Ein fluffiges Dessert-Highlight der alpinen MehlspeiskĂĽche Der perfekte Wein zum Essen veredelt auch die sĂĽĂźen Momente des Lebens, weshalb die sorgfältige Abstimmung von Wein und Speisen bei einem Topfenschmarrn essenziell ist. Dieser österreichische Klassiker besticht durch seine luftige Konsistenz, die durch den hohen Anteil an Topfen und Eischnee entsteht. Anders als der Kaiserschmarrn ist der […]
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Wachauer Marillenknödel
30
Dez.
Dez.
Ein sĂĽĂźes Meisterwerk aus der UNESCO-Welterberegion Wachauer Marillenknödel sind ein absolutes Highlight, wenn es um den perfekten Wein zum Essen im Bereich der anspruchsvollen DessertkĂĽche geht. Die Kunst, Wein und Speisen harmonisch zu vereinen, zeigt sich hier in der feinen Balance zwischen der fruchtigen Säure der Marille und der Sanftheit des Teiges. Diese Spezialität aus […]
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Winterlicher Apfelauflauf mit Zimt
03
Dez.
Dez.
Duftender Auflauf fĂĽr kalte Tage Wein zum Essen zeigt bei diesem winterlichen Apfelauflauf mit Zimt, wie simpel Zutaten sein dĂĽrfen, wenn Textur, GewĂĽrze und Temperatur perfekt abgestimmt sind. Wein und Speisen treten hier in eine besonders charmante Beziehung, denn der warme, duftende Auflauf mit karamellisierten Ă„pfeln, Butter, Vanille und Zimt bringt alles mit, was ein […]
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Gegrillte Auberginenröllchen mit Ricotta & Minze
05
Aug.
Aug.
Leicht, mediterran und wunderbar aromatisch Wein zum Essen muss nicht kompliziert sein. Dieses sommerliche Rezept bringt die Leichtigkeit der mediterranen KĂĽche auf den Teller: Gegrillte Auberginenscheiben werden mit einer wĂĽrzigen Ricotta-Minze-Creme gefĂĽllt und als Röllchen serviert. Perfekt fĂĽr laue Abende auf der Terrasse, als raffinierte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Das Spiel aus Röstaromen, cremiger Textur […]
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GrĂĽner Spargel mit gebratenen Garnelen und Chili-Knoblauch-Ă–l
22
Apr.
Apr.
Ein aromatisches FrĂĽhlingsgericht mit feiner Schärfe und fruchtiger Weinbegleitung Ein leichtes, aber raffiniertes Gericht: GrĂĽner Spargel trifft auf saftig gebratene Garnelen, veredelt mit einem aromatischen Chili-Knoblauch-Ă–l. Die dezente Schärfe des Ă–ls harmoniert perfekt mit der SĂĽĂźe der Garnelen und der Frische des Spargels. Ein Muskateller mit seiner aromatischen Intensität und leichten SĂĽĂźe rundet das Geschmackserlebnis […]
