Kategorie-Archive: Rioja

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Osterlammragout mit Frühlingsgemüse & Thymian

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Osterlammragout mit Frühlingsgemüse und Thymian und einem Glas Rotwein
02
Apr.

Klassisches Festtagsgericht mit südfranzösischem Charme Zartes Lammfleisch in würziger Rotweinsauce mit jungem Frühlingsgemüse und frischem Thymian – ein festliches Ragout, das perfekt zu kräftigen Rotweinen aus der Rhône passt. Ideale Weinbegleitung: Côtes-du-Rhône Villages AOC (Frankreich) 🛒 Famille Perrin Sélection Parcellaires, Côtes-du-Rhône AOP, R – 36.90 € bei Hawesko ansehen Der kräftige Rotwein aus der Rhône-Region […]

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Lammkarree mit Kräuterkruste & grünem Spargel

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Lammkarree mit Kräuterkruste grünem Spargel und Blaufränkisch
01
Apr.

Ein Gericht, das herzhaft und aromatisch ist Zartes Lammkarree wird mit einer aromatischen Kräuterkruste überzogen und im Ofen knusprig gebraten. Dazu servieren wir grünen Spargel, der in Butter geschwenkt wird. Diese Kombination harmoniert perfekt mit einem fruchtigen Blaufränkisch aus dem Mittelburgenland DAC. Die ideale Weinbegleitung: Blaufränkisch aus dem Mittelburgenland DAC (Österreich) 🛒 CK Blaufränkisch, Trocken, […]

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Gebratene Ente mit Rotkraut & Serviettenknödeln

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gebratene Ente mit Rotkraut & Serviettenknödeln, serviert mit einem Glas Blaufränkisch
19
März

Ein festliches Gericht mit perfektem Weinpairing Diese gebratene Ente mit Rotkraut und Serviettenknödeln ist ein klassisches Festtagsgericht mit intensiven Aromen. Die knusprige Haut der Ente, das süßlich-würzige Rotkraut und die flaumigen Serviettenknödel bilden eine harmonische Kombination aus Röstaromen, fruchtiger Säure und cremiger Textur. Die perfekte Weinbegleitung dazu ist ein Blaufränkisch mit dunkler Frucht und feiner […]

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Geschmorte Rindsrouladen mit Speck, Essiggurken & Rotweinsauce

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Geschmorte Rindsrouladen mit Rotweinsauce & Kartoffelpüree, serviert mit einem Glas Blaufränkisch
19
März

Ein klassisches Schmorgericht mit perfektem Weinpairing Diese geschmorten Rindsrouladen sind ein echter Klassiker der herzhaften Küche. Die Kombination aus zart geschmortem Rindfleisch, einer würzigen Füllung aus Speck, Essiggurken und Senf sowie einer tief aromatischen Rotweinsauce sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Das Gericht gewinnt durch seine langsame Zubereitung an Intensität und Tiefgang, was eine ebenso kraftvolle […]

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Geschmorte Lammkeule mit Zitronen-Thymian-Sauce & Frühlingsgemüse – Perfektes Wein-Pairing

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Geschmorte Lammkeule mit Zitronen-Thymian-Sauce & Frühlingsgemüse – ein zartes, aromatisches Schmorgericht
27
Feb.

Ein geschmacksintensives Schmorgericht mit frischen Frühlingsnoten:Zarte geschmorte Lammkeule, langsam gegart in einer aromatischen Zitronen-Thymian-Sauce, serviert mit leichtem Frühlingsgemüse wie Spargel und jungen Karotten. Die Kombination aus der würzigen Tiefe des Lamms und der frischen, fruchtigen Säure der Zitrone macht dieses Gericht zu einem perfekten Übergangsrezept zwischen Winter und Frühling. ➡ Doch welcher Wein passt am […]

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Rindergulasch mit Rotwein & Paprika – Deftig, würzig & perfekt mit Wein

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Rindergulasch mit Rotwein und Paprika
22
Feb.

Ein klassisches Schmorgericht mit intensivem Aroma: Zartes Rindfleisch, langsam geschmort in einer herzhaften Sauce aus Rotwein, Paprika & Gewürzen – ein wahres Winter-Comfort-Food! Das kräftige Gulasch entwickelt durch die lange Garzeit eine tiefe, samtige Textur, während der Rotwein die Frucht, Würze & Aromen perfekt mit dem Fleisch verbindet. ➡ Doch welcher Wein passt am besten […]

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