Schlagwort-Archive: Sauternes

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Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney & Brioche

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney und Sauternes-Weinbegleitung
13
Okt.

SĂĽĂźe, WĂĽrze und Schmelz – das perfekte Spiel von Wein und Speisen Wein zum Essen lebt von Kontrasten, die sich zu Harmonie verbinden – genau das gelingt bei diesem klassischen Gericht. Zarte, gebratene Gänseleber entfaltet ihre samtige Textur und feine WĂĽrze, während das Apfel-Birnen-Chutney mit Frucht, Säure und GewĂĽrzkomplexität einen spannenden Gegenpol bildet. Das frisch […]

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Tarte Tatin

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Tarte Tatin mit Vouvray und französischem Gartentisch
18
Aug.

Französische Dessertkunst – Wein und Speisen auf höchstem Niveau Wein zum Essen inspiriert zu neuen Genussmomenten und hebt Klassiker wie die Tarte Tatin in eine neue Sphäre. Dieses traditionelle Dessert aus Frankreich besticht durch eine verfĂĽhrerisch karamellisierte ApfelfĂĽllung, knusprigen Blätterteig und köstliche Butternoten. Durch das Wenden nach dem Backen offenbart sich eine goldene Schicht glänzender […]

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Kougelhopf (Hefekuchen mit Rosinen und Mandeln, sĂĽĂź oder herzhaft)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Kougelhopf mit Mandeln, Rosinen & Muscat d’Alsace/Crémant d’Alsace auf französischem Gartentisch
14
Aug.

Elsässische Backtradition perfekt kombiniert – Genussmomente fĂĽr Wein zum Essen Wein zum Essen verzaubert kulinarische Klassiker und macht sie zum Highlight jeder Tafel. Wein und Speisen kommen beim Kougelhopf – dem berĂĽhmten elsässischen Hefekuchen mit Rosinen und Mandeln – zu einem einzigartigen Genussmoment zusammen. Die luftige, buttrige Textur des Gebäcks, kombiniert mit fruchtiger SĂĽĂźe und […]

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Foie Gras d’Alsace

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Foie Gras d’Alsace mit Brioche, Chutney & Pinot Gris Vendanges Tardives / Gewürztraminer, französisch dekoriert
14
Aug.

Französische Genusskultur trifft exquisites Foodpairing Wein zum Essen ist im Elsass nirgends so elegant wie bei Foie Gras d’Alsace. Wein und Speisen verschmelzen bei dieser Spezialität zu einem kulinarischen Erlebnis voller Intensität und Finesse: Zarte Enten- oder Gänsestopfleber wird schonend mariniert, mild confiert oder pochiert und klassisch mit Brioche oder Landbrot sowie Fruchtkomponenten serviert. Das […]

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Gorgonzola Dolce mit fermentierten Feigen & WalnĂĽssen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Gorgonzola Dolce mit fermentierten Feigen, WalnĂĽssen & Orange Wine GewĂĽrztraminer Elsass
13
Aug.

Moderne Käsekunst und aromatische Fermentation: Genussmomente rund um Wein zum Essen Wein zum Essen steht fĂĽr einzigartige Geschmackserlebnisse mit kreativen Kombinationen. Wein und Speisen werden bei diesem Rezept zu einem Highlight moderner KäsekĂĽche: Cremiger, milder Gorgonzola Dolce trifft auf fermentierte Feigen mit angenehmer, fruchtiger Säure und knackige WalnĂĽsse. Die Balance aus Cremigkeit, Erdigkeit, SĂĽĂźe und […]

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Blauschimmelkäse mit Trauben-Chutney & Sauerteigcrackern

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Blauschimmelkäse mit Trauben-Chutney, Sauerteigcrackern & Chardonnay auf französischem Landhaustisch
13
Aug.

Feine Käsekunst im perfekten Zusammenspiel mit Wein Wein zum Essen ist ein wahrer Genuss, gerade wenn sich kraftvoller Blauschimmelkäse, sĂĽĂź-wĂĽrziges Trauben-Chutney und knusprige Sauerteigcracker begegnen. Wein und Speisen werden bei dieser Kombination zur kulinarischen Harmonie: Der Blauschimmelkäse ĂĽberzeugt mit kräftig-pikantem Charakter, das fruchtige Chutney aus reifen Trauben bringt Ausgewogenheit zwischen SĂĽĂźe und Säure, während die […]

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Fruchtige Aprikosen-Galette mit Thymianstreuseln

Veröffentlicht am von Foodie
Aprikosen-Galette mit Thymian und Crémant d’Alsace, Wein zum Essen
14
Juli

Sommerlich-sĂĽĂźes Gebäck mit mediterranem Twist Wein zum Essen ist besonders dann ein Genuss, wenn Frucht, Säure und Frische in perfekter Balance zusammenfinden. Diese Aprikosen-Galette mit Thymianstreuseln bietet genau das: eine herrlich saftige Fruchtnote, umhĂĽllt von einem buttrig-knusprigen MĂĽrbeteig, verfeinert durch die wĂĽrzige Note von frischem Thymian. Ein Dessert, das sich perfekt fĂĽr den Sommer eignet […]

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Oster-Mandelkuchen mit Rhabarberkompott

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Oster Mandelkuchen mit Rhabarberkompott und ein Glas Dessertwein
07
Apr.

SĂĽĂźer Osterabschluss mit perlendem Begleiter Zarter Mandelkuchen mit knuspriger Kruste, serviert mit fruchtigem Rhabarberkompott – ein harmonisches Dessert, das der perlende Moscato d’Asti perfekt ergänzt. Ideale Weinbegleitung: Moscato d’Asti DOCG (Piemont, Italien) Der leichte Perlwein aus dem Piemont besticht durch seine spielerischen Aromen von Pfirsich, OrangenblĂĽten und reifer Honigmelone. Die natĂĽrliche SĂĽĂźe (ca. 120 g/l […]

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Bordeaux, Chenin Blanc, Dessert, Frankreich, Käse, Loire, Sauvignon Blanc, Semillon, Südafrika, Wein Pairing, Wein und Speisen

Karamellisierte Birnen-Tarte mit Ziegenkäse und Honig

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Karamellisierte Birnen-Tarte mit Ziegenkäse & Honig, serviert mit einem Glas Vouvray
13
März

SĂĽĂź-herzhafte Aromen mit perfektem Weinpairing Diese karamellisierte Birnen-Tarte vereint die natĂĽrliche SĂĽĂźe reifer Birnen, die Cremigkeit von Ziegenkäse und das florale Aroma von Honig auf einem knusprigen Blätterteig. Ein perfektes Zusammenspiel von sĂĽĂźen, salzigen und buttrigen Noten, das sich wunderbar mit einem passenden Wein abrunden lässt. Ein halbtrockener Vouvray aus der Loire bringt genau die […]

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Dessert, Riesling, Sauternes, Tokaji

Crème BrĂ»lĂ©e mit Vanille & Karamell – Perfektes Wein-Pairing

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Crème Brûlée mit Vanille & Karamell
04
März

Ein klassisches Dessert mit perfektem Weinpairing Die Crème BrĂ»lĂ©e ist eines der elegantesten Desserts der französischen KĂĽche: Eine samtige Vanillecreme, die mit einer knusprigen Karamellkruste veredelt wird. Dieses cremig-sĂĽĂźe Dessert harmoniert besonders gut mit edelsĂĽĂźen Weinen, die seine Aromen betonen und gleichzeitig seine Reichhaltigkeit ausgleichen. Erfahre hier, welche Weine perfekt dazu passen! Welche Weine passen […]

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