Der goldene Maisauflauf der Anden Wein zum Essen reist mit diesem Rezept nach Chile: Pastel de Choclo verlangt nach einer passenden Weinbegleitung, die die süßliche Maisnote genauso trägt wie die würzige Tiefe der Rinderhackfüllung. Frischer Mais wird zu einer cremigen Masse püriert, während Rinderhack mit Zwiebeln, Oliven, Rosinen und hartgekochtem Ei zu einer würzig-süßlichen Füllung […]
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Apulien, Blaufränkisch, Burgenland, Cabernet Franc, Chinon, Deutschland, Dornfelder, Frankreich, Herbst, Italien, Languedoc, Loire, Manduria, Merlot, Pays d’Oc, Pfalz, Primitivo, Rezepte allgemein, Rind, Saison, Schwein, Ungarn, Wein und Speisen
Kohlrouladen mit Hackfleisch und Kartoffelpüree
31
Aug.
Aug.
Der herzhafte Sonntagsklassiker aus Omas Küche Wein zum Essen würdigt mit diesem Rezept einen der herzhaftesten Sonntagsklassiker der deutschen Küche: Kohlrouladen mit Hackfleisch und Kartoffelpüree verlangt nach einer passenden Weinbegleitung, die die kräftige Fleischwürze genauso trägt wie die leicht bittere Kohlnote und die cremige Püreetiefe. Blanchierte Weißkohlblätter werden mit einer würzigen Hackfleischfüllung aus Rind und […]
Anlässe, Asiatisch, BBQ, Beaujolais, Cabernet Sauvignon, Central Otago, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Gamay, Grenache, Navarra, Neuseeland, Pinot Noir, Rhône, Rind, Shiraz, Sommer, Spanien, Speisenarten, Tavel, Wein und Speisen
Vietnamesisches Bò Nướng Lá Lốt
14
Aug.
Aug.
Saigons gegrilltes Rinderhack im Betelblatt Wein zum Essen reist mit diesem Rezept nach Saigon: Bò Nướng Lá Lốt ist Vietnams beliebtestes Grillgericht auf Betelblättern und verlangt nach einer passenden Weinbegleitung, die die kräuterige Schärfe des Betelblatts genauso würdigt wie die würzige Tiefe des marinierten Rinderhacks. Rinderhack wird mit Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce und einer feinen Currywürze […]
Apulien, Blaufränkisch, Cabernet Franc, Carnuntum, Chinon, Fleisch, Frankreich, Griechenland, Italien, Lamm, Loire, Manduria, Naoussa, Primitivo, Rezepte allgemein, Rind, Rumänien, Schwein, Sommer, Speisenarten, Wein und Speisen, Xinomavro, Zweigelt
Rumänische Mici (Mititei) vom Grill mit Senf
06
Aug.
Aug.
Der König des Balkan-Grills Wein zum Essen reist mit diesem Rezept auf den Balkan: Mici (Mititei) vom Grill mit Senf sind Rumäniens berühmteste Grillspezialität und verlangen nach einer passenden Weinbegleitung, die die würzige Knoblauchnote und die intensive Röstaromatik vom Holzkohlegrill gleichermaßen würdigt. Gemischtes Hackfleisch aus Rind, Schwein und Lamm wird mit reichlich Knoblauch, Natron, Thymian […]
Apulien, Emilia-Romagna, Frankreich, Grenache, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Manduria, Nero d'Avola, Orientalisch, Primitivo, Provence, Rind, Rueda, Saison, Sangiovese, Sizilien, Sommer, Spanien, Speisenarten, Verdejo, Wein und Speisen
Türkische Rind-Köfte vom Grill mit Joghurt-Minz-Sauce und Sumach-Zwiebeln
29
Juli
Juli
Würzig gegrillte Hackfleischspieße direkt vom Bosporus Wein zum Essen bringt mit diesem Rezept die Grillküche der Türkei auf den Tisch: Türkische Rind-Köfte vom Grill mit Joghurt-Minz-Sauce und Sumach-Zwiebeln sind ein Klassiker der türkischen Straßenküche und verlangen nach einer passenden Weinbegleitung, die die würzige Röstaromatik des Grills genauso würdigt wie die kühle Frische der Joghurt-Sauce. Gehacktes […]
