Kategorie-Archive: Shiraz

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Frühlingshase (Hasenrücken) mit Morcheln & Bärlauchknödel

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Rezeptidee Wein zum Essen Frühlingshase Hasenrücken mit Morcheln & Bärlauchknödel und einem Glas Rotwein
03
Apr.

Wildgericht mit französischem Charme Zarter Hasenrücken mit edlen Morcheln in Rotweinsauce, dazu luftige Bärlauchknödel – eine raffinierte Osterkreation, die den kräftigen Saint-Joseph aus der Rhône perfekt ergänzt. Ideale Weinbegleitung: Saint-Joseph AOC (Rhône, Frankreich) Der nördliche Rhône-Syrah besticht durch seine komplexe Würze (Pfeffer, Lavendel) und dunkle Fruchtaromen (Brombeere, Pflaume), die das Wildfleisch ideal begleiten. Die seidigen […]

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Anlässe, Barolo, Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Douro, Fleisch, Frankreich, Frühling, Grenache, Italien, Lamm, McLaren Vale, Nebbiolo, Ostern, Piemont, Portugal, Rhône, Rioja, Rote Rebsorten, Saison, Shiraz, Spanien, Speisenarten, Syrah, Tempranillo, Weinländer, Weinregionen

Osterlammragout mit Frühlingsgemüse & Thymian

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Osterlammragout mit Frühlingsgemüse und Thymian und einem Glas Rotwein
02
Apr.

Klassisches Festtagsgericht mit südfranzösischem Charme Zartes Lammfleisch in würziger Rotweinsauce mit jungem Frühlingsgemüse und frischem Thymian – ein festliches Ragout, das perfekt zu kräftigen Rotweinen aus der Rhône passt. Ideale Weinbegleitung: Côtes-du-Rhône Villages AOC (Frankreich) Der kräftige Rotwein aus der Rhône-Region mit seinen Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und Kräutern ergänzt das würzige Lammragout perfekt. […]

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Blaufränkisch, Cabernet Franc, Chianti Classico, Fleisch, Food and Wine, Frankreich, Kalifornien, Loire, Rhône, Rind, Rioja, Rote Rebsorten, Sangiovese, Shiraz, Spanien, Syrah, Tempranillo, Toskana, USA, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weinländer, Weinregionen, Zinfandel

Geschmorte Rindsrouladen mit Speck, Essiggurken & Rotweinsauce

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Geschmorte Rindsrouladen mit Rotweinsauce & Kartoffelpüree, serviert mit einem Glas Blaufränkisch
19
März

Ein klassisches Schmorgericht mit perfektem Weinpairing Diese geschmorten Rindsrouladen sind ein echter Klassiker der herzhaften Küche. Die Kombination aus zart geschmortem Rindfleisch, einer würzigen Füllung aus Speck, Essiggurken und Senf sowie einer tief aromatischen Rotweinsauce sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Das Gericht gewinnt durch seine langsame Zubereitung an Intensität und Tiefgang, was eine ebenso kraftvolle […]

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Argentinien, Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Fleisch, Frankreich, GSM, Kalifornien, Lamm, Malbec, Shiraz, Spanien, Syrah, Tempranillo, Zinfandel

Geschmorte Lammkeule mit frischen Kräutern und jungen Kartoffeln

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Geschmorte Lammkeule mit jungen Kartoffeln, frischen Kräutern und dunkler Rotweinsauce, serviert auf einem rustikalen Holzteller mit einem Glas Syrah im Hintergrund.
17
März

Zartes Lamm, aromatische Kräuter und samtiger Rotwein – ein Festmahl für Genießer Diese geschmorte Lammkeule mit frischen Kräutern und jungen Kartoffeln ist ein echter Klassiker der langsamen Küche. Durch das Schmoren wird das Fleisch butterzart und nimmt die Aromen von Rosmarin, Thymian und Knoblauch perfekt auf. Die jungen Kartoffeln garen direkt in der aromatischen Sauce […]

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Apulien, Australien, Barolo, Fleisch, Frankreich, Italien, Primitivo, Rind, Shiraz, Syrah, Wein Pairing, Wein und Speisen

Geschmorte Rinderbäckchen in Rotweinsauce mit Polenta

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Rezeptidee Wein zum Essen Zarte Rinderbäckchen in Rotweinsauce mit cremiger Polenta, serviert mit einem Glas Primitivo
12
März

Zart geschmortes Fleisch und perfektes Weinpairing Dieses Gericht vereint die butterzarte Konsistenz von langsam geschmorten Rinderbäckchen mit einer tiefgründigen, aromatischen Rotweinsauce und cremiger Polenta. Die lange Garzeit verwandelt das Fleisch in ein unglaublich zartes Geschmackserlebnis, das von der kräftigen Sauce perfekt abgerundet wird. Doch welcher Wein harmoniert am besten mit diesem intensiven Gericht? Die Antwort […]

