Kategorie-Archive: Georgien

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Wildschweinragout mit Polenta & Rosmarin

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Wildschweinragout mit Polenta und Rosmarin, serviert mit Montepulciano d’Abruzzo
13
Okt.

Deftig, samtig, wĂĽrzig – ein Herbstklassiker mit Tiefe Wein zum Essen heiĂźt, Aromen in Balance zu bringen: Dieses Wildschweinragout schmort langsam, bis die Fleischfasern buttrig-zart werden und sich mit einer dichten, tomaten- und fondbasierten Sauce verbinden. Wein und Speisen treffen hier als warmes, erdiges WohlfĂĽhlgericht aufeinander – getragen von Rosmarin, Lorbeer und Pfeffer, gebettet auf […]

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KĂĽrbisgnocchi mit Salbeibutter & gereiftem Pecorino

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen KĂĽrbisgnocchi mit Salbeibutter & Orange Wine im Glas
25
März

Herbstliche Gnocchi mit nussiger Butter & wĂĽrzigem Käse – perfekt zu Orange Wine Fein aromatisierte, handgemachte KĂĽrbisgnocchi in brauner Salbeibutter mit gereiftem Pecorino: Dieses vegetarische Herbstgericht vereint sĂĽĂźlich-wĂĽrzige Tiefe mit herzhafter Umami-Note. Die erdigen, nussigen Töne des Gerichts harmonieren ideal mit einem vielschichtigen Orange Wine – etwa einem georgischen Rkatsiteli aus Qvevri-Ausbau. Ideale Weinbegleitung: Orange […]

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