Pfälzer Gold aus der Eisenpfanne für echte Genießer Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für eine der ehrlichsten Spezialitäten der Pfalz suchen, sind Gebreedelde die perfekte Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird in der pfälzischen Küche oft durch einfache aber handwerklich perfekte Gerichte definiert, die in geselliger Runde genossen werden. Gebreedelde sind […]
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Gebratene Ente (Wachauer Art)
24
Jan.
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Ein herzhafter Festtagsgenuss aus den Donau-Auen Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für einen klassischen Sonntagsbraten suchen, ist die gebratene Ente nach Wachauer Art eine hervorragende Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird in der Donauregion besonders großgeschrieben, da die kräftigen Fleischgerichte der Region nach charaktervollen Begleitern verlangen. Eine Ente nach Wachauer Art zeichnet […]
Anlässe, Barolo, Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Fleisch, Frankreich, Italien, Kalifornien, Lamm, Merlot, Napa Valley, Nebbiolo, Niederösterreich, Piemont, Pinot Noir, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rioja, Schokolade, Spanien, Südafrika, Tempranillo, USA, Wein und Speisen, Zweigelt
Lammkrone mit Kräuterkruste & Ofenkartoffeln
21
Jan.
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Eine festliche Komposition für Genießer der anspruchsvollen Fleischküche Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für einen besonderen Abend suchen, ist die Lammkrone mit ihrer aromatischen Kräuterkruste eine exzellente Wahl. Das Thema Wein und Speisen findet in dieser Paarung eine harmonische Bühne, da das zarte Fleisch des Lamms wunderbar mit kräuterigen Nuancen und röstfrischen […]
Dessert, Deutschland, Italien, Leithaberg, Moscato, Moscato d’Asti, Mosel, Neusiedlersee, Piemont, Regionale Küche Western Cape, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rosé, Südafrika, Tokaj, Tokaji, Ungarn, Wein und Speisen
Koeksisters (süße Sirupzöpfe)
18
Jan.
Jan.
Ein südafrikanisches Dessert-Highlight Wenn man den perfekten Wein zum Essen für ein Dessert sucht, landet man oft bei klassischen Kombinationen. Die Kunst von Wein und Speisen zeigt sich jedoch besonders bei Spezialitäten wie den südafrikanischen Koeksisters. Diese kleinen, frittierten Teigzöpfe sind ein echtes Kulturgut und bestechen durch ihre einzigartige Textur. Der Clou ist das Eintauchen […]
Anlässe, Australien, Australien, Barbaresco, Barolo, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Coonawarra, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Gemüse, Grenache, Italien, Lamm, Nebbiolo, Pfalz, Piemont, Pinot Noir, Provence, Regionale Küche Provence, Rezepte allgemein, Ribera del Duero, Spanien, Syrah, Tempranillo, Wein und Speisen
Lammkarree mit Kräuterkruste & Ratatouille-Gemüse
13
Jan.
Jan.
Mediterraner Hochgenuss mit würziger Eleganz Die richtige Wahl beim Wein zum Essen entscheidet oft über den Erfolg eines festlichen Menüs am heimischen Tisch. Wenn es um die harmonische Verbindung von Wein und Speisen geht, ist ein saftiges Lammkarree mit einer duftenden Kruste aus mediterranen Kräutern ein absoluter Klassiker der gehobenen Küche. Das zarte Fleisch wird […]
Burgund, Chablis, Chardonnay, Chile, Cortese, Deutschland, Fisch, Frankreich, Gavi di Gavi, Italien, Penedès, Pfalz, Piemont, Portugal, Regionale Küche Penedès, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Spanien, Vinho Verde, Wein und Speisen
Bacalao a la Llauna (Stockfisch aus dem Ofen)
07
Jan.
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Katalanische Tradition trifft auf raffinierte Ofenküche Wenn es um den idealen Wein zum Essen geht, ist der Bacalao a la Llauna ein faszinierendes Beispiel für die katalanische Genusskultur. Die Harmonie zwischen Wein und Speisen wird bei diesem Gericht durch die kräftigen Aromen von Knoblauch, Paprika und dem intensiv schmeckenden Stockfisch definiert. Dieser Klassiker aus Barcelona […]
Barbera, Cabernet Sauvignon, Cahors, Carignan, Cinsault, Douro, Eintöpfe, Fleisch, Frankreich, Gemüse, Italien, Malbec, Mencía, Orientalisch, Piemont, Portugal, Regionale Küche Douro, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Spanien, Wein und Speisen
Tripas à moda do Porto (Kuttel-Eintopf)
05
Jan.
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Das kulinarische Herz von Porto in einer kraftvollen Kombination Die richtige Wahl für einen Wein zum Essen zu treffen, ist bei einem so charakterstarken Gericht wie den Tripas à moda do Porto eine spannende Herausforderung für jeden Genießer. Die Kunst, Wein und Speisen harmonisch zu vereinen, zeigt sich besonders bei diesem traditionellen Eintopf, der tief […]
Asti Spumante, Chenin Blanc, Coteaux du Layon, Dessert, Deutschland, Frankreich, Italien, Loire, Mosel, Muskateller, Piemont, Portugal, Regionale Küche Wachau, Riesling, Südafrika, Wachau, Wein und Speisen
Topfenschmarrn mit Marillenröster
30
Dez.
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Ein fluffiges Dessert-Highlight der alpinen Mehlspeisküche Der perfekte Wein zum Essen veredelt auch die süßen Momente des Lebens, weshalb die sorgfältige Abstimmung von Wein und Speisen bei einem Topfenschmarrn essenziell ist. Dieser österreichische Klassiker besticht durch seine luftige Konsistenz, die durch den hohen Anteil an Topfen und Eischnee entsteht. Anders als der Kaiserschmarrn ist der […]
Barbera, Beaujolais, Cava, Chenin Blanc, Deutschland, Franken, Frankreich, Gamay, Italien, Katalonien, Morgon, Piemont, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Schaumweine, Silvaner, Spanien, Südafrika, Swartland, Wachau, Wein und Speisen
Blunz’n-Gröstl mit Majoran & Apfelessig-Zwiebeln
30
Dez.
Dez.
Ein rustikaler Klassiker der Wirtshausküche neu interpretiert Den perfekten Wein zum Essen zu finden, ist bei herzhaften Gerichten wie dem Blunz’n-Gröstl eine spannende Aufgabe für jeden Sommelier. Die Harmonie von Wein und Speisen entscheidet hier darüber, ob die deftigen Komponenten der Blutwurst den Gaumen überlagern oder durch eine feine Begleitung elegant gehoben werden. Dieses Gericht […]
Bordeaux, Dessert, Deutschland, Frankreich, Italien, Moscato, Moscato d’Asti, Mosel, Muskateller, Piemont, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rolle, Sauternes, Südsteiermark, Tokaj, Ungarn, Wachau, Wein und Speisen
Wachauer Marillenknödel
30
Dez.
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Ein süßes Meisterwerk aus der UNESCO-Welterberegion Wachauer Marillenknödel sind ein absolutes Highlight, wenn es um den perfekten Wein zum Essen im Bereich der anspruchsvollen Dessertküche geht. Die Kunst, Wein und Speisen harmonisch zu vereinen, zeigt sich hier in der feinen Balance zwischen der fruchtigen Säure der Marille und der Sanftheit des Teiges. Diese Spezialität aus […]
