Piemonteser Desserttradition trifft auf sĂ¼ĂŸen Wein Wein zum Essen hebt mit Bonet die perfekte Harmonie zwischen Wein und Speisen auf ein neues Niveau. Dieses klassische Dessert aus dem Piemont vereint zarten Kakaopudding, Amarettini und einen Hauch Rum – und bringt so reichhaltige, nussige und schokoladige Aromen auf den Tisch. Durch die Kombination von Bitterschokolade, Mandeln […]
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Beaujolais, Burgenland, Burgund, Cabernet Franc, Chinon, CĂ´tes du RhĂ´ne, DĂ£o, Fleisch, Frankreich, Gamay, Loire, Ă–sterreich, Portugal, Regionale KĂ¼che Loire, RhĂ´ne, Rote Rebsorten, Saint Nicolas de Bourgueil, Speisenarten, Touriga Nacional, Weinländer, Weinregionen, Zweigelt
Andouillette
19
Aug.
Aug.
Französischer Traditionsgenuss – Wein und Speisen mit Charakter und Tiefe Wein zum Essen setzt auf echte Klassiker, die Stolz und Vielfalt der französischen RegionalkĂ¼che zeigen. Die Andouillette – eine grob gewĂ¼rzte Wurst aus Schweinedarm und Schweinefleisch, oft mit Zwiebeln und GewĂ¼rzen abgeschmeckt – ist ein Inbegriff herzhaften Bistro-Genusses. Wein und Speisen erleben hier spannungsreiche Harmonie: […]
Coteaux du Giennois, Frankreich, Gamay, GemĂ¼se, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Languedoc, Loire, Oregon, Pasta und Getreidegerichte, Pinot Grigio, Portugal, Regionale KĂ¼che Loire, RosĂ©, Rote Rebsorten, Sancerre, Speisenarten, Touraine, USA, Vinho Verde, Wein und Speisen, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, WeiĂŸe Rebsorten, Willamette Valley
Quiche Lorraine
19
Aug.
Aug.
Französischer Bistroklassiker neu interpretiert – Wein und Speisen zelebriert Wein zum Essen ist das Herz jedes französischen Genusses. Die Quiche Lorraine in der Loire-Variante verkörpert Tradition und Leichtigkeit in einem. Wein und Speisen verbinden sich in ihrer schönsten Form: Butterzarter MĂ¼rbeteig, eine saftig-leichte FĂ¼llung aus Eiern, Schlagsahne, feinem Speck und milder Zwiebel, dazu ein Hauch […]
Alsace, Australien, Bordeaux, Burgund, Chardonnay, Dessertweine, Deutschland, Frankreich, GewĂ¼rztraminer, Käse, Mosel, Portugal, Portwein, Riesling, Sauternes, Speisenarten, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, WeiĂŸe Rebsorten, Yarra Valley
Blauschimmelkäse mit Trauben-Chutney & Sauerteigcrackern
13
Aug.
Aug.
Feine Käsekunst im perfekten Zusammenspiel mit Wein Wein zum Essen ist ein wahrer Genuss, gerade wenn sich kraftvoller Blauschimmelkäse, sĂ¼ĂŸ-wĂ¼rziges Trauben-Chutney und knusprige Sauerteigcracker begegnen. Wein und Speisen werden bei dieser Kombination zur kulinarischen Harmonie: Der Blauschimmelkäse Ă¼berzeugt mit kräftig-pikantem Charakter, das fruchtige Chutney aus reifen Trauben bringt Ausgewogenheit zwischen SĂ¼ĂŸe und Säure, während die […]
Abruzzen, Albariño, Assyrtiko, Frankreich, GemĂ¼se, GemĂ¼se, Pasta, Vegetarisch, Griechenland, Italien, Pecorino, Portugal, Provence, Rolle, Saison, Salat, Santorini, Sauvignon Blanc, Sommer, Speisenarten, SĂ¼dtirol, Toskana, Vermentino, Vinho Verde, Weinländer, Weinregionen, WeiĂŸe Rebsorten
Marinierter Fenchelsalat mit Orange & schwarzen Oliven
25
Juni
Juni
Mediterrane Frische auf dem Teller: Leicht, aromatisch und perfekt fĂ¼r den Sommer Dieser Fenchelsalat bringt den sonnigen Geschmack der MittelmeerkĂ¼che auf den Teller. Knackiger Fenchel wird in einer frischen Orangen-Vinaigrette mariniert, dazu schwarze Oliven fĂ¼r salzige Tiefe und frischer Dill fĂ¼r den aromatischen Akzent. Ein sommerlicher Einstieg ins Menu oder eine erfrischende Beilage zu Fisch […]
Aglianico, Aglianico del Vulture, Ahrthal, Anlässe, Basilikata, Bordeaux, Chianti, Chianti Classico, Deutschland, Douro, Fleisch, Frankreich, FrĂ¼hling, Italien, Lamm, Nicht kategorisiert, Ostern, Pinot Noir, Portugal, Rioja, Rote Rebsorten, Saint-Émilion, Saison, Spanien, Speisenarten, Toskana, Weinländer, Weinregionen
GefĂ¼llte Osterlammkeule mit jungem GemĂ¼se
05
Apr.
Apr.
Festlicher Braten mit mediterraner WĂ¼rze Zarte Lammkeule gefĂ¼llt mit Knoblauch, Rosmarin und Pinienkernen, serviert mit frĂ¼hlingshaftem GemĂ¼se – ein klassisches Ostergericht, das den strukturierten Chianti Classico perfekt ergänzt. Ideale Weinbegleitung: Chianti Classico DOCG (Toskana, Italien) Der Sangiovese-dominierte Chianti Classico Ă¼berzeugt mit seiner kräftigen Struktur und Aromen von dunklen Kirschen, Leder und frischen Kräutern. Seine lebendige […]
Anlässe, Barolo, ChĂ¢teauneuf-du-Pape, CĂ´tes du RhĂ´ne, Douro, Fleisch, Frankreich, FrĂ¼hling, Grenache, Italien, Lamm, McLaren Vale, Nebbiolo, Ostern, Piemont, Portugal, RhĂ´ne, Rioja, Rote Rebsorten, Saison, Shiraz, Spanien, Speisenarten, Syrah, Tempranillo, Weinländer, Weinregionen
Osterlammragout mit FrĂ¼hlingsgemĂ¼se & Thymian
02
Apr.
Apr.
Klassisches Festtagsgericht mit sĂ¼dfranzösischem Charme Zartes Lammfleisch in wĂ¼rziger Rotweinsauce mit jungem FrĂ¼hlingsgemĂ¼se und frischem Thymian – ein festliches Ragout, das perfekt zu kräftigen Rotweinen aus der RhĂ´ne passt. Ideale Weinbegleitung: CĂ´tes-du-RhĂ´ne Villages AOC (Frankreich) Der kräftige Rotwein aus der RhĂ´ne-Region mit seinen Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und Kräutern ergänzt das wĂ¼rzige Lammragout perfekt. […]
