Aromatische Wärmeküche für jede Jahreszeit Wein zum Essen ist hier ein zentrales Stichwort, denn dieses Chili sin Carne verbindet Tiefe, Würze und natürliche Süße zu einem außergewöhnlichen vegangen Genuss. Wein und Speisen ergänzen sich in diesem Gericht auf besondere Weise, weil die Kombination aus Kakao, Tomaten, Chili und Hülsenfrüchten eine erstaunliche kulinarische Komplexität bietet. Die […]
Kategorie-Archive: Syrah
Blaufränkisch, Burgenland, Cabernet Sauvignon, Châteauneuf-du-Pape, Chianti, Chianti Classico, Fleisch, Frankreich, Grenache, Herbst, Italien, Kalifornien, Käse, Merlot, Napa Valley, Portwein, Rhône, Ribera del Duero, Sangiovese, Spanien, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Tempranillo, Toskana, USA, Wein und Speisen, Wild, Winter
Rehkeule mit Portwein-Zwiebeln & Kartoffelgratin
16
Nov.
Nov.
Herzhaftes Wildgericht für genussvolle Herbstabende Wein zum Essen steht bei diesem Gericht im Mittelpunkt, denn die aromatische Rehkeule verbindet sich ideal mit einem kraftvollen und zugleich eleganten Rotwein. Wein und Speisen gehen hier eine perfekte Symbiose ein: Zarte, langsam geschmorte Rehkeule trifft auf süß-säuerliche Portwein-Zwiebeln, deren Tiefe und Würze das Gericht besonders harmonisch abrunden. Das […]
Bandol, Cabernet Franc, Chianti, Chianti Classico, Chinon, Côtes du Rhône, Fleisch, Frankreich, Grenache, Italien, Languedoc, Loire, Navarra, Provence, Rezepte allgemein, Rhône, Sangiovese, Spanien, Speisenarten, Syrah, Tempranillo, Toskana, Wein und Speisen, Wild
Kaninchenragout mit Oliven & Kräutern der Provence
16
Nov.
Nov.
Mediterrane Leichtigkeit trifft aromatische Tiefe Wein und Speisen bilden hier eine harmonische Symbiose aus südfranzösischem Flair und herzhafter Eleganz. Dieses Kaninchenragout vereint zartes, langsam geschmortes Fleisch mit den typischen Aromen der Provence – Rosmarin, Thymian, Knoblauch und schwarzen Oliven. Das Gericht lebt von seiner Balance zwischen Würze, Frische und feiner Säure, begleitet von einer samtigen […]
Bardolino, Carnuntum, Deutschland, Frankreich, Grenache, Italien, Mosel, Niederösterreich, Pinotage, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Riesling, Stellenbosch, Südafrika, Südtirol, Syrah, Venetien, Wein und Speisen, Zweigelt
Speckknödel in Rinderbrühe
08
Nov.
Nov.
Genussklassiker neu entdeckt – alpine Tradition trifft auf feine Weinkultur Wein zum Essen erlangt mit diesem herzhaften Gericht seine ganz eigene Klasse. In kräftiger Rinderbrühe servierte Speckknödel sind ein Soulfood der alpinen Küche und ein Paradebeispiel für die Kunst, Wein und Speisen einzustimmen. Die salzigen Aromen des Specks verschmelzen mit der Würze frischer Kräuter, während […]
Chianti, Chianti Classico, Côtes du Rhône, Deutschland, Douro, Fleisch, Frankreich, Grenache, Italien, Käse, Katalonien, Pfalz, Portugal, Priorat, Regionale Küche Rioja, Regionale Küchen, Rhône, Rind, Rioja, Salat, Spanien, Swartland, Syrah, Tapas, Tempranillo, Toskana, Wein und Speisen
Pimientos del piquillo rellenos de carne (gefüllte Paprika mit Hackfleisch)
06
Nov.
Nov.
Spanische Tapas-Vielfalt für Wein und Speisen-Genuss Wein zum Essen steht für das faszinierende Zusammenspiel kulinarischer Traditionen und authentischer Weinauswahl, die das Aroma und die Vielfalt von Gerichten wie Pimientos del piquillo rellenos de carne besonders zur Geltung bringen. Die mit Hackfleisch gefüllten Piquillo-Paprikas liefern einen intensiven Geschmack, der von süßlicher Paprika bis zu würziger Füllung […]
Argentinien, Barbera, Barolo, Deutschland, Douro, Frankreich, Grenache, Herbst, Italien, Lamm, Malbec, Mendoza, Mosel, Piemont, Portugal, Regionale Küche Rioja, Regionale Küchen, Rhône, Rioja, Spanien, Syrah, Wein und Speisen, Winter
Caparrones con Chorizo (Rote Bohnen mit Paprikawurst)
06
Nov.
