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Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney & Brioche

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney und Sauternes-Weinbegleitung
13
Okt.

SĂĽĂźe, WĂĽrze und Schmelz – das perfekte Spiel von Wein und Speisen Wein zum Essen lebt von Kontrasten, die sich zu Harmonie verbinden – genau das gelingt bei diesem klassischen Gericht. Zarte, gebratene Gänseleber entfaltet ihre samtige Textur und feine WĂĽrze, während das Apfel-Birnen-Chutney mit Frucht, Säure und GewĂĽrzkomplexität einen spannenden Gegenpol bildet. Das frisch […]

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WeiĂźer Spargel-Salat mit Erdbeeren und Rucola

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen WeiĂźer Spargel-Salat mit Erdbeeren und Rucola, serviert mit Sauvignon Blanc
22
Apr.

FrĂĽhlingsfrisch, aromatisch und elegant – perfekt zu Sauvignon Blanc Ein leichter, farbenfroher Salat aus zartem weiĂźem Spargel, sĂĽĂźen Erdbeeren und wĂĽrzigem Rucola. Ein Hauch von Balsamico und Olivenöl rundet das Gericht ab. Ideal fĂĽr warme FrĂĽhlingstage und perfekt begleitet von einem frischen Sauvignon Blanc.​ Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc (AOC Sancerre, Frankreich) Ein Sauvignon Blanc aus […]

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Grüner Spargel mit pochiertem Ei und Trüffelöl

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Grüner Spargel mit pochiertem Ei und Trüffelöl, serviert mit Chardonnay
22
Apr.

Ein elegantes FrĂĽhlingsgericht mit feiner Aromatik Zarter grĂĽner Spargel trifft auf ein cremiges pochiertes Ei, verfeinert mit einem Hauch von TrĂĽffelöl. Dieses Gericht vereint Frische und Eleganz und wird durch einen buttrigen, im Barrique gereiften Chardonnay perfekt ergänzt.​ Ideale Weinbegleitung: Chardonnay (AOC Meursault, Frankreich) Ein im Barrique gereifter Chardonnay aus Meursault besticht durch seine buttrige […]

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Weißer Spargel mit Bärlauch-Pesto und gerösteten Haselnüssen

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Weißer Spargel mit Bärlauch-Pesto und gerösteten Haselnüssen, serviert mit Grünem Veltliner
22
Apr.

FrĂĽhlingsfrisch, wĂĽrzig und perfekt begleitet von GrĂĽnem Veltliner Ein aromatisches FrĂĽhlingsgericht, bei dem zarter weiĂźer Spargel mit einem wĂĽrzigen Bärlauch-Pesto und knusprig gerösteten HaselnĂĽssen kombiniert wird. Die harmonische Verbindung von Frische und Nussigkeit wird durch einen GrĂĽnen Veltliner ideal ergänzt.​ Ideale Weinbegleitung: GrĂĽner Veltliner (DAC Kamptal, Ă–sterreich) Der GrĂĽne Veltliner aus dem österreichischen Kamptal ĂĽberzeugt […]

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Gebratener Zander mit Bärlauchkruste & Zitronenrisotto

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gebratener Zander mit Bärlauchkruste & Zitronenrisotto und einem Glas Weißwein
02
Apr.

FrĂĽhlingshaftes Fischgericht mit österreichischem Wein Zanderfilet mit knuspriger Bärlauchkruste auf cremigem Zitronenrisotto – eine frische Komposition, die den steirischen Sauvignon Blanc perfekt zur Geltung bringt. Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc aus der SĂĽdsteiermark DAC (Ă–sterreich) Der steirische Sauvignon Blanc ĂĽberzeugt mit seiner intensiven Stachelbeer- und Brennnesselnote, die sich perfekt mit der kräftigen Bärlaucharomatik verbindet. Seine lebendige […]

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