Italienische Klassiker im goldenen Kleid – Wein und Speisen als Fest fĂ¼r alle Sinne Wein zum Essen steht im Mittelpunkt dieser piemontesischen Spezialität, bei der Genuss, Vielfalt und Tradition gemeinsam gefeiert werden. Fritto Misto Piemontese ist ein kulinarisches Highlight aus dem Herzen des Piemont: Verschiedene Fleisch- und GemĂ¼seköstlichkeiten – von Kalbfleisch Ă¼ber Bries, Leber und […]
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BBQ‑Hähnchenkeulen mit Honig‑Thymian‑Glasur
18
Juni
Juni
Herzhaft-sĂ¼ĂŸer Grillgenuss mit mediterranem Twist Zarte Hähnchenkeulen werden knusprig gegrillt und mit einer sĂ¼ĂŸ-herben Honig-Thymian-Glasur veredelt – perfekt karamellisiert, aromatisch und köstlich. Ideale Weinbegleitung: Zweigelt (Carnuntum DAC, Niederösterreich) Zweigelt ist wie gemacht fĂ¼r BBQ-Hähnchenkeulen mit sĂ¼ĂŸ-wĂ¼rziger Honig-Thymian-Glasur. Der Wein bringt eine charmante Kirscharomatik, frische Säure und seidig eingebundene Tannine mit. Das passt perfekt zur karamellisierten […]
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Gegrillte Auberginenröllchen mit Ricotta & Basilikum
18
Juni
Juni
Leichtes Sommer-Antipasti mit frischem Kräuterkick DĂ¼nne Auberginenscheiben werden gegrillt, mit cremigem Ricotta und Basilikum gefĂ¼llt, aufgerollt und mit Olivenöl & Zitrone verfeinert – aromatisch, frisch und elegant. Ideale Weinbegleitung: Lambrusco Secco (Emilia-Romagna DOC, Italien) Ein trockener Lambrusco ist die Ăœberraschung schlechthin zu diesem Gericht. Die leicht perlende Textur, die lebendige Säure und die Noten von […]
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Oster-Mandelkuchen mit Rhabarberkompott
07
Apr.
Apr.
SĂ¼ĂŸer Osterabschluss mit perlendem Begleiter Zarter Mandelkuchen mit knuspriger Kruste, serviert mit fruchtigem Rhabarberkompott – ein harmonisches Dessert, das der perlende Moscato d’Asti perfekt ergänzt. Ideale Weinbegleitung: Moscato d’Asti DOCG (Piemont, Italien) Der leichte Perlwein aus dem Piemont besticht durch seine spielerischen Aromen von Pfirsich, OrangenblĂ¼ten und reifer Honigmelone. Die natĂ¼rliche SĂ¼ĂŸe (ca. 120 g/l […]
Alsace, Crozes-Hermitage, Fleisch, Frankreich, Friaul, GewĂ¼rztraminer, Lamm, Malvasia, Muskateller, Orange Wine, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Roussanne, Speisenarten, SĂ¼dtirol, Weinländer, Weinregionen, WeiĂŸe Rebsorten
Lammragout mit orientalischen GewĂ¼rzen & Aprikosen
25
März
März
Ein aromatisch-wĂ¼rziges Ragout, das nach Sonne und GewĂ¼rzen duftet – perfekt begleitet von einem charakterstarken Orange Wine Dieses Lammragout entfĂ¼hrt mit seiner Mischung aus zart geschmortem Fleisch, warmen orientalischen GewĂ¼rzen und der feinen SĂ¼ĂŸe getrockneter Aprikosen in die aromatische Welt der Levante. Die feine Fruchtigkeit, die KräuterwĂ¼rze und der geschmeidige Schmelz machen Orange Wine hier […]
Baden, Burgenland, Deutschland, Emilia-Romagna, Frankreich, Friaul, GemĂ¼se, GemĂ¼se, Pasta, Vegetarisch, Italien, Malvasia, Muskateller, Orange Wine, Orientalisch, Ă–sterreich, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Speisenarten, Weinländer, Weinregionen, WeiĂŸe Rebsorten, Welschriesling
Gebratener Blumenkohl mit Tahini-Sauce & Granatapfelkernen
25
März
März
Ein aromatisch-orientalisches Gericht, das perfekt mit einem Orange Wine aus der Steiermark harmoniert Gerösteter Blumenkohl mit nussiger Tahini-Sauce, frischen Kräutern und sĂ¼ĂŸ-säuerlichen Granatapfelkernen: Dieses vegetarische Gericht bringt Tiefe, Textur und Aromenvielfalt auf den Teller – und verlangt nach einem auĂŸergewöhnlichen Wein. Ein Orange Wine mit Struktur und KräuterwĂ¼rze bietet die ideale Balance zur erdigen, nussigen […]
