Schlagwort-Archive: Syrah

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Frühlingshase (Hasenrücken) mit Morcheln & Bärlauchknödel

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Frühlingshase Hasenrücken mit Morcheln & Bärlauchknödel und einem Glas Rotwein
03
Apr.

Wildgericht mit französischem Charme Zarter Hasenrücken mit edlen Morcheln in Rotweinsauce, dazu luftige Bärlauchknödel – eine raffinierte Osterkreation, die den kräftigen Saint-Joseph aus der Rhône perfekt ergänzt. Ideale Weinbegleitung: Saint-Joseph AOC (Rhône, Frankreich) Der nördliche Rhône-Syrah besticht durch seine komplexe Würze (Pfeffer, Lavendel) und dunkle Fruchtaromen (Brombeere, Pflaume), die das Wildfleisch ideal begleiten. Die seidigen […]

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Anlässe, Barolo, Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Douro, Fleisch, Frankreich, Frühling, Grenache, Italien, Lamm, McLaren Vale, Nebbiolo, Ostern, Piemont, Portugal, Rhône, Rioja, Rote Rebsorten, Saison, Shiraz, Spanien, Speisenarten, Syrah, Tempranillo, Weinländer, Weinregionen

Osterlammragout mit Frühlingsgemüse & Thymian

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Osterlammragout mit Frühlingsgemüse und Thymian und einem Glas Rotwein
02
Apr.

Klassisches Festtagsgericht mit südfranzösischem Charme Zartes Lammfleisch in würziger Rotweinsauce mit jungem Frühlingsgemüse und frischem Thymian – ein festliches Ragout, das perfekt zu kräftigen Rotweinen aus der Rhône passt. Ideale Weinbegleitung: Côtes-du-Rhône Villages AOC (Frankreich) Der kräftige Rotwein aus der Rhône-Region mit seinen Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und Kräutern ergänzt das würzige Lammragout perfekt. […]

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Lammkarree mit Kräuterkruste & grünem Spargel

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Lammkarree mit Kräuterkruste grünem Spargel und Blaufränkisch
01
Apr.

Ein Gericht, das herzhaft und aromatisch ist Zartes Lammkarree wird mit einer aromatischen Kräuterkruste überzogen und im Ofen knusprig gebraten. Dazu servieren wir grünen Spargel, der in Butter geschwenkt wird. Diese Kombination harmoniert perfekt mit einem fruchtigen Blaufränkisch aus dem Mittelburgenland DAC. Die ideale Weinbegleitung: Blaufränkisch aus dem Mittelburgenland DAC (Österreich) Der Blaufränkisch aus dem […]

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Blaufränkisch, Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Fleisch, Food and Wine, Frankreich, Italien, Kalifornien, Lamm, Merlot, Montalcino, Österreich, Rhône, Rote Rebsorten, Sangiovese, Spanien, Syrah, Tempranillo, Toskana, USA, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weinländer, Weinregionen

Lammkarree mit Rosmarin & Knoblauchkartoffeln

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Lammkarree mit Rosmarin & Knoblauchkartoffeln, serviert mit einem Glas Blaufränkisch
19
März

Ein aromatisches Lammgericht mit perfektem Weinpairing Saftiges, zartes Lammkarree, das mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl mariniert wird, entwickelt beim Braten eine herrlich knusprige Kruste. Die intensiven Aromen des Lamms verbinden sich wunderbar mit den würzigen Knoblauchkartoffeln, die eine krosse Textur und einen vollen Geschmack liefern. Ein passender Wein muss sowohl die würzige Kräuterkruste als auch […]

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Barolo, Blaufränkisch, Burgund, Fleisch, Frankreich, Geflügel, Italien, Nebbiolo, Nicht kategorisiert, Österreich, Pinot Noir, Rhône, Rioja, Rote Rebsorten, Spanien, Syrah, Tempranillo, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weinländer, Weinregionen, Zweigelt

Gebratene Ente mit Rotkraut & Serviettenknödeln

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gebratene Ente mit Rotkraut & Serviettenknödeln, serviert mit einem Glas Blaufränkisch
19
März

Ein festliches Gericht mit perfektem Weinpairing Diese gebratene Ente mit Rotkraut und Serviettenknödeln ist ein klassisches Festtagsgericht mit intensiven Aromen. Die knusprige Haut der Ente, das süßlich-würzige Rotkraut und die flaumigen Serviettenknödel bilden eine harmonische Kombination aus Röstaromen, fruchtiger Säure und cremiger Textur. Die perfekte Weinbegleitung dazu ist ein Blaufränkisch mit dunkler Frucht und feiner […]