Nov.
Spanisches Soulfood für Wein und Speisen-Liebhaber Wein zum Essen bedeutet Genuss durch die perfekte Harmonie zwischen Wein und Speisen, die ein Gericht auf ein neues Geschmacksniveau heben. Caparrones con Chorizo bringt herzhafte rote Bohnen, würzige Paprikawurst und aromatische Kräuter zusammen und steht für echte spanische Hausmannskost mit Charakter. Das Zusammenspiel aus fleischiger Chorizo, rauchigem Paprika […]
Australien, Australien, Barossa Valley, Cabernet Sauvignon, Côtes du Rhône, Fleisch, Frankreich, Grenache, Italien, Lamm, Priorat, Regionale Küche Rioja, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Rioja, Salat, Sangiovese, Schokolade, Shiraz, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Toskana, Wein und Speisen, Weinregionen
Chuletas de Cordero a la Brasa (Lammkoteletts vom Grill)
05
Nov.
Nov.
Lammkoteletts vom Grill – So gelingt „Wein zum Essen“ auf spanische Art Wein und Speisen harmonieren bei diesem Rezept in vollendeter Form. Die Kombination aus zartem Lammfleisch und mediterranen Kräutern bietet alles, was „Wein zum Essen“ verspricht: Authentizität, Genuss und ein Hauch von Urlaubsgefühl. Saftige Lammkoteletts, über offenem Feuer knusprig gegrillt, entfalten herzhaften Geschmack und […]
Australien, Australien, Barossa Valley, Chianti, Chianti Classico, Douro, Fleisch, Italien, Katalonien, Lamm, Navarra, Portugal, Regionale Küche Rioja, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rioja, Sangiovese, Schokolade, Shiraz, Spanien, Syrah, Toskana, Wein und Speisen, Weinregionen
Cordero al Chilindrón (Lamm in Paprika-Tomaten-Sauce)
04
Nov.
Nov.
Spanische Lebensfreude trifft Weingenuss Wein zum Essen steht bei diesem Gericht für eine perfekte Verbindung mediterraner Aromen mit mediterraner Weinkultur. Wein und Speisen harmonieren hier durch die Kombination von geschmortem Lamm, Paprika und Tomaten in einer würzigen Sauce, die sowohl Tiefe als auch Frische ins Spiel bringt. Die regional inspirierte Küche aus Nordspanien lebt von […]
Campo de Borja, Chianti, Chianti Classico, Côtes du Rhône, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Grenache, Grüner Veltliner, Italien, Orientalisch, Pfalz, Pinotage, Rezepte allgemein, Rhône, Saison, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Toskana, Vegetarisch, Wein und Speisen, Winter
Rote-Linsen-Eintopf mit Wurzelgemüse & Kreuzkümmel
03
Nov.
Nov.
Wärmend, würzig und ideal für gemütliche Wintertage Wein zum Essen vereint hier die Aromen von Wurzelgemüse, orientalischen Gewürzen und nussigen Linsen zu einem harmonischen Gericht. Der rote Linsen-Eintopf ist cremig, herzhaft und zugleich leicht – eine perfekte Balance zwischen gesunder Küche und aromatischer Tiefe. Karotten, Sellerie und Pastinaken geben dem Eintopf Substanz, während Kreuzkümmel, Paprika […]
Argentinien, Australien, Australien, Barossa Valley, Cabernet Sauvignon, Chianti, Chianti Classico, Coonawarra, Fleisch, Frankreich, Gemüse, Italien, Lamm, Malbec, Mendoza, Rezepte allgemein, Rhône, Ribera del Duero, Saison, Schokolade, Shiraz, Spanien, Syrah, Tempranillo, Toskana, Wein und Speisen, Winter
Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin & Wurzelgemüse
03
Nov.
Nov.
Herzhaft, aromatisch und perfekt für kalte Wintertage Wein zum Essen zeigt hier eine Kombination aus mediterraner Würze und winterlicher Bodenständigkeit. Die geschmorte Lammhaxe wird langsam in kräftigem Fond gegart, bis das Fleisch butterzart vom Knochen fällt. Frischer Rosmarin, Thymian und ein Hauch Knoblauch verleihen dem Gericht mediterrane Tiefe, während das Wurzelgemüse mit seinen erdigen Aromen […]
