Klassischer Genuss – für Pizza und Pilzliebhaber Wein zum Essen offenbart mit Pizza Funghi seine große Stärke: Die Verbindung aus saftigem, dünnem Pizzaboden, aromatischem Tomatensugo, schmelzendem Mozzarella und frisch gebratenen Pilzen steht für mediterrane Wohlfühlküche, die jeden Genießer begeistert. Das Zusammenspiel von Wein und Speisen bringt hier nicht nur Umami und Würze der Pilze in […]
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Gefüllte Champignons
02
Sep.
Sep.
Vielseitig, vegetarisch – Wein und Speisen für aromatischen Genuss Wein zum Essen entfaltet sein ganzes Potenzial mit gefüllten Champignons, dem wandelbaren Klassiker aus dem Ofen. Diese Verbindung von Wein und Speisen begeistert mit mild-würzigen Pilzhüten, die mit einer herzhaften, cremigen Füllung auf Gemüsebasis, Frischkäse, Feta oder Spinat, Kräutern, gerösteten Stielen und feinen Gewürzen begeistern. Die […]
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Gnocchi-Pfanne mit Pilzen und Spinat
01
Sep.
Sep.
Vegetarischer Genuss – Wein und Speisen, die zueinander finden Wein zum Essen wird mit dieser Gnocchi-Pfanne mit Pilzen und Spinat zu einem Fest alltagstauglicher Eleganz: Das harmonische Zusammenspiel von Wein und Speisen zeigt sich in perfekt angebratenen Gnocchi, die in einer cremigen Sauce aus gebratenen Pilzen, jungem Spinat, feinen Kräutern sowie einem Hauch Knoblauch und […]
Baden, Chardonnay, Deutschland, Frankreich, Herbst, Italien, Languedoc, Pfalz, Pilzgerichte, Pinot Grigio, Saison, Sancerre, Sardinien, Soave, Venetien, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten
Maronen-Röhrlinge mit Petersilie und Schalotten
01
Sep.
Sep.
Feine Waldaromen – Wein und Speisen in herbstlicher Harmonie Wein zum Essen bringt hier die natürliche Eleganz des Waldes direkt auf den Teller: Maronen-Röhrlinge, schonend gebraten mit Petersilie und Schalotten, sind eine wunderbar erdige Delikatesse für Liebhaber feiner Pilzküche. Diese herbstliche Kombination von Wein und Speisen lebt von ausgewogenen Aromen – der Maronen-Röhrling bringt einen […]
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Pilzrisotto mit Steinpilzen
30
Aug.
Aug.
Italienischer Komfort in Perfektion: Mit Waldduft und Cremigkeit Wein zum Essen zeigt sein ganzes Potential, wenn er auf herzhafte Klassiker wie ein cremiges Pilzrisotto mit Steinpilzen trifft. Die samtige Konsistenz des Risottoreis verbindet sich mit der tiefen Umami-Power der gebratenen und eingeweichten Steinpilze zu einem Fest für die Sinne – aromatisch, erdig und vollmundig. Wein […]
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Tagliatelle mit gebratenen Steinpilzen
30
Aug.
Aug.
Sinnliches Herbstgericht: Wein und Speisen mit Umami und Eleganz Wein zum Essen eröffnet mit Tagliatelle und gebratenen Steinpilzen eine Welt voller erdiger Tiefe und italienischer Raffinesse. Kaum ein Gericht verbindet die aromatische Kraft von Waldpilzen so geschmackvoll mit der seidigen Textur frischer Pasta. Diese Kombination aus Wein und Speisen lebt von ausbalancierten Umami-Noten, noblem Fettgehalt […]
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Gegrillte Kräuterseitlinge mit Petersilienöl & Walnuss-Gremolata
07
Aug.
Aug.
Feine Pilzküche – Modern und aromatisch mit amerikanischer Weinbegleitung Wein zum Essen kann so inspirierend sein – besonders, wenn er einer vegetarischen Spezialität wie gegrillten Kräuterseitlingen zur Seite gestellt wird. Die Verbindung von Pilzen und edlen Weinen bietet ganz neue Perspektiven für die anspruchsvolle Gourmet-Küche. Wein und Speisen werden hier neu interpretiert: Aromatische Kräuterseitlinge kontrastieren […]
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Gegrillte Portobello-Pilze mit Balsamico-Reduktion
25
Apr.
Apr.
Ein aromatisches, vegetarisches Grillgericht mit italienischem Flair Fleischige Portobello-Pilze, mariniert in einer Mischung aus Balsamico-Essig, Olivenöl und Gewürzen, gegrillt bis zur Perfektion und serviert mit einer süß-sauren Balsamico-Reduktion – ein einfaches, aber geschmacklich intensives Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Ideale Weinbegleitung: Barbera (Italien, Piemonte DOC) Ein Barbera aus dem Piemont zeichnet sich […]
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Gegrillte Pilz-Spieße mit Kräuterbutter & Polenta (vegetarisch)
19
März
März
Ein aromatisches Grillgericht mit perfektem Weinpairing Diese gegrillten Pilz-Spieße mit Kräuterbutter und cremiger Polenta sind ein herrlich würziges, vegetarisches Gericht mit intensiven Röstaromen. Die Mischung aus verschiedenen Pilzen verleiht dem Gericht eine vielschichtige erdige Note, die durch die aromatische Kräuterbutter noch verstärkt wird. Die cremige Polenta sorgt für eine angenehme Textur und rundet das Geschmackserlebnis […]
