Kategorie-Archive: Salta

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Pap mit Chakalaka (Maisbrei & würzige Gemüsesauce)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Herzhafter Pap mit würzigem Chakalaka und ein Glas südafrikanischer Chenin Blanc.
18
Jan.

Die kulinarische Seele Südafrikas entdecken Die Suche nach dem idealen Wein zum Essen führt uns heute zu einem der authentischsten Gerichte der südafrikanischen Kap-Küche, das durch seine Schärfe und Textur besticht. Wenn wir über die Harmonie von Wein und Speisen sprechen, stellt die Kombination aus cremigem Maisbrei und der feurigen Gemüsesauce Chakalaka eine spannende Herausforderung […]

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Pastinaken-Kürbis-Suppe mit Curry & gerösteten Kichererbsen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Pastinaken-Kürbis-Suppe mit Curry und gerösteten Kichererbsen, serviert mit Viognier
13
Okt.

Samtig, würzig, knusprig – die Wohlfühlsuppe für den Herbst Wein zum Essen lebt von Balance und fein aufeinander abgestimmten Aromen – genau das liefert diese Suppe. Wein und Speisen verbinden sich hier zu einem cremig-würzigen Erlebnis mit elegantem Crunch. Die Pastinaken-Kürbis-Suppe vereint die erdige Süße von Wurzelgemüse mit der warmen Würze eines milden Currys; Kokosmilch […]

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Ceviche vom Kabeljau mit Grapefruit & Koriander

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Ceviche mit Grapefruit & Koriander und einem Glas Sauvignon Blanc
24
Juni

Fruchtig, frisch, fein – der Sommerklassiker mit neuer Zitrusnote Zarte Kabeljaustücke, sanft gegart in Limetten- und Grapefruitsaft, treffen auf frischen Koriander, rote Zwiebeln und Chili. Die spritzige Grapefruit bringt Spannung in das klassische Ceviche-Profil – ein erfrischender Hochgenuss an heißen Tagen. Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc aus Marlborough (Neuseeland) Die lebendige Aromatik eines neuseeländischen Sauvignon Blanc […]

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