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Barolo, Blaufränkisch, Burgund, Fleisch, Food and Wine, Frankreich, Italien, Nebbiolo, Österreich, Pinot Noir, Rhône, Ribera del Duero, Rote Rebsorten, Spanien, Syrah, Tempranillo, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weinländer, Weinregionen, Wild, Zweigelt

Wildragout mit Preiselbeeren & Kartoffelknödeln

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Wildragout mit Preiselbeeren & Kartoffelknödeln, serviert mit einem Glas Blaufränkisch
19
März

Wildragout mit Preiselbeeren & Kartoffelknödeln Ein herzhaftes Wildgericht mit perfektem Weinpairing Dieses Wildragout vereint intensive Waldaromen, eine kräftige Rotweinsauce und die süßlich-säuerlichen Noten der Preiselbeeren. Die Kombination aus geschmortem Wildfleisch und einer tiefen, würzigen Sauce macht das Gericht besonders aromatisch. Die Kartoffelknödel sorgen für eine weiche, cremige Textur und nehmen die reichhaltige Sauce perfekt auf. […]

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Blaufränkisch, Cabernet Franc, Chianti Classico, Fleisch, Food and Wine, Frankreich, Kalifornien, Loire, Rhône, Rind, Rioja, Rote Rebsorten, Sangiovese, Shiraz, Spanien, Syrah, Tempranillo, Toskana, USA, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weinländer, Weinregionen, Zinfandel

Geschmorte Rindsrouladen mit Speck, Essiggurken & Rotweinsauce

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Geschmorte Rindsrouladen mit Rotweinsauce & Kartoffelpüree, serviert mit einem Glas Blaufränkisch
19
März

Ein klassisches Schmorgericht mit perfektem Weinpairing Diese geschmorten Rindsrouladen sind ein echter Klassiker der herzhaften Küche. Die Kombination aus zart geschmortem Rindfleisch, einer würzigen Füllung aus Speck, Essiggurken und Senf sowie einer tief aromatischen Rotweinsauce sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Das Gericht gewinnt durch seine langsame Zubereitung an Intensität und Tiefgang, was eine ebenso kraftvolle […]

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Argentinien, Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Fleisch, Frankreich, GSM, Kalifornien, Lamm, Malbec, Shiraz, Spanien, Syrah, Tempranillo, Zinfandel

Geschmorte Lammkeule mit frischen Kräutern und jungen Kartoffeln

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Geschmorte Lammkeule mit jungen Kartoffeln, frischen Kräutern und dunkler Rotweinsauce, serviert auf einem rustikalen Holzteller mit einem Glas Syrah im Hintergrund.
17
März

Zartes Lamm, aromatische Kräuter und samtiger Rotwein – ein Festmahl für Genießer Diese geschmorte Lammkeule mit frischen Kräutern und jungen Kartoffeln ist ein echter Klassiker der langsamen Küche. Durch das Schmoren wird das Fleisch butterzart und nimmt die Aromen von Rosmarin, Thymian und Knoblauch perfekt auf. Die jungen Kartoffeln garen direkt in der aromatischen Sauce […]

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Apulien, Australien, Chianti, Chianti Classico, Fleisch, Italien, Lamm, Primitivo, Sangiovese, Wein Pairing, Wein und Speisen

Lammkoteletts mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Lammkoteletts mit Rosmarin & Knoblauch, serviert mit Rosmarin-Kartoffeln und einem Glas Primitivo
12
März

Aromatisches Lamm mit mediterranen Kräutern – das perfekte Weinpairing Zarte Lammkoteletts, mariniert mit frischem Rosmarin, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl, bringen die Aromen der mediterranen Küche direkt auf den Teller. Die würzige Marinade verleiht dem Fleisch eine intensive Geschmacksnote, während das saftige Lamm durch das scharfe Anbraten eine herrlich knusprige Kruste erhält. Doch welcher Wein harmoniert […]

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Apulien, Australien, Barolo, Fleisch, Frankreich, Italien, Primitivo, Rind, Shiraz, Syrah, Wein Pairing, Wein und Speisen

Geschmorte Rinderbäckchen in Rotweinsauce mit Polenta

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Zarte Rinderbäckchen in Rotweinsauce mit cremiger Polenta, serviert mit einem Glas Primitivo
12
März

Zart geschmortes Fleisch und perfektes Weinpairing Dieses Gericht vereint die butterzarte Konsistenz von langsam geschmorten Rinderbäckchen mit einer tiefgründigen, aromatischen Rotweinsauce und cremiger Polenta. Die lange Garzeit verwandelt das Fleisch in ein unglaublich zartes Geschmackserlebnis, das von der kräftigen Sauce perfekt abgerundet wird. Doch welcher Wein harmoniert am besten mit diesem intensiven Gericht? Die Antwort […]

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