Kategorie-Archive: Morgon

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Blunz’n-Gröstl mit Majoran & Apfelessig-Zwiebeln

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Deftiges Blunz’n-Gröstl in der Eisenpfanne mit roten Zwiebeln und einem Glas Weißwein.
30
Dez.

Ein rustikaler Klassiker der Wirtshausküche neu interpretiert Den perfekten Wein zum Essen zu finden, ist bei herzhaften Gerichten wie dem Blunz’n-Gröstl eine spannende Aufgabe für jeden Sommelier. Die Harmonie von Wein und Speisen entscheidet hier darüber, ob die deftigen Komponenten der Blutwurst den Gaumen überlagern oder durch eine feine Begleitung elegant gehoben werden. Dieses Gericht […]

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Anlässe, Beaujolais, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Friaul, Friaul, Gamay, Geflügel, Italien, Merlot, Morgon, Pinot Noir, Pinotage, Regionale Küche Burgund, Rheingau, Rioja, Schokolade, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Tempranillo, Weihnachten, Wein und Speisen

Ente à l’Orange mit Selleriepüree & Maronen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Elegante Entenbrust à l’Orange mit Selleriepüree und Maronen, perfekt harmonisiert mit einem Pinot Noir aus der Côte de Nuits.
12
Dez.

Ein französischer Klassiker: Die perfekte Balance von Wein und Speisen Ente à l’Orange ist ein zeitloser Klassiker der französischen Haute Cuisine, der die Reichhaltigkeit des Geflügels mit der frischen, leicht bittersüßen Note der Orange verbindet. Die Herausforderung für eine gelungene Kombination von Wein zum Essen liegt in der Balance: Der Wein muss kräftig genug sein, […]

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Gänsebraten mit Apfelrotkohl & Kartoffelknödeln

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Gänsebraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödeln, serviert mit badischem Spätburgunder auf einer festlichen Tafel.
09
Dez.

Der Klassiker der Festtagsküche: Ein Hochgenuss für alle Sinne Die Kombination aus einem perfekt gebratenen Gänsebraten, der mit seiner knusprigen Haut und dem saftigen Fleisch überzeugt, sowie dem aromatischen Apfelrotkohl und den fluffigen Kartoffelknödeln, ist ein kulinarisches Erlebnis, das in vielen Kulturen festlich zelebriert wird. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel dafür, wie Wein zum Essen […]

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Reh-Ragout mit Preiselbeeren & Serviettenknödeln

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Reh-Ragout mit Preiselbeeren und Serviettenknödeln, serviert mit Pinot Noir aus Neuseeland
14
Okt.

Herzhaft, fruchtig, fein – Wildküche trifft Weinleidenschaft Wein zum Essen bedeutet, aus jeder Jahreszeit das Beste zu schöpfen. Dieses Reh-Ragout mit Preiselbeeren und Serviettenknödeln bringt den Herbst auf den Teller – mit zart geschmortem Wildfleisch, aromatischer Sauce, süß-säuerlicher Frucht und fluffiger Beilage.Wein und Speisen vereinen sich hier zu einem warmen, komplexen Genussbild, das durch Struktur […]

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Blaufränkisch, Burgund, Carnuntum, Chianti Classico, Deutschland, Food and Wine, Frankreich, Gamay, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Languedoc, Morgon, Österreich, Pfalz, Pinot Noir, Rote Rebsorten, Sangiovese, Toskana, Vegetarisch, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weinländer, Weinregionen, Zweigelt

Gegrillte Pilz-Spieße mit Kräuterbutter & Polenta (vegetarisch)

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gegrillte Pilz-Spieße mit Polenta & Kräuterbutter, serviert mit einem Glas Blaufränkisch
19
März

Ein aromatisches Grillgericht mit perfektem Weinpairing Diese gegrillten Pilz-Spieße mit Kräuterbutter und cremiger Polenta sind ein herrlich würziges, vegetarisches Gericht mit intensiven Röstaromen. Die Mischung aus verschiedenen Pilzen verleiht dem Gericht eine vielschichtige erdige Note, die durch die aromatische Kräuterbutter noch verstärkt wird. Die cremige Polenta sorgt für eine angenehme Textur und rundet das Geschmackserlebnis […]

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Baden, Beaujolais, Burgund, Deutschland, Frankreich, Gamay, Hülsenfrüchte, Morgon, Pfalz, Pinot Noir, Vegetarisch, Weihnachten, Wein Pairing, Weißburgunder

Geschmortes Linsengericht mit geröstetem Wurzelgemüse & Kräutern – Perfektes Wein-Pairing

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Geschmortes Linsengericht mit geröstetem Wurzelgemüse & Kräutern – Perfektes Wein-Pairing
25
Feb.

Herzhafte Aromen, nussige Tiefe & aromatische Würze:Ein wärmendes Wintergericht, das proteinreiche Linsen mit geröstetem Wurzelgemüse kombiniert. Die erdigen Aromen von Pastinaken, Karotten & Sellerie harmonieren perfekt mit den herzhaften, geschmorten Linsen. Ein Hauch frischer Kräuter & ein Spritzer Zitronensaft bringen Frische ins Gericht. ➡ Doch welcher Wein passt am besten dazu? In diesem Beitrag erfährst […]

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