Knusprige Elsässer Brezelkultur trifft prickelnden Weingenuss Wein zum Essen lebt von der Kunst, Klassiker neu zu interpretieren. Wein und Speisen bieten mit der Elsässer Bretzel mehr als nur ein Snack-Erlebnis – sie bringen Lebensfreude, Ursprünglichkeit und Verführung auf Schritt und Tritt. Die Bretzel d’Alsace leuchtet goldbraun und duftet nach Malz und Salz, ist außen kross, […]
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Weintypen – Die faszinierende Vielfalt des Weins entdecken 🍷🥂
Wein ist weit mehr als nur Rot oder Weiß – die Welt der Weintypen bietet eine spannende Vielfalt für jeden Geschmack und Anlass. Von frischen Roséweinen über elegante Schaumweine bis hin zu kräftigen Orange- oder Dessertweinen – jeder Weintyp hat seinen eigenen Charakter, Herstellungsstil und perfekte Food-Pairings.
🔹 Roséweine – Fruchtig, frisch und sommerlich, ideal zu leichten Speisen oder als Aperitif.
🔹 Schaumweine – Von Champagner über Prosecco bis Crémant – prickelnder Genuss für besondere Momente.
🔹 Orange Wines – Traditionell hergestellt, komplex und tanninreich, perfekt für experimentierfreudige Genießer.
🔹 Dessertweine – Süß, edel und oft gereift – eine perfekte Begleitung zu Käse und Nachspeisen.
🔹 Naturweine & Amphorenweine – Unfiltriert, minimalistisch produziert und mit spannendem Terroir-Charakter.
Ob für festliche Anlässe, entspannte Sommerabende oder ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis – Weintypen bieten unendliche Möglichkeiten. Entdecke die faszinierende Vielfalt und finde den perfekten Wein für jeden Moment! 🍾✨
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Munster-Käse mit Kümmel und Brot
14
Aug.
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Elsässische Käseleidenschaft trifft Wein zum Essen Wein zum Essen kann wunderbar unkompliziert sein – vor allem, wenn echte Klassiker aus dem Elsass zum Zug kommen. Wein und Speisen verschmelzen hier zu einer Hommage an die Region: Aromatischer Munster-Käse, oft garniert mit Kümmel, begleitet von frischem Landbrot. Dieses Traditionsgericht entfaltet ein einzigartiges Terroir: Der kräftige, cremige […]
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Coq au Riesling
14
Aug.
Aug.
Französische Landküche mit Wein zum Essen neu erleben Wein zum Essen entfaltet bei diesem elsässischen Traditionsgericht seine volle Wirkung. Wein und Speisen gehen im Coq au Riesling – zartes Geflügel, geschmort in aromatischem Riesling, umgeben von Champignons, Speck, Schalotten und frischen Kräutern – eine himmlische Verbindung ein. Das cremige Weißweinsößchen fängt die feinen Aromen ein, […]
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Baeckeoffe – Traditioneller elsässischer Schmortopf
14
Aug.
Aug.
Deftige Genusskultur aus dem Elsass – Herzstück für Wein & Speisen Wein zum Essen im Elsass ist ein Fest der Harmonie zwischen rustikaler Landküche und großem Genussmoment. Wein und Speisen wie der rätselhafte Baeckeoffe zeigen das Elsass von seiner herzhaften Seite: Verschiedene Fleischsorten wie Schweine-, Rind- und Lammfleisch, Kartoffeln, Lauch, Zwiebeln und Karotten werden mit […]
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Flammekueche / Tarte flambée
14
Aug.
Aug.
Knuspriger Genuss aus dem Elsass – Klassiker trifft Foodpairing-Kunst Wein zum Essen erhält mit der Flammekueche einen der beliebtesten Botschafter französisch-elsässischer Küche. Wein und Speisen bringen sich hier ganz natürlich in Balance – ein hauchdünner Boden, belegt mit cremigem Schmand, geräuchertem Speck, feinen Zwiebeln und einer Prise Muskat. Die Flammekueche überzeugt mit knuspriger Textur, cremigem […]
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Choucroute Garnie (Sauerkraut mit verschiedenen Würsten und Fleisch)
14
Aug.
Aug.
Traditionsküche aus dem Elsass: Herzhaft, deftig, weinaffin Wein zum Essen und der Genuss französischer Regionalküche gehen in diesem Klassiker Hand in Hand. Wein und Speisen zeigen sich bei Choucroute Garnie von ihrer aromatischsten Seite: Deftiges Sauerkraut, begleitet von zart geschmortem Schweinebauch, gepökeltem Kassler, knackigen Würstchen und Mettenden, serviert auf einer großen Platte. Dazu gesellen sich […]
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Käsevariation mit regionalem Rohmilchkäse & Kimchi-Slaw
13
Aug.
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Moderne Käsekultur & Fermentationsgenuss: Spannendes Foodpairing für jede Tafel Wein zum Essen eröffnet hier neue Geschmackshorizonte: Mit einer kreativen Variation regionaler Rohmilchkäse, begleitet von würzigem, fermentiertem Kimchi-Slaw, entsteht ein raffiniertes Gericht, das Tradition und Moderne spannend vereint. Wein und Speisen gehen dabei ein ganz neues Zusammenspiel ein: Der kräftige Rohmilchkäse bekommt durch das säuerlich-pikante Kimchi-Gemüse […]
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Gorgonzola Dolce mit fermentierten Feigen & Walnüssen
13
Aug.
Aug.
Moderne Käsekunst und aromatische Fermentation: Genussmomente rund um Wein zum Essen Wein zum Essen steht für einzigartige Geschmackserlebnisse mit kreativen Kombinationen. Wein und Speisen werden bei diesem Rezept zu einem Highlight moderner Käseküche: Cremiger, milder Gorgonzola Dolce trifft auf fermentierte Feigen mit angenehmer, fruchtiger Säure und knackige Walnüsse. Die Balance aus Cremigkeit, Erdigkeit, Süße und […]
Albariño, Cava, Chardonnay, Godello, Käse, Katalonien, Marlborough, Navarra, Neuseeland, Penedès, Pet-Nat, Rías Baixas, Schaumweine, Spanien, Speisenarten, Valdeorras, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten
Manchego mit fermentierten Paprikastreifen & Rosmarin-Honig
13
Aug.
Aug.
Spanischer Käsegenuss modern interpretiert – pikant, aromatisch, elegant Wein zum Essen entfaltet seinen Zauber besonders dann, wenn überraschende Kompositionen auf dem Teller entstehen. In diesem Rezept verbindet sich der kräftig-nussige Geschmack von spanischem Manchego mit der fruchtigen, leicht säuerlichen Frische fermentierter Paprikastreifen. Dazu kommt ein aromatischer Rosmarin-Honig, der feine Kräutertöne und süßes Spiel einbringt. Wein […]
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Gebackener Camembert mit fermentierten Pilzen & Kräutern
13
Aug.
Aug.
Französischer Ofengenuss trifft Aromaexplosion im Glas Wein zum Essen kann kaum abwechslungsreicher interpretiert werden: Hier verbindet sich cremiger, im Ofen gebackener Camembert mit der überraschenden Note fermentierter Pilze und frischer Kräuter zu einer aromatischen Delikatesse. Wein und Speisen gehen Hand in Hand – das Zusammenspiel von sanft würzigem Käse, erdigen Pilzen und filigranen Kräuteranklängen schafft […]
