Elegante HerbstkĂ¼che mit cremigem Käse und fruchtig-herzhaften Aromen Wein zum Essen bedeutet, die richtige Harmonie zwischen cremiger Textur, fruchtiger Frische und erdigen Noten zu finden. Wein und Speisen verbinden sich in diesem Rezept zu einer genussvollen Komposition: Ein zart schmelzender, im Ofen gebackener Camembert wird mit einer Waldbeerreduktion, gerösteten NĂ¼ssen und einem aromatischen Pilzsalat serviert. […]
Schlagwort-Archive: Burgund
Australien, Barbera, Barbera d'Asti, Burgund, Deutschland, Fleisch, Food and Wine, Frankreich, Herbst, Italien, Pfalz, Piemont, Pinot Noir, Rioja, Rote Rebsorten, Saison, Spanien, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weinländer, Weinregionen, Wild, Yarra Valley
Rehmedaillons mit Wacholder und Rotkraut
01
Okt.
Okt.
Elegant gewĂ¼rztes Wild trifft herbstliche GemĂ¼tlichkeit Wein zum Essen verlangt eine Balance: kraftvoller Geschmack bei feiner Begleitung. In diesem Rezept verschmelzen zarte Rehmedaillons, aromatisch mit Wacholder und Knoblauch mariniert, mit wĂ¼rzigem Rotkraut, das dezent sĂ¼ĂŸ-säuerlich abgeschmeckt wird. Das Gericht ist ideal fĂ¼r den Herbst — wärmend, doch raffiniert — und bringt Wildgenuss auf einem eleganten […]
Baden, Chablis, Deutschland, Franken, Frankreich, GemĂ¼se, Pasta, Vegetarisch, GrĂ¼ner Veltliner, Herbst, Loire, Ă–sterreich, Pilzgerichte, Saison, Sancerre, Sardinien, Silvaner, Speisenarten, Vegetarisch, Vermentino, Wachau, Weinländer, Weinregionen, WeiĂŸburgunder, WeiĂŸe Rebsorten
GefĂ¼llte Champignons
02
Sep.
Sep.
Vielseitig, vegetarisch – Wein und Speisen fĂ¼r aromatischen Genuss Wein zum Essen entfaltet sein ganzes Potenzial mit gefĂ¼llten Champignons, dem wandelbaren Klassiker aus dem Ofen. Diese Verbindung von Wein und Speisen begeistert mit mild-wĂ¼rzigen PilzhĂ¼ten, die mit einer herzhaften, cremigen FĂ¼llung auf GemĂ¼sebasis, Frischkäse, Feta oder Spinat, Kräutern, gerösteten Stielen und feinen GewĂ¼rzen begeistern. Die […]
Burgund, Chardonnay, Frankreich, Friaul, Gavi di Gavi, GemĂ¼se, Pasta, Vegetarisch, Italien, Pasta und Getreidegerichte, Piemont, Regionale KĂ¼che Toskana, Regionale KĂ¼chen, Sauvignon Blanc, Soave, Speisenarten, SĂ¼dtirol, Toskana, Venetien, Vernaccia, Weinländer, Weinregionen, WeiĂŸburgunder, WeiĂŸe Rebsorten
Gnudi (Ricottanocken mit Spinat)
29
Aug.
Aug.
Toskanische Leichtigkeit: Wein und Speisen mit mediterraner Frische Wein zum Essen bedeutet, authentische Gerichte wie Gnudi elegant in Szene zu setzen und harmonisch mit der passenden Weinbegleitung zu verbinden. Die typisch toskanischen Ricottanocken mit Spinat sind eine raffinierte Hommage an die Seele der Ravioli – hier steht die FĂ¼llung im Mittelpunkt. Zarter Ricotta, frischer Blattspinat […]
Beaujolais, Burgenland, Burgund, Cabernet Franc, Chinon, CĂ´tes du RhĂ´ne, DĂ£o, Fleisch, Frankreich, Gamay, Loire, Ă–sterreich, Portugal, Regionale KĂ¼che Loire, RhĂ´ne, Rote Rebsorten, Saint Nicolas de Bourgueil, Speisenarten, Touriga Nacional, Weinländer, Weinregionen, Zweigelt
Andouillette
19
Aug.
Aug.
Französischer Traditionsgenuss – Wein und Speisen mit Charakter und Tiefe Wein zum Essen setzt auf echte Klassiker, die Stolz und Vielfalt der französischen RegionalkĂ¼che zeigen. Die Andouillette – eine grob gewĂ¼rzte Wurst aus Schweinedarm und Schweinefleisch, oft mit Zwiebeln und GewĂ¼rzen abgeschmeckt – ist ein Inbegriff herzhaften Bistro-Genusses. Wein und Speisen erleben hier spannungsreiche Harmonie: […]
Beaujolais, Brotaufstrich, Burgund, Chinon, Fleisch, Frankreich, Loire, Oregon, Pinot Noir, Regionale KĂ¼che Loire, RosĂ©, Rote Rebsorten, Saumur Champigny, Speisenarten, Touraine, USA, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Willamette Valley
Rillettes de Tours
18
Aug.
