Schlagwort-Archive: Muscat

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Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney & Brioche

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney und Sauternes-Weinbegleitung
13
Okt.

SĂĽĂźe, WĂĽrze und Schmelz – das perfekte Spiel von Wein und Speisen Wein zum Essen lebt von Kontrasten, die sich zu Harmonie verbinden – genau das gelingt bei diesem klassischen Gericht. Zarte, gebratene Gänseleber entfaltet ihre samtige Textur und feine WĂĽrze, während das Apfel-Birnen-Chutney mit Frucht, Säure und GewĂĽrzkomplexität einen spannenden Gegenpol bildet. Das frisch […]

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Kougelhopf (Hefekuchen mit Rosinen und Mandeln, sĂĽĂź oder herzhaft)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Kougelhopf mit Mandeln, Rosinen & Muscat d’Alsace/Crémant d’Alsace auf französischem Gartentisch
14
Aug.

Elsässische Backtradition perfekt kombiniert – Genussmomente fĂĽr Wein zum Essen Wein zum Essen verzaubert kulinarische Klassiker und macht sie zum Highlight jeder Tafel. Wein und Speisen kommen beim Kougelhopf – dem berĂĽhmten elsässischen Hefekuchen mit Rosinen und Mandeln – zu einem einzigartigen Genussmoment zusammen. Die luftige, buttrige Textur des Gebäcks, kombiniert mit fruchtiger SĂĽĂźe und […]

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Foie Gras d’Alsace

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Foie Gras d’Alsace mit Brioche, Chutney & Pinot Gris Vendanges Tardives / Gewürztraminer, französisch dekoriert
14
Aug.

Französische Genusskultur trifft exquisites Foodpairing Wein zum Essen ist im Elsass nirgends so elegant wie bei Foie Gras d’Alsace. Wein und Speisen verschmelzen bei dieser Spezialität zu einem kulinarischen Erlebnis voller Intensität und Finesse: Zarte Enten- oder Gänsestopfleber wird schonend mariniert, mild confiert oder pochiert und klassisch mit Brioche oder Landbrot sowie Fruchtkomponenten serviert. Das […]

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Bärlauch-Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Flammkuchen mit Ziegenkäse, Honig und Bärlauch auf Holzbrett mit Weißweinglas
17
Apr.

WĂĽrzig, cremig, sĂĽĂź – der FrĂĽhling auf knusprigem Teig Ein hauchdĂĽnner, knuspriger Boden, darauf eine feine Crème fraĂ®che-Schicht, aromatischer Bärlauch, cremiger Ziegenkäse und ein Hauch Honig – dieser Flammkuchen ist ein Spiel aus Gegensätzen, das im Mund zu vollkommener Harmonie findet. Das perfekte Gericht fĂĽr den FrĂĽhling, das sich leicht zubereiten lässt und dennoch raffiniert […]

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Lammragout mit orientalischen GewĂĽrzen & Aprikosen

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Orientalisches Lammragout mit Aprikosen, serviert mit Couscous und einem Glas Orange Wine
25
März

Ein aromatisch-wĂĽrziges Ragout, das nach Sonne und GewĂĽrzen duftet – perfekt begleitet von einem charakterstarken Orange Wine Dieses Lammragout entfĂĽhrt mit seiner Mischung aus zart geschmortem Fleisch, warmen orientalischen GewĂĽrzen und der feinen SĂĽĂźe getrockneter Aprikosen in die aromatische Welt der Levante. Die feine Fruchtigkeit, die KräuterwĂĽrze und der geschmeidige Schmelz machen Orange Wine hier […]

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Gebratener Blumenkohl mit Tahini-Sauce & Granatapfelkernen

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Orientalischer Blumenkohl mit Tahini-Sauce und Granatapfel, serviert mit Orange Wine
25
März

Ein aromatisch-orientalisches Gericht, das perfekt mit einem Orange Wine aus der Steiermark harmoniert Gerösteter Blumenkohl mit nussiger Tahini-Sauce, frischen Kräutern und sĂĽĂź-säuerlichen Granatapfelkernen: Dieses vegetarische Gericht bringt Tiefe, Textur und Aromenvielfalt auf den Teller – und verlangt nach einem auĂźergewöhnlichen Wein. Ein Orange Wine mit Struktur und KräuterwĂĽrze bietet die ideale Balance zur erdigen, nussigen […]

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Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Vanillecreme

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit knusprigem Mürbeteig, garniert mit frischen Erdbeeren und einem Glas Riesling Spätlese im Hintergrund
17
März

Fruchtige SĂĽĂźe trifft feine Säure – ein perfektes Dessert fĂĽr den FrĂĽhling Diese Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Vanillecreme kombiniert die sĂĽĂź-säuerlichen Aromen von Erdbeeren und Rhabarber mit einer cremigen VanillefĂĽllung und knusprigem MĂĽrbeteig. Die harmonische Balance aus Fruchtigkeit, leichter Säure und cremiger Textur macht diese Tarte zu einem unwiderstehlichen FrĂĽhlingsdessert. Die ideale Weinbegleitung: Ein eleganter Riesling Spätlese […]

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