FrĂ¼hlingshafte Leichtigkeit mit perfektem Weinpairing Diese Pasta Primavera ist eine Hommage an den FrĂ¼hling, voller frischer Aromen und leichter Texturen. Knackiger grĂ¼ner Spargel, sĂ¼ĂŸe Erbsen und zarte Zuckerschoten vereinen sich mit cremigem Ricotta zu einem aromatischen, aber dennoch leichten Pasta-Gericht. Die Kombination aus feiner SĂ¼ĂŸe, knackigem Biss und sahniger Cremigkeit verlangt nach einem frischen, eleganten […]
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Burgund, Chardonnay, Fisch, Fisch und MeeresfrĂ¼chte, Food and Wine, Toskana, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen, WeiĂŸburgunder
Lachsfilet mit FrĂ¼hlingskräuter-Sauce & Kartoffelstampf
15
März
März
Frische Kräuter, cremiger Kartoffelstampf & saftiger Lachs – mit perfektem Weinpairing Dieses Rezept vereint zart gebratenes Lachsfilet mit einer frischen, aromatischen Kräutersauce aus Dill, Estragon und Petersilie, begleitet von einem cremigen Kartoffelstampf. Die Sauce bringt mit ihren leichten Zitrus- und Kräuternoten eine wunderbar frische Komponente ins Gericht, während die samtige Textur des Stampfs fĂ¼r eine […]
Albariño, GemĂ¼se, GemĂ¼se, Pasta, Vegetarisch, GrĂ¼ner Veltliner, Sauvignon Blanc, Suppen, Vegetarisch, Wein Pairing, Wein und Speisen
Erbsen-Minz-Suppe mit knusprigem Parmesanchip
15
März
März
Frische FrĂ¼hlingskĂ¼che mit perfektem Weinpairing Diese frische, leichte Erbsen-Minz-Suppe kombiniert die natĂ¼rliche SĂ¼ĂŸe von Erbsen mit der belebenden Frische von Minze. Durch einen Hauch Zitronensaft wird die Suppe noch lebendiger und harmoniert wunderbar mit den Aromen des FrĂ¼hlings. Als herzhafter Kontrast sorgt der knusprige Parmesanchip fĂ¼r eine feine salzige und wĂ¼rzige Note. Doch welcher Wein […]
Fiano, Frankreich, GemĂ¼se, GemĂ¼se, Pasta, Vegetarisch, Kampanien, Käse, RhĂ´ne, Rueda, Spanien, Verdejo, Viognier
Gebackene Fenchel-Orangen-Tarte mit Ziegenkäse & Honig
14
März
März
Mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Diese aromatische Fenchel-Orangen-Tarte mit Ziegenkäse und Honig kombiniert sĂ¼ĂŸe, herbe und wĂ¼rzige Aromen auf einem knusprigen Tarte-Boden. Der Fenchel entwickelt durch das Backen eine angenehme SĂ¼ĂŸe, die von der frischen Säure der Orangen und dem cremigen Ziegenkäse perfekt ergänzt wird. Ein Hauch von Honig rundet das Geschmackserlebnis ab. Doch welcher […]
Albariño, Fisch, Fisch und MeeresfrĂ¼chte, Food and Wine, Godello, Spanien, Verdejo, Wein Pairing, Wein und Speisen
Bacalao a la VizcaĂna – Kabeljau in Tomaten-Paprika-Sauce
14
März
März
Ein traditionelles baskisches Gericht mit perfektem Weinpairing Bacalao a la VizcaĂna ist ein klassisches Gericht aus dem Baskenland, das saftigen Kabeljau mit einer aromatischen Tomaten-Paprika-Sauce vereint. Die sĂ¼ĂŸliche Paprikanote und die leichte Schärfe der Sauce ergänzen den milden Fischgeschmack ideal und sorgen fĂ¼r ein harmonisches, tiefes Aroma. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem […]
Albariño, Frankreich, GemĂ¼se, GemĂ¼se, Pasta, Vegetarisch, Saison, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Suppen, Verdejo
Kalte Gazpacho mit geröstetem Brot und Olivenöl
14
März
März
Ein erfrischender Sommerklassiker mit perfektem Weinpairing Gazpacho ist eine kĂ¼hle, erfrischende Suppe aus sonnengereiften Tomaten, Paprika, Gurken und Olivenöl, die perfekt fĂ¼r heiĂŸe Tage ist. Die Kombination aus fruchtiger SĂ¼ĂŸe, feiner Säure und leichter WĂ¼rze macht sie zu einer beliebten Spezialität der spanischen KĂ¼che. Serviert mit geröstetem Brot und bestem Olivenöl entsteht ein wunderbar harmonisches […]
Albariño, Cava, Fleisch, Schaumweine, Schwein, Spanien, Verdejo, Wein Pairing
Spanische Tapas-Platte mit Manchego, Iberico-Schinken und marinierten Oliven
14
März
März
Spanisches Genuss-Erlebnis mit perfektem Weinpairing Eine authentische Tapas-Platte bringt die Aromen Spaniens auf den Tisch – von nussigem Manchego Ă¼ber aromatischen Iberico-Schinken bis hin zu wĂ¼rzigen marinierten Oliven. Jede Komponente trägt ihren eigenen Charakter bei: Die salzige WĂ¼rze des Schinkens, die nussigen Noten des Käses und die leicht bittere, wĂ¼rzige Frische der Oliven. Perfekt kombiniert […]
Albariño, Fisch und MeeresfrĂ¼chte, Food and Wine, Frankreich, Krustentiere, MeeresfrĂ¼chte, Sauvignon Blanc, Spanien, Verdejo, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gegrillte Garnelen mit Zitronen-Knoblauch-Marinade
14
März
März
Ein sommerlicher Genuss mit perfekter Weinbegleitung Zart gegrillte Garnelen, mariniert in einer Mischung aus frischem Zitronensaft, aromatischem Knoblauch und feinem Olivenöl, sind eine wahre Delikatesse. Das sanfte Aroma der Garnelen harmoniert perfekt mit der leichten Frische der Zitrusnoten, während die Röstaromen vom Grill eine angenehme Tiefe hinzufĂ¼gen. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem […]
Fisch, Fisch und MeeresfrĂ¼chte, Italien, Loire, Lugana, Sauvignon Blanc, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gebackene Dorade mit mediterranem GemĂ¼se und Olivenöl
13
März
März
Ein mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Die Dorade, auch bekannt als Goldbrasse, ist ein aromatischer, feinfleischiger Fisch, der sich perfekt fĂ¼r die Zubereitung im Ofen eignet. Begleitet von mediterranem GemĂ¼se wie Zucchini, Tomaten und Paprika, sowie hochwertigem Olivenöl, entfaltet sie ihr volles Aroma. Durch das sanfte Garen im Ofen bleibt der Fisch saftig und erhält […]
Albariño, Italien, Lugana, MeeresfrĂ¼chte, Muscheln, Pasta und Getreidegerichte, Vermentino
Linguine alle Vongole mit Knoblauch und Petersilie
13
März
März
Mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Linguine alle Vongole ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das die frische Meeresbrise und die salzige WĂ¼rze der Venusmuscheln mit feinen Kräuter- und Knoblauchnoten vereint. Durch die leichte, aber aromatische WeiĂŸweinsauce entsteht ein harmonischer Geschmack, der perfekt mit einem eleganten, mineralischen Wein ergänzt wird. Ein frischer Lugana aus der Gardasee-Region unterstreicht […]
