisen-Liebhaber Wein zum Essen steht für perfekte Harmonie aus Genuss, Tradition und spannender Geschmackskombination. Queso de Cameros bringt als gereifter Schafskäse aus der Rioja Alta unverkennbaren Charakter auf den Tisch: cremige Textur, milde Säure, fein-salzige Noten mit eleganter nussiger Tiefe. Dieser handwerklich hergestellte Käse reflektiert das reiche Terroir der Rioja-Region, verbindet […]

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Wildschweinragout mit Polenta & Rosmarin

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Wildschweinragout mit Polenta und Rosmarin, serviert mit Montepulciano d’Abruzzo
13
Okt.

Deftig, samtig, würzig – ein Herbstklassiker mit Tiefe Wein zum Essen heißt, Aromen in Balance zu bringen: Dieses Wildschweinragout schmort langsam, bis die Fleischfasern buttrig-zart werden und sich mit einer dichten, tomaten- und fondbasierten Sauce verbinden. Wein und Speisen treffen hier als warmes, erdiges Wohlfühlgericht aufeinander – getragen von Rosmarin, Lorbeer und Pfeffer, gebettet auf […]

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