Fruchtige Süße trifft feine Säure – ein perfektes Dessert für den Frühling Diese Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Vanillecreme kombiniert die süß-säuerlichen Aromen von Erdbeeren und Rhabarber mit einer cremigen Vanillefüllung und knusprigem Mürbeteig. Die harmonische Balance aus Fruchtigkeit, leichter Säure und cremiger Textur macht diese Tarte zu einem unwiderstehlichen Frühlingsdessert. Die ideale Weinbegleitung: Ein eleganter Riesling Spätlese […]
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Argentinien, Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Fleisch, Frankreich, GSM, Kalifornien, Lamm, Malbec, Shiraz, Spanien, Syrah, Tempranillo, Zinfandel
Geschmorte Lammkeule mit frischen Kräutern und jungen Kartoffeln
17
März
März
Zartes Lamm, aromatische Kräuter und samtiger Rotwein – ein Festmahl für Genießer Diese geschmorte Lammkeule mit frischen Kräutern und jungen Kartoffeln ist ein echter Klassiker der langsamen Küche. Durch das Schmoren wird das Fleisch butterzart und nimmt die Aromen von Rosmarin, Thymian und Knoblauch perfekt auf. Die jungen Kartoffeln garen direkt in der aromatischen Sauce […]
Albariño, Chardonnay, Deutschland, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Grüner Veltliner, Österreich, Sauvignon Blanc, Spanien, Südafrika, Viognier, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weißburgunder
Lachsfilet mit Frühlingsgemüse und Weißwein-Sauce
17
März
März
Ein leichtes, elegantes Fischgericht mit cremiger Weißwein-Sauce Zart gebratenes Lachsfilet mit knackigem Frühlingsgemüse und einer seidigen Weißwein-Sauce – ein Gericht voller Frische und Aromen. Die butterzarte Textur des Lachsfilets harmoniert perfekt mit der feinen Cremigkeit der Sauce, während das Frühlingsgemüse für einen frischen Kontrast sorgt. Die ideale Weinbegleitung: Ein Chardonnay aus Stellenbosch (Südafrika). Dieser Wein […]
Albariño, Chardonnay, Fiano, Frankreich, Italien, Käse, Österreich, Sauvignon Blanc, Spanien
Zitronen-Ricotta-Pasta mit Kräutern
17
März
März
Ein leichtes, cremiges Pastagericht mit frischer Zitrusnote Diese Zitronen-Ricotta-Pasta ist ein wahres Frühlings- und Sommergericht – leicht, erfrischend und voller Aroma. Die Kombination aus cremigem Ricotta, frischer Zitrone und aromatischen Kräutern macht dieses Gericht besonders harmonisch. Die feine Säure der Zitrone bringt eine angenehme Frische, während der Ricotta die Pasta wunderbar umhüllt und für eine […]
Albariño, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Italien, Österreich, Riesling, Sauvignon Blanc, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Grüner Spargelsalat mit Ziegenkäse und Erdbeeren
17
März
März
Frisch, fruchtig und aromatisch – ein Frühlingssalat mit besonderer Raffinesse Grüner Spargel bringt eine feine, leicht bittere Note mit, die perfekt mit der süßen Fruchtigkeit der Erdbeeren und der Cremigkeit des Ziegenkäses harmoniert. Abgerundet mit gerösteten Walnüssen und einem leicht süßlichen Dressing entsteht ein geschmacklich ausgewogener Salat, der den Frühling auf den Teller bringt.Die ideale […]
Chenin Blanc, Dessert, Deutschland, Frankreich, Italien, Muskateller, Riesling, Riesling, Tarte, Wein Pairing, Wein und Speisen
Rhabarber-Tarte mit Vanillecreme & Mandeln
15
März
März
Frühlingshafte Tarte mit perfektem Weinpairing Diese Rhabarber-Tarte mit Vanillecreme und Mandeln ist ein echter Frühlingsklassiker. Der knusprige Tarteboden bildet die perfekte Basis für die feinsäuerliche Frische des Rhabarbers, während die cremige Vanillefüllung für eine angenehme Süße sorgt. Mandeln bringen eine leichte Nussigkeit und zusätzliche Textur ins Spiel. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem […]
Food and Wine, Frankreich, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Lugana, Pasta und Getreidegerichte, Sauvignon Blanc, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Pasta Primavera mit grünem Gemüse & Ricotta
15
März
März
Frühlingshafte Leichtigkeit mit perfektem Weinpairing Diese Pasta Primavera ist eine Hommage an den Frühling, voller frischer Aromen und leichter Texturen. Knackiger grüner Spargel, süße Erbsen und zarte Zuckerschoten vereinen sich mit cremigem Ricotta zu einem aromatischen, aber dennoch leichten Pasta-Gericht. Die Kombination aus feiner Süße, knackigem Biss und sahniger Cremigkeit verlangt nach einem frischen, eleganten […]
Burgund, Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Toskana, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weißburgunder
Lachsfilet mit Frühlingskräuter-Sauce & Kartoffelstampf
15
März
März
Frische Kräuter, cremiger Kartoffelstampf & saftiger Lachs – mit perfektem Weinpairing Dieses Rezept vereint zart gebratenes Lachsfilet mit einer frischen, aromatischen Kräutersauce aus Dill, Estragon und Petersilie, begleitet von einem cremigen Kartoffelstampf. Die Sauce bringt mit ihren leichten Zitrus- und Kräuternoten eine wunderbar frische Komponente ins Gericht, während die samtige Textur des Stampfs für eine […]
Albariño, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Suppen, Vegetarisch, Wein Pairing, Wein und Speisen
Erbsen-Minz-Suppe mit knusprigem Parmesanchip
15
März
März
Frische Frühlingsküche mit perfektem Weinpairing Diese frische, leichte Erbsen-Minz-Suppe kombiniert die natürliche Süße von Erbsen mit der belebenden Frische von Minze. Durch einen Hauch Zitronensaft wird die Suppe noch lebendiger und harmoniert wunderbar mit den Aromen des Frühlings. Als herzhafter Kontrast sorgt der knusprige Parmesanchip für eine feine salzige und würzige Note. Doch welcher Wein […]
Fiano, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Kampanien, Käse, Rhône, Rueda, Spanien, Verdejo, Viognier
Gebackene Fenchel-Orangen-Tarte mit Ziegenkäse & Honig
14
März
März
Mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Diese aromatische Fenchel-Orangen-Tarte mit Ziegenkäse und Honig kombiniert süße, herbe und würzige Aromen auf einem knusprigen Tarte-Boden. Der Fenchel entwickelt durch das Backen eine angenehme Süße, die von der frischen Säure der Orangen und dem cremigen Ziegenkäse perfekt ergänzt wird. Ein Hauch von Honig rundet das Geschmackserlebnis ab. Doch welcher […]
