Das gesellige Pfannengebäck der Apenninen für authentische Genussmomente Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für einen gemütlichen Abend mit Freunden suchen, ist die Tigella aus der Emilia-Romagna eine hervorragende Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die warme Knusprigkeit der kleinen Fladenbrote und die intensive Würze des Cunza-Kräuterschmalzes bestimmt. Diese kleinen, runden […]
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Salama da Sugo (Würzige Wurstspezialität aus Ferrara)
16
Feb.
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Das archaische Geschmackswunder der Renaissance-Küche für Kenner Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine der intensivsten Fleischspezialitäten Italiens suchen, führt kein Weg an der Salama da Sugo vorbei. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch eine sensorische Wucht definiert, die ihresgleichen sucht, denn diese Wurst aus Ferrara ist ein Konzentrat aus gewürztem […]
Barbera, Barbera d'Alba, Deutschland, Emilia-Romagna, Franciacorta, Gemüse, Italien, Lambrusco, Lombardei, Pfalz, Piemont, Rezepte allgemein, Sangiovese, Silvester, Wein und Speisen
Zampone e Lenticchie (Gefüllter Schweinsfuß mit Linsen)
16
Feb.
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Die prachtvolle Tradition der Emilia-Romagna für ein glückliches neues Jahr Wenn es um den idealen Wein zum Essen für ein Gericht geht, das in Italien als Inbegriff von Wohlstand und Glück gilt, ist Zampone e Lenticchie unverzichtbar. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die enorme Intensität des gefüllten Schweinsfußes und die erdige Struktur […]
Abruzzen, Abruzzen, Cerasuolo d'Abruzzo, Deutschland, Emilia-Romagna, Garganega, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Lambrusco, Montepulciano, Niederösterreich, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rosé, Salat, Silvaner, Soave, Venetien, Wein und Speisen
Erbazzone (Herzhafter Mangold-Spinat-Kuchen mit Speck und Käse)
16
Feb.
Feb.
Die rustikale Spezialität aus Reggio Emilia für herzhafte Genussmomente Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine traditionelle italienische Gemüsetarte suchen, ist der Erbazzone die ideale Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die erdigen Aromen von Mangold und Spinat sowie die salzige Tiefe von Speck und Parmigiano Reggiano definiert. Diese emilianische […]
Barbera, Cortese, Emilia-Romagna, Franciacorta, Gavi di Gavi, Gemüse, Italien, Käse, Lambrusco, Lombardei, Piemont, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rosé, Wein und Speisen
Gnocco Fritto (In Schmalz frittierte Teigkissen zu feinstem Aufschnitt)
15
Feb.
Feb.
Das knusprige Gold der Emilia-Romagna als geselliger Auftakt Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine authentische italienische Aperitivo-Runde suchen, ist Gnocco Fritto die unangefochtene Nummer eins. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch das spannungsreiche Zusammenspiel von heißem, in Schweineschmalz frittiertem Hefeteig und kühlem, hauchzartem Aufschnitt wie Prosciutto di Parma oder Culatello […]
Bardolino, Deutschland, Emilia-Romagna, Greco di Tufo, Italien, Kampanien, Käse, Lambrusco, Pfalz, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rosé, Sangiovese, Venetien, Wein und Speisen
Piadina Romagnola (Fladenbrot mit Squacquerone, Rucola und Parmaschinken)
14
Feb.
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Das kulinarische Wahrzeichen der Adriaküste als authentischer Streetfood-Genuss Wenn es um den idealen Wein zum Essen für ein echtes Stück emilianischer Lebensfreude geht, führt kein Weg an der Piadina vorbei. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die rustikale Einfachheit und die hohe Qualität der regionalen Zutaten definiert. Die Piadina Romagnola ist weit mehr […]
Abruzzen, Abruzzen, Barbera, Barbera d'Alba, Chianti, Chianti Classico, Deutschland, Emilia-Romagna, Italien, Käse, Montepulciano, Montepulciano d’Abruzzo, Pasta, Pfalz, Piemont, Pinot Noir, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Sangiovese, Schwein, Toskana, Valpolicella, Venetien, Wein und Speisen
Lasagne Verde alla Bolognese (Grüne Pasta mit Ragù und Béchamel)
13
Feb.
Feb.
Der zeitlose Inbegriff emilianischer Gastfreundschaft und Pastakunst Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für einen der größten Klassiker der italienischen Küche suchen, ist die Lasagne Verde alla Bolognese die ultimative Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die vielschichtige Architektur des Gerichts bestimmt, bei der grüne, mit Spinat verfeinerte Nudelblätter auf ein […]
Cortese, Deutschland, Emilia-Romagna, Fleisch, Franciacorta, Gavi di Gavi, Italien, Lambrusco, Lombardei, Pasta, Pfalz, Piemont, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Südtirol, Wein und Speisen, Weißburgunder
Tortellini in Brodo (Handgefüllte Fleisch-Pasta in klarer Brühe)
13
Feb.
Feb.
Ein herzerwärmendes Stück emilianischer Küchenkultur für festliche Momente Wenn es um den idealen Wein zum Essen für einen der traditionsreichsten Klassiker aus Bologna geht, ist Fingerspitzengefühl gefragt. Das Thema Wein und Speisen wird bei Tortellini in Brodo durch die subtile Eleganz einer tiefgründigen Fleischbrühe und die würzige Füllung der winzigen Teigtaschen definiert. Dieses Gericht verkörpert […]
Beaujolais, Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Fleisch, Frankreich, Gamay, Regionale Küche Bordeaux, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rioja, Rolle, Spanien, Tempranillo, Wein und Speisen
Grenier Médocain (Würzige, kalte Fleischspezialität aus Schweinemagen)
11
Feb.
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Die rustikale Seele der Weinbauern aus dem Herzen des Médoc Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine echte regionale Kuriosität suchen, die tief in der bäuerlichen Tradition verwurzelt ist, führt kein Weg am Grenier Médocain vorbei. In der Welt von Wein und Speisen gilt diese Spezialität als der Inbegriff des ehrlichen Handwerks, da […]
Barolo, Blaufränkisch, Burgenland, Chianti, Chianti Classico, Fleisch, Georgien, Italien, Nebbiolo, Piemont, Regionale Küche Georgien, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rioja, Salat, Sangiovese, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Tempranillo, Toskana, Wein und Speisen
Kupati (Würzige Schweinswürste mit Granatapfelkernen)
09
Feb.
Feb.
Die rustikale Delikatesse der georgischen Bergregionen für Kenner Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine Speise suchen, die rustikale Fleischkraft mit exotischer Fruchtsäure vereint, ist Kupati eine hervorragende Wahl. In der Welt von Wein und Speisen gelten diese traditionellen Würste als Inbegriff der herzhaften georgischen Hausmannskost, die besonders in den kühleren Regionen geschätzt […]