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Australien, Carménère, Chile, Fleisch, Food and Wine, Frankreich, Schwein, Shiraz, Syrah, Wein Pairing, Wein und Speisen, Zinfandel

Chilenischer Bohnen-Eintopf (Porotos Granados) mit Chorizo

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Rezeptidee Wein zum Essen Chilenischer Bohnen-Eintopf mit Chorizo, serviert mit frischem Brot und einem Glas Carménère
12
März

Kräftiger Bohnen-Eintopf mit würziger Chorizo – das perfekte Weinpairing Porotos Granados ist ein traditioneller chilenischer Bohnen-Eintopf, der besonders in den Herbst- und Wintermonaten für wohlige Wärme sorgt. Er vereint sämige weiße Bohnen, würzige Chorizo, frische Maiskörner und aromatische Tomaten zu einem herzhaften, leicht scharfen Gericht mit mediterranen und südamerikanischen Einflüssen. Doch welcher Wein passt am […]

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Côtes du Rhône, Fleisch, Food and Wine, Grenache, Lamm, Shiraz, Syrah, Tempranillo, Wein Pairing, Wein und Speisen

Geschmorte Lammkeule mit Zitronen-Thymian-Sauce & Frühlingsgemüse – Perfektes Wein-Pairing

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Rezeptidee Wein zum Essen Geschmorte Lammkeule mit Zitronen-Thymian-Sauce & Frühlingsgemüse – ein zartes, aromatisches Schmorgericht
27
Feb.

Ein geschmacksintensives Schmorgericht mit frischen Frühlingsnoten:Zarte geschmorte Lammkeule, langsam gegart in einer aromatischen Zitronen-Thymian-Sauce, serviert mit leichtem Frühlingsgemüse wie Spargel und jungen Karotten. Die Kombination aus der würzigen Tiefe des Lamms und der frischen, fruchtigen Säure der Zitrone macht dieses Gericht zu einem perfekten Übergangsrezept zwischen Winter und Frühling. ➡ Doch welcher Wein passt am […]

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Bordeaux, Burgund, Fleisch, Food and Wine, Geflügel, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Syrah, Wein Pairing

Entenbrust mit Granatapfelglace & winterlichem Gemüse – Perfektes Wein-Pairing

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Rezeptidee Wein zum Essen Entenbrust mit Granatapfelglace & winterlichem Gemüse – Perfektes Wein-Pairing
24
Feb.

Ein elegantes Gericht für die kalte Jahreszeit:Knusprig gebratene Entenbrust, veredelt mit einer fruchtig-säuerlichen Granatapfelglace, serviert mit saisonalem Wintergemüse – dieses Rezept verbindet kräftige Aromen mit süß-sauren Nuancen. Die Kombination aus Entenfleisch, Granatapfel & Gewürzen erfordert einen Wein mit Frische, Eleganz & Struktur. ➡ Doch welcher Wein passt am besten dazu? In diesem Beitrag erfährst du, […]

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Blaufränkisch, Bordeaux, Fleisch, Shiraz, Syrah, Wild

Hirschragout mit Preiselbeeren & Rotwein-Schalotten – Perfektes Wein-Pairing

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Rezeptidee Wein zum Essen Hirschragout mit Preiselbeeren & Rotwein-Schalotten – Perfektes Wein-Pairing
24
Feb.

Ein klassisches Wildgericht mit Tiefgang & Eleganz:Zart geschmortes Hirschragout, verfeinert mit süß-säuerlichen Preiselbeeren und aromatischen Rotwein-Schalotten – dieses Gericht vereint herzhafte, würzige und fruchtige Aromen zu einem perfekten Genusserlebnis. Die lange Schmorzeit sorgt für butterzartes Fleisch, während der Rotwein und die Schalotten für eine intensive Sauce sorgen. ➡ Doch welcher Wein passt am besten dazu? […]

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Bordeaux, Chianti Classico, Fleisch, Lamm, Sangiovese, Shiraz, Syrah

Geschmorte Lammhaxe mit Kräuterpolenta & Rotweinreduktion – Ein perfektes Wein-Pairing

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Geschmorte Lammhaxe mit Kräuterpolenta & Rotweinreduktion – Ein perfektes Wein-Pairing
23
Feb.

Ein zart geschmortes Festmahl für Genießer:Saftige, langsam geschmorte Lammhaxe, kombiniert mit cremiger Kräuterpolenta und einer intensiven Rotweinreduktion – dieses Gericht verbindet rustikale Eleganz mit tiefen Aromen. Die lange Garzeit macht das Lamm butterzart, während die Polenta als sanfte Basis dient und die Rotweinreduktion für eine kräftige geschmackliche Abrundung sorgt. ➡ Doch welcher Wein passt am […]

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