Aug.
Französische LandkĂ¼che trifft auf aromatische Begleiter – Wein und Speisen mit Stil Wein zum Essen steht fĂ¼r die Verbindung traditioneller Spezialitäten mit der perfekten Weinbegleitung. Rillettes de Tours – ein geschmeidiger, wĂ¼rziger Brotaufstrich aus langsam geschmortem Schweinefleisch – verkörpert französisches Savoir-vivre aufs Schönste. Wein und Speisen ergänzen sich bei diesem Gericht besonders harmonisch: Die Rillettes […]
Barbaresco, Barolo, Burgund, Chardonnay, Frankreich, Gattinara, GemĂ¼se, Pasta, Vegetarisch, Italien, Pasta, Pasta und Getreidegerichte, Piemont, Pinot Grigio, Regionale KĂ¼che Piemont, Roero Arneis, Speisenarten, SĂ¼dtirol, Weinländer, Weinregionen, WeiĂŸe Rebsorten
Tajarin al Tartufo
18
Aug.
Aug.
Piemontesische Pastakunst – Wein und Speisen in exquisiter Perfektion Wein zum Essen ist das HerzstĂ¼cke dieses Rezepts – denn Tajarin al Tartufo bringt die feinsten Aromen Norditaliens zusammen und hebt sie mit einer idealen Weinbegleitung auf die nächste Genussstufe. Tajarin, die besonders dĂ¼nn gewalzten Eiernudeln, sind ein Symbol piemontesischer Kochkunst. In Butter geschwenkt entfalten sie […]
Alsace, Australien, Bordeaux, Burgund, Chardonnay, Dessertweine, Deutschland, Frankreich, GewĂ¼rztraminer, Käse, Mosel, Portugal, Portwein, Riesling, Sauternes, Speisenarten, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, WeiĂŸe Rebsorten, Yarra Valley
Blauschimmelkäse mit Trauben-Chutney & Sauerteigcrackern
13
Aug.
Aug.
Feine Käsekunst im perfekten Zusammenspiel mit Wein Wein zum Essen ist ein wahrer Genuss, gerade wenn sich kraftvoller Blauschimmelkäse, sĂ¼ĂŸ-wĂ¼rziges Trauben-Chutney und knusprige Sauerteigcracker begegnen. Wein und Speisen werden bei dieser Kombination zur kulinarischen Harmonie: Der Blauschimmelkäse Ă¼berzeugt mit kräftig-pikantem Charakter, das fruchtige Chutney aus reifen Trauben bringt Ausgewogenheit zwischen SĂ¼ĂŸe und Säure, während die […]
Alsace, Australien, Burgund, Chardonnay, Frankreich, GewĂ¼rztraminer, Käse, Languedoc, Loire, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Speisenarten, Touraine, Viognier, Weinländer, Weinregionen, WeiĂŸe Rebsorten, Yarra Valley
Französische Käseplatte mit Comté, Morbier & Ziegenkäserolle, dazu Quittenchutney
10
Aug.
Aug.
Französischer Genuss fĂ¼r Wein- und Käseliebhaber Wein zum Essen steht fĂ¼r kulinarische HochgenĂ¼sse, die alle Sinne ansprechen. Wein und Speisen lassen sich bei einer französischen Käseplatte mit ComtĂ©, Morbier, Ziegenkäserolle und hausgemachtem Quittenchutney auf meisterhafte Weise kombinieren. Das Zusammenspiel von cremigem, wĂ¼rzigem und nussigem Käse aus Frankreich, fruchtigem Chutney und frisch gebackenem Brot bildet ein […]
Australien, Beaujolais, Burgund, Chardonnay, Cinsault, CĂ´tes du RhĂ´ne, Frankreich, GemĂ¼se, GemĂ¼se, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Languedoc, Margaret River, RhĂ´ne, RosĂ©, Rote Rebsorten, Saison, Sardinien, Sommer, Speisenarten, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, WeiĂŸe Rebsorten
Ratatouille-Galette mit Kräuterkruste & Tomatenvinaigrette
07
Aug.
Aug.
SĂ¼dfranzösischer GemĂ¼segenuss – rustikal, raffiniert und perfekt zu Naturwein Wein zum Essen – dieses Motto wird bei der Ratatouille-Galette mit Kräuterkruste & Tomatenvinaigrette in jedem Bissen spĂ¼rbar. Wein und Speisen verschmelzen in besonderer Weise, wenn bunte mediterrane GemĂ¼sesorten wie Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate in einem goldbraunen Galette-Teig gebettet werden. Die aromatische Kräuterkruste verleiht dem […